1.竹荪怎么煮汤
2.竹荪煲汤的做法大全
3.竹荪炖汤最佳做法
4.竹荪汤的做法,竹荪汤怎么做好吃,竹荪汤的家常做法
5.竹荪怎么做汤
竹荪青瓜汤
1、准备好所需的原料,竹荪、黄瓜、枸杞,还有菌菇味的浓汤宝
2、用凉的淡盐水浸泡20分钟,沥干水分后再用温水浸泡10分钟即可
3、沥去已泡好竹荪中多余的水分。剪去菌盖头(封闭的一端),并把它们切成段
4、黄瓜去皮切成片
5、在锅中加入三碗水,放入十余粒干枸杞。煮沸后放入一个菌菇味的家乐浓汤宝
6、放入竹荪煮十分钟,十分钟后放入黄瓜片再煮两三分钟即可,记得不用再放入任何调料了,因为浓汤宝已经很有味了
竹荪炖玉竹乌鸡汤
1、乌鸡洗净后略微焯水,焯水后洗净放入2400ML的水开大火
2、山药削皮滚刀切放入汤锅里
3、玉竹称重洗净备用,玉竹放到汤锅里
4、大火烧开后转小火慢炖1小时30分钟
5、炖煮到最后的半小时把竹荪泡入水里,枸杞洗净
6、竹荪当中5分钟换一次水,泡好后轻轻的用手压掉多余的水分然后放入汤锅里,枸杞洗7、净后也一起放入汤锅里
8、继续小火炖煮15分钟后放入盐调味即可熄火
竹荪鸭架汤
1、烤鸭搭配的鸭架一副,加半锅水。炖锅炖半小时左右。(如喜欢新鲜鸭子,可以换成整鸭)
2、竹荪剪掉头部。封闭的那一头。去除部份花朵(花朵香味太重,做汤怕有怪味,有些人不能接受),留茎干部份,冷水浸泡30分钟。挤干水备用
3、鸭架汤炖半小时后,加入处理好的竹荪,加一个煎荷包蛋。可以使汤更加奶白。继续炖半小时
4、加入适量火腿丝,根据自己口味调入适量盐,鸡精即可
枸杞竹荪排骨汤
1、排骨冷水下锅,水开后捞出备用
2、竹荪用淡盐水泡发,去掉封口部分和伞网
3、焖锅内倒入清水和蒜段、姜片,大火煮开,小火慢炖一小时左右
4、炖好排骨后,放入已泡发的竹荪和枸杞,再炖十分钟左右即熟
5、食用时,汤里调入食盐即可
鲜美竹荪香菇汤
1、干竹荪清水加点盐泡发30分钟(也有说可以加点醋,更利于去味。但我没放)。浸泡好后,再用清水冲洗几遍,然后放热水里焯一下,沥干备用
2、鲜香菇切片备用
3、骨汤里放入葱头和香菇片熬制10分钟,然后加入竹荪同煮10分钟后,加盐即可
4、一碗营养鲜香的美容汤,简单易做
竹荪怎么煮汤
竹荪5种最好吃的做法,简单美味又馋人,看看你喜欢吃哪种?
说到竹荪,不知道有多少朋友吃过,竹荪是种寄生在枯竹上,长出来的隐花菌类,味道鲜美,口感脆爽,并且营养丰富,香味浓郁,它的滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。但是呢,很多的朋友都不知道怎么吃竹荪,所以,这期的美食教程,天健美食坊就准备给大家分享几种竹荪的特色吃法,喜欢吃竹荪的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
做法1:红枣竹荪甜汤
准备食材如下:竹荪6个,红枣12粒,藜麦20克,红糖适量
具体做法如下:为了让竹荪的口味更好,在洗竹荪的时候可以加一点细盐, 泡发10分钟,竹荪剪去菌盖头,然后将红枣捏碎,与泡洗好的藜麦及竹荪全部入桃花盏大炖盅内,根据自己的口味再添加点红糖,再加入足足的清水,检查炖锅里的水位之后,再将炖盅加至里面,选择煲汤模式,时间到这样子甜汤完成!
