1、材料：老母鸡半边、香菇20个、红枣7个、盐适量、生抽适量、鸡精适量。

2、老母鸡剁成块洗净。香菇用水泡发，红枣洗净备用。鸡块冷水下锅，大火煮至沸腾。大火煮开后的鸡块。捞出来在水龙头下冲干净浮沫。把鸡，香菇，红枣加水一起放进炖锅，倒入按煲汤键煲2个小时，煮开后依个人口味加入适量的盐，生抽，鸡精，再煲半个小时。（要多放点水，老母鸡越煲久越香，我这个煲了差不多3个小时，放调料时味道一定要掌握好。）

香菇炖鸡汤的做法

香菇炖鸡汤做法图解11。提前泡干香菇。

香菇炖鸡汤做法图解22。将草鸡洗净，切成合适的块。准备姜葱结。

香菇炖鸡汤做法图解33。鸡块焯水去血水，捞出用温水洗净。

香菇炖鸡汤做法图解44。将鸡块放入汤锅中，同时加入香菇和葱姜。

香菇炖鸡汤做法图解55。加入足够的水，然后加入半勺料酒。

香菇炖鸡汤做法图解66。盖上盖子，大火煮开，炖一个小时。在此期间，不要打开盖子。

蘑菇炖鸡汤的做法说明。77.打开锅盖，浓浓的鸡汤味扑面而来。挑出洋葱和姜，加入一些盐调味。

香菇炖鸡汤做法图解88。放入汤碗中，撒上葱花作装饰。

香菇炖鸡汤做法图解99。冬天来一碗美味的香菇炖鸡汤，很好吃。