喝大骨头汤补钙吗_骨头汤补钙

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2024 10-11 12:05 点击:

1.骨头汤不能补钙,而且嘌呤多,我们为什么还要喝骨头汤呢?

2.骨头汤和牛奶相比,到底哪个对人体更有补钙效果?

喝大骨头汤补钙吗_骨头汤补钙

钙质对于人们的身体十分的重要,也是人体最重要的组成部分。随着年龄的增长,身体里面的钙质也在逐渐的消失,于是补充钙质对于人体十分的重要。我们经常听到?喝骨头汤能够起到补充钙?的说法,但是骨头里的钙很难通过烹饪的手法将钙分离,因此骨头汤里面的钙质很少,所以骨头汤并没有补钙的作用。

一、骨头的钙很难熬制出来

骨头里面确实有许多的钙质,是所有动物里面含钙最多的。但是骨头里面的钙是生物钙,这种成分很难通过长时间的烹制融于汤水中。科学们做过实验,将一公斤的骨头经过两小时的熬制之后,发现钙的浓度每一百毫升只有两毫克,于是研究人员再增加了骨头,还延长了熬制时间,最后钙的浓度也没有超过四毫克。所以我们要是从骨头汤里面摄取到足够的钙质是不可能的事情。

二、牛奶的钙质是骨头汤的一百倍

骨头中的钙无法通过炖煮的方法来获取,那么研究人员就想到加入醋在水中能不能将骨头中的钙分离出来的办法,于是研究人员就做了实验。实验证明,纯骨头汤里面的钙质每升有十一毫克;而加了醋的骨头汤每升只有四十三毫克,虽然钙质增长了一点,但是比起纯牛奶每升有一千多毫克的钙来说还是小巫见大巫,也就是说我们如果喝了二十五升加了醋的骨头汤,才可以跟一小盒牛奶所含有的钙相提并论。所以喝牛奶比喝骨头汤补钙多了。

骨头里面的钙很难融于汤里面,所以喝骨头汤并不会起到补充钙质的作用。如果需要补钙的话,不妨多吃一些奶制品、豆类、海鲜等食材。并且钙并不是补得越多越好,尤其是年龄超过六十岁以上的老人,每天只需要补充八百毫克的钙就可以了,补的过多反而会危害身体健康。

骨头汤不能补钙,而且嘌呤多,我们为什么还要喝骨头汤呢?

很多人认为骨头汤能够补钙,认为营养成分全部都融在骨头汤中,这种观点其实是错误的!

骨头汤中的钙含量,和一瓶白开水没有区别!事实上,如果你想通过喝骨头汤来补钙,这是完全做不到的,骨头汤中的含钙量,仅仅只有天然湖水的百分之二!所以你还不如去喝湖水。

为什么说和白开水没有区别?因为骨头中的钙是以一种极难溶于水的形式存在的,类似于石头很难溶于水。

骨头汤之所以让人认为很补钙,和做出来之后汤的颜色有很大关系,因为做出来的骨头汤呈现乳白色,看起来很像牛奶,这就会让人认为和牛奶一样,骨头汤也很补钙,这种观点,在老一辈的人口中一传十,十传百,久而久之,骨头汤补钙的说法就深入人心了。

骨头汤之所以是白色,是因为含有大量脂肪,如果喝很多骨头汤,不仅对身体没有好处,相反,对身体危害还很大。想一想,一口喝下去那么多的脂肪,只会引起人更肥胖,这对于中老年人来说是十分不利的,而且还会引起高血压,高血脂,高尿酸!

骨头汤和牛奶相比,到底哪个对人体更有补钙效果?

以形补形一直都是我们认为的比较好的办法,就像骨折的人他们就会喝骨头汤,有一部分是正确的,但是像喝骨头汤补钙或者说是吃猪腰补肾这些都是没有道理的,尤其是像喝骨头汤补钙,那么这是很多人都认为的,但是其实是一个谣言。

其实骨头汤里面含的钙是非常少的,还不如牛奶中含的钙,那么喝骨头汤其实是不能补钙的,并且效果非常的不好。而且骨头汤中的嘌呤含量很高脂肪含量高,整体的营养价值对于一些想减肥的人或者是想喝补钙的人来说,它的营养价值是非常低的。

但是骨头汤也是可以针对那些食欲不振,胃酸偏少,体重偏轻的人来说,可以让他们增加能量的摄入。并且还可以刺激他们的胃酸分泌,改善一种食物风味的方法。

但是我们要知道骨折之后的骨质再生它是依靠于骨膜和骨髓的作用,所以说骨头汤不能补钙,他补充道的就是大量的脂肪而已。

那么像高血脂的患者的话就不可以在喝骨头汤了,因为骨头汤熬制的时间非常的久,那么好脂肪的含量就会很多,经常喝骨头汤的话就会使人发胖,引起高血治,如果本身就有高血脂的话,那么就会加重自己的病情。

还有就是尿酸高和痛风的患者,因为汤中含有大量的嘌呤高嘌呤会使尿酸升高,如果本身就患有这种病的人喝骨头汤的话,也会让自己的病情加剧的。

当然是牛奶补钙更有效果!

确实在民间传说当中常喝骨头汤是有补钙作用的。

但是从科学的角度来讲,骨头汤对我们补钙的作用微乎其微,几乎可以忽略。

原因是大骨棒当中虽然含有钙,但是用大骨煮汤的话,短时间之内是不可能把钙元素融入到汤中的。

这样当我们喝下骨头汤的时候,也就不可能起到补钙的效果了,所以长时间喝骨头汤却没有短时间,喝牛奶补钙更有效果。

因此建议有条件的朋友尽量每天喝一些牛奶来补充身体所必须的钙。

另外喝牛奶的时候也应该注意以下两点:

1、不要长时间加热

首先第1点我们需要注意的是,喝牛奶的时候不要长时间加热牛奶,当然我们这里所说的是,将牛奶煮沸之后不要长时间的煮沸牛奶,因为长时间的煮沸牛奶会极大限度的损伤牛奶当中的有益物质,这样的话对于我们来说是一种损失,因此建议生牛奶加热到煮沸一分钟左右就应该停止加热。

2、不要过量的饮用牛奶

另外如果我们身体本身就不缺钙的情况下,建议大家不要过量的饮用牛奶,因为过量的补钙对身体不仅没有帮助,而且是有害的,严重的时候甚至会形成肾结石,之前有一个案例,一个4岁的孩子因为过度的长期补钙,形成了石头肾,只能通过换肾来维持生命,所以过量补钙的后果依然是非常严重的,我们如果身体本身不缺钙的情况下,只要通过适当的食补就可以了,千万不要过量。

当然生活当中还有其他一些方法可以起到补钙效果,例如每天晒20分钟太阳或者吃一些海米或虾之类的,含有高钙的食物等等都是不错的方法,如果我们身体严重缺钙的情况下,也可以每天吃一些钙片来辅助补钙。

The End