做法2:竹荪排骨汤
准备食材如下:排骨300克,竹荪50克,干香菇10克,料酒2汤匙,生姜1块,小葱1根,食盐2茶匙,香油1汤匙,枸杞5克,香菜1根
具体做法如下:竹荪、干香菇温水泡发备用,生姜切片,小葱洗净打成葱节,香菜洗净切小,起锅倒入开水,放入姜片及葱节,加入料酒,下排骨焯水,焯好的排骨沥干,放入大碗中,加入泡发的竹荪、香菇以及枸杞,加入清水淹没,盖上保鲜膜,然后放入蒸锅,大火蒸40分钟,蒸好取出,加入食盐调味,放上香菜点缀即可!
做法3:竹荪鸡汤
准备食材如下:土鸡半只,竹荪50克,枸杞10粒,食盐适量,姜1块,胡椒粉1茶匙,水适量
具体做法如下:土鸡清洗干净备用,干的竹荪用清水浸泡数分钟后,剪掉根部白圈,清洗干净备用,锅中放入足量的水,将鸡凉水下锅,大火烧开后转至中火,将浮沫撇去,将姜和枸杞放入锅中,中火一起煮一小时左右至鸡肉熟烂,竹荪易熟,鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪即可,随后调入盐、胡椒粉即可关火!
做法4:秋葵炒竹荪
准备食材如下:秋葵200克,竹荪50克,红椒1根,食盐1茶匙,鸡精1茶匙
具体做法如下:将竹荪提前用水泡发,然后去掉头部备用,秋葵切小块,红椒切小块!接着起锅加水煮沸,水开后加入1勺食油,再将秋葵放入锅中焯水,然后捞出备用!再起锅加油烧热,放入秋葵竹荪,加入1茶匙食盐,加入1茶匙鸡精,然后大火翻炒均匀,接着倒入红椒,翻炒至断生,再淋入少许水淀粉,翻炒均匀即可出锅!
做法5:清蒸竹荪
准备食材如下:干竹荪150克,枸杞几个,香菜叶2片,食盐少许,鸡粉少许
具体做法如下:将干竹荪用清水泡发,然后去掉头部,再稍微挤干水分,加入少许食盐,加入少许鸡粉,然后搅拌均匀,再放入盘中,撒上几个枸杞,蒸锅上汽之后,放入蒸锅大火蒸5分钟,出锅后放上香菜叶子点缀即可!
竹荪煲汤的做法大全
竹荪是一种菌类,有着“菌中皇后”的雅称,自古以来就列为“草八珍”之一。具有益气补脑、清热利湿、宁神健体的功效。用它炖汤有个特点,很是鲜美,属于自然的鲜,不需要复杂的材料,才能发挥竹荪独特的味道。
煲汤前竹荪需要先泡发,有个小窍门,在水里放少许盐,放入竹荪浸泡十分钟,好处是颜色洁白。说到与什么煲汤好,一般与鸡肉、排骨之类的,都是很好喝的。注意不要放太多配料,不然抢了竹荪的鲜味,柔和感,得不偿失。个人比较喜欢跟猪肚一起煲汤,味道更香溢,况且猪肚能养胃,补虚损。
竹荪猪肚汤
1、竹荪浸泡后去除裙边和根部,清洗两遍去杂质沙子。拧干水分,切成小段。
2、猪肚用淀粉、一小把盐、适量的白醋搓洗一遍,再用清水清洗干净。(用这三种东西清洗的猪肚干净无异味)接着焯水三分钟,捞出去除猪肚脐**的杂质,切成粗条备用。
3、猪肚条和竹荪放入炖锅,加入红枣、姜块,加足水大火煮开。枸杞就不要先放了,煲一个小时后营养流失过多,且全烂碎了,最好是差不多好时才放。
4、小火煲一个半小时,最后给盐调味就行,不用放别的调味,口感才好。
竹荪也可以与瘦肉、乌鸡等等肉类煲汤,口感总是香甜鲜美,主要是因为竹荪含有丰富谷氨酸,造就了特别的鲜美的原因,而香味则来自肉类与竹荪的碰撞,结合成芳香气味。
竹荪炖汤最佳做法
1、首先准备好以下食材:竹荪、红枣、藜麦,如下图所示。
2、然后泡一下竹荪,藜麦。如下图所示。
