1.鸡蛋羹可以放糖吗
2.怎么蒸鸡蛋羹啊。要甜的,大家帮帮忙把详细步骤发一下。
3.鸡蛋羹(俗称炖蛋?)怎么做?
4.鸡蛋羹怎么炖
导语:想吃鸡蛋羹但是又嫌弃它的做法太麻烦怎么办呢,以下是我收藏的它的简易版做法大全,大家可以试下哦。
鸡蛋羹的简易版做法大全鸡蛋羹的简易版做法大全:牛奶蛋羹
难易度:★
食材:牛奶一瓶,炼乳1勺(稀奶油也可以),盐少许,鸡蛋2个
制作:
1、牛奶先要和炼乳混合,炼乳不需要特别多,只是为了口感更好吃。
2、然后加入一点点食盐,搅拌均匀。
3、鸡蛋单独打散,然后跟以上的牛奶混合物融合,同样是搅拌均匀。不用再额外添水。
4、上锅蒸熟就能吃了。
鸡蛋羹的.简易版做法大全:太阳果蒸蛋
难易度:★★★
食材:太阳果(又称迷你南瓜)1个,鸡蛋1个,适量白砂糖,清水适量
制作:
1、太阳果就是迷你南瓜,不过要比南瓜坚硬,买回来后,顶部三分之一处切开。
2、然后用刀画圆,然后挖出内馅。
3、内馅尽量切碎一些,拌上糖。
4、鸡蛋打散,酌情添加一些水,然后混入太阳果的内馅果肉。
5、将混合好的蛋液倒在太阳果盅里面。不要倒满,要留一些空间。
6、多余的可以盛在碗里,上锅蒸熟就能吃了。甜丝丝的。
鸡蛋羹的简易版做法大全:秋葵蒸蛋
难易度:★
食材:秋葵2根,鸡蛋2个,酱油1勺,香油适量,盐少许,清水半碗
制作:
1、秋葵买回来洗干净整理好,切成片,不要太厚也不要太薄。半厘米宽度吧。
2、鸡蛋同样是打散,加入体积2倍的清水,然后搅拌均匀。加入适量的盐。
3、然后将秋葵一片片摆在鸡蛋液上,太厚会下沉,所以薄厚适中,根据自己能力切到较薄状态。
4、上锅蒸熟,出锅后可以调上酱油香油汁浇上,喜欢葱花香菜也可以准备。
鸡蛋羹可以放糖吗
食材准备:鸡蛋2个,葱花,香油,生抽,虾皮适量。
步骤一:准备一个可以入微波炉的小碗,刷一层油。?
步骤二:另外找一个干净的碗敲入俩鸡蛋。
步骤三:加一撮盐搅散成鸡蛋液。
步骤四:加入1倍-1.5倍不烫手的温水,喜欢吃嫩一点就加1.5倍水,喜欢吃硬一点就加1倍水。
步骤五:盖上盖子放入微波炉,高火2分钟。
步骤六:撒一把虾米继续高火1分钟。
步骤七:出锅撒一把葱花,几滴香油,一小勺生抽即可享用。
怎么蒸鸡蛋羹啊。要甜的,大家帮帮忙把详细步骤发一下。
鸡蛋羹加糖是可以的,而且鸡蛋羹加糖的作用还比较明显的,因为糖在一定程度上是可以增加鸡蛋的鲜甜和香味,同时还能提高沸点,使鸡蛋羹不容易蒸老。另外白醋是能够促进蛋液中的气泡散发的,还原鸡蛋羹的本色香味,同时还能与白糖中和,使鸡蛋羹更加的香嫩爽滑。
蒸蛋羹的家常做法:
第一步,将鸡蛋先打入碗中,然后往蛋液中加入一小勺细砂糖,再往里加入适量35度左右的温开水,用筷子顺一个方向将其快速打均匀,同时让白糖也全部融化。
第二步,蛋液搅拌好后再加入2~3滴白醋,用筷子搅拌均匀后封上保鲜膜静置一会,并在保鲜膜上扎几个小孔,待其气泡冒尽即可。
第三步,起锅烧开水,水沸腾后转中火,揭下保鲜膜放入蒸锅,蒸2分钟散散腥味后再加盖,继续中火蒸10~12分钟,蒸好后取出,可以加入少许香油和葱花,等它的温度稍微降一下就可以食用了。
鸡蛋羹(俗称炖蛋?)怎么做?
一:2个鸡蛋,打入碗中,加入鸡蛋二分之一的水,搅匀(不要加糖,会失去鸡蛋羹的香味)。
二:加入一点点的色拉油(不能是豆油),加入少许盐,点点儿香油,最后上面点缀点虾米(会有味道,如果个人喜欢也可以点缀点葱花)。
三:大锅,蒸10分钟左右,一定小火,鸡蛋羹才会吃起来比较嫩,不会老。
全是本人下厨经验,绝非网上复制,希望给推荐答案,以后有做菜方面的,可以问我。
祝你品尝到外婆美味的回忆“鸡蛋羹”。谢谢!
鸡蛋羹怎么炖
我的做法:
1.鸡蛋一个为例:用半个蛋壳来量水,3-4个半蛋壳(等于1.5-2个鸡蛋)的水,用筷子搅拌均匀。
2.调味:加适量的糖或盐,随你的喜好,一定要用筷子搅拌得全融化了。
炖蛋一般指的是指咸的,喜欢吃咸的,还可以加点泡好的瑶柱,鲜虾等下去,会更加美味。可以切葱花搅拌在内,葱花也可以蒸好后撒在面上。
蛋糊则指甜的,加糖的。
3.装的东西不同,蒸的时间也不同哦:
用吃饭的碗装:先把水烧开,再放碗下去蒸,从放下去算,需要大概5分钟,关火后闷一下。
用碟子装就简单:做饭的时候,饭做好了,电饭锅跳了后,再放下去,2分钟后拿出来,就好了。
注意:当你看将中间还剩下有一点流动的时候,其实就差不多了,不用再加热了。加热的时间长了,鸡蛋就会“老”,起水泡,不滑,不好吃。
我今天给大家说一种最简单的方法,无需滤网过滤等很繁琐 具体重点掌握以下两点 1.水用50-60℃的温开水,鸡蛋和温水比例1:2 2.蒸的时候盖盘子扣着或者保鲜膜,用中火蒸,关火后焖3分钟
超嫩滑蒸鸡蛋羹的用料
鸡蛋2个 温开水4整蛋壳
生抽1勺 芝麻香油5滴
盐1克
超嫩滑蒸鸡蛋羹的做法
步骤1
鸡蛋两个,加4整蛋壳温开水(50-60℃)
步骤2
手动蛋抽搅拌均匀,加少许盐,搅拌过后鸡蛋会出好多沫,勺子撇去不要
步骤3
碗上面扣盘子,盖上锅盖,水开后计时蒸8-10分钟,焖3分钟
步骤4
放生抽,芝麻香油调味
步骤5
嫩滑爽口,如同豆腐脑,布丁一样,营养丰富易消化
步骤6
还可以根据喜好加些菠菜碎,西兰花碎等等
超嫩滑蒸鸡蛋羹的烹饪技巧
1.锅中水开后再开始计时,蒸鸡蛋时间大概8-10分钟,碗的厚度不一样,时间会有少许差异 2.重要的事情说三遍水要用温!开!水!不能用一丁点生水,蒸的时候盖上盘子或者保鲜膜,保鲜膜上面扎小孔