3.然后将红枣捏碎,与泡洗好的藜麦及竹荪全部放入桃花盏大炖盅内。如下图所示。
4、再加入清水,检查炖锅里的水位之后,再将炖盅加至里面。如下图所示。
5、然后选择煲汤模式,如下图所示。
6、最后就做好了,如下图所示。
竹荪汤的做法,竹荪汤怎么做好吃,竹荪汤的家常做法
竹荪炖汤最佳做法如下:
一、虾干竹荪汤。
原料:虾干10只,娃娃菜2棵,竹荪8只,盐、白胡椒粉、糖、枸杞,葱姜,料酒。
做法:
1、准备工作:娃娃菜整棵洗净,根部切十字 虾干用开水泡十几分钟后沥干 竹荪用水泡30分钟,洗净,去掉根部**部分,斜刀切成段,枸杞泡水后洗净,葱姜切末。
2、娃娃菜用开水煮透,放凉开水中过凉,挤干水份后,用手撕开备用。虾干下油锅煸炒一会儿,下入葱姜末,放少许料酒,放入高汤(我用的是煮肘子的汤,没有3高汤用开水也是一样的,大火煮,你会看到汤越煮越白。
3、放入娃娃菜、竹荪、枸杞再煮5-8分钟。最后用盐和白胡椒粉调味即可。
二、双菇竹荪汤。
原料:
1. 主料:水发竹荪50 克,水发香菇50 克,蘑菇50 克,绿菜叶50 克,鲜西红柿50 克。
2. 调料:精盐、味精、姜末、麻油、生油、高汤。
制法:
1. 竹荪修去两头,洗净切为长方块,蘑菇、香菇分别去杂洗净切片。西红柿洗净,去皮切片,绿菜叶洗净切片。
2. 炒锅下油烧至五成热,加入高汤、香菇、蘑菇、竹荪、西红柿烧沸后,再加精盐、味精、姜末,待汤汁沸后投入绿菜叶略烧一下,淋上麻油,出锅装入大汤碗即成。
竹荪怎么做汤
食材
主料
竹荪
50g
干笋片
50g
火腿
适量
辅料
油
适量
盐
适量
木耳
适量
步骤
1.竹荪。
2.笋茸片。
3.将竹荪笋孙、笋片清洗泡发。
4.用淡盐水浸泡半小时后沥出,去掉网状的那部分,否则会有怪味。
5.笋干清洗干净。
6.几种食材改刀备用。
7.锅中油5成热后放入葱姜爆香,在下入火腿肉煸炒。
8.肉炒制一会,下入竹荪、笋片煸炒。
9.加入半锅开水、放人木耳,大火煮开,转小火炖一个半小时即可。
10.竹荪汤就好了。
一、竹荪老鸭汤
竹荪老鸭汤的做法很简单,将鸭腿切块后用清水泡30分后捞出控干,竹荪剪去根部后用温水袍分钟后捞出,锅内加入清水放入鸭腿、枸杞、黄芪,之后中火烧开转小火炖20分钟 ,开盖撇去汤面上浮沫,放入竹荪继续炖10分钟,最后关火放盐调味即可。
二、竹荪丝瓜汤的做法:
1、丝瓜洗净、削皮,切斜块;竹荪洗净,用清水泡发,挑去杂质后再次洗干净,挤干水分,切段。
2、沙锅置火上,放入适量清水,加入丝瓜用大火煮沸,放入竹荪,再次煮沸时加盐调味即可。
贴心提示:丝瓜是低脂、低热量,富含膳食纤维,可以清热解毒、消脂去湿、消炎止痛、润肤的优良蔬菜,而竹荪也具有低脂多纤维的特点,能够清肺调整肠胃,有“刮油”的作用,能减少腹壁脂肪的堆积。
三、玉带竹荪鸡汤
首先把竹荪和枸杞处理好之后放到水中浸泡,把丝瓜去掉皮后切成长片备用。然后往锅中倒入适量的水,把准备好的鸡架放到锅里面,等到水沸腾以后,换成小火煮半个小时左右。此时放入准备好的竹荪和丝瓜,等到变软后,加入枸杞,最后撒上盐即可。
四、芙蓉竹荪汤
首先用清水把竹荪洗干净,用刀切成段,然后打好一个鸡蛋,此时,往锅中倒适量的清水。沸腾后加入食用盐和鸡精,并且加入适量的食用油。然后把切好的竹荪放进去,等到沸腾后过两分钟,淋入鸡蛋液和芝麻油,充分搅拌均匀,撒上葱花即可。