1.韭菜盒子怎么做
2.韭菜盒子的做法是什么？
3.韭菜盒子简单做法
4.韭菜盒子的正确做法
5.韭菜盒子是常见的美食，简单味美，做法是怎样的？
薄薄软软的皮，香香的馅，这就是韭菜盒子！
一、材料
面皮：面粉200克，80度热水120克
馅：韭菜120克，鸡蛋2-3个，海米20克，干绿豆粉丝50克、蚝油10克、盐2克、糖5克、香油5克
二、馅料准备步骤
1、海米用少量温水泡软（可用虾皮代替，但海米口感更鲜美）
2、鸡蛋打散切碎放凉
3、粉丝用热水泡发切碎
4、韭菜洗净擦干切断
5、混合原料加入配方表中的调料拌匀
三、韭菜盒子做法
1、面粉加入温水搅拌后焖5分钟，然后和面成团，加盖醒20分钟后再次揉面至光滑
2、分成20克一个小剂子，擀薄，约1mm厚
3、加入韭菜馅，捏成形状
4、平底锅刷薄油，把韭菜盒子放入，表面也刷少许油，烙至两面金黄，烙的过程因为有热气会有鼓包，用牙签戳下排气
韭菜盒子怎么做
家庭版韭菜盒子的做法如下：
操作材料：普通面粉300克、冷水75克、开水75克、韭菜250克、虾仁200克、鸡蛋2个、白胡椒粉适量、蚝油1勺、盐1勺。
1、先来和个面团，300克面粉，一半开水烫面一半冷水和面，这样做的皮凉了也不会硬。揉成团，静置再揉出光面，密封放一旁醒面。
2、再来调馅儿，准备250克的韭菜洗净，切掉根部，切碎装在碗中备用。
3、韭菜里加入2勺香油拌均匀，再把虾泥加进去；碗中磕入3个鸡蛋搅散，热锅凉油，把鸡蛋液倒进去，炒成碎碎的鸡蛋碎，放凉加在一起。
4、再来调味：1勺蚝油、2克胡椒粉、1勺盐拌均匀，肉馅儿就调好了。
5、醒好的面团取出来，直接搓成长条，下成大约25克一个的小剂子，撒适量的干粉，按扁，擀薄，擀成椭圆形，包上一大勺的馅料。
6、对折起来，把边缘压紧，然后折出自己喜欢的花边，像这样就可以了。
7、平底锅预热加点植物油，把生胚放进去，中小火慢慢煎，煎至两面金**就可以了。
8、我能一口气吃3个。撕开后里面好多汤汁，皮薄馅儿大，太香了呀，赶紧试试！
韭菜盒子的做法是什么？
韭菜盒子
食材：韭菜/鸡蛋三个/粉丝/虾皮/300g面粉
做法：
1、先把韭菜洗干净，提前控干水分，这样馅料才不会出水。
2、面粉300g?一勺食盐搅拌均匀，用200ml70度温水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置30分钟。
3、这个时候可以来准备馅料，三个鸡蛋打散，炒熟放凉，粉丝泡软煮熟切碎。
4、韭菜?鸡蛋?粉丝?虾皮?一勺食用油防止韭菜出水?一勺香油?一勺蚝油?适量盐?一勺十三香，搅拌均匀。
5、静置好的面团揉一揉，搓成条，分成小剂子大概分十份。
6、取一个小剂子压扁，擀成薄饼，中间放两勺馅料，周围压紧，捏出花边，也可以不捏花边，把封口出压紧就好了。
7、锅中一点油，放入菜盒子，表面刷油，中小火煎至两面金黄。
韭菜盒子简单做法
韭菜盒子的制作方法：
1.调面，做韭菜盒子的面最好用烫面，烫面包出的韭菜盒子口感软、特别好吃：取适量的面粉倒入盆中，然后用筷子从中间一分为二，一半用七十度左右的热水调面，另一半用冷水调面，分别搅拌成絮状后再下手将它们揉到一起，揉光滑后再在面的表面刷一点点食用油，然后盖上保鲜膜放一边醒发备用。揉面时可以加入少许盐，加盐能使揉好的面更有韧性，包时不破皮。2.调馅，韭菜清洗干净后控水备用；分别取一把粉丝和木耳放入碗中用温水泡软备用；取2个鸡蛋磕入碗中打散后，再下锅煎成大小均匀的鸡蛋碎备用；然后起锅加水，烧开后先放入木耳焯水，2分钟后捞出过凉水，再剁细备用；然后再将粉丝也放入锅中烫一下，烫至粉丝完全变软后捞出，过凉水后切成小段备用。沥干水分的韭菜切成韭菜末放入大碗中，先加入2勺食用油搅拌均匀，再放入粉丝、木耳和鸡蛋碎，喜欢吃海米的可以加一点海米，然后加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀即可，其它调味料就不要加了，我们吃得就是韭菜的鲜！韭菜洗净后一定要沥干水分再切，切好调馅时要先加油锁住其水分后再加盐，这样调好的馅才会不出水，鲜味锁住了，味道也就更鲜美。3.包韭菜盒子，醒好的面揉匀后分成大小相等的小剂子，然后按扁后擀成薄饼，中间包上调好的韭菜馅，包起来再将边上捏上漂亮的褶即可。4.烙韭菜盒子，起锅加适量的油，然后放入韭菜盒子烙制，烙韭菜盒子时要用小火慢慢烙，大火烙很容易将表皮烙糊，而且里面可能还不熟。如果你包的韭菜盒子皮太厚、不容易熟，可以往锅里加入30克左右的水，然后盖上锅盖小火将水焖干后，再继续小火烙至韭菜盒子两面呈金**即可。
韭菜盒子的正确做法
韭菜盒子
制作食材面粉，韭菜，鸡蛋，虾皮，葱花，盐，鸡精，味精，十三香，酱油，食用油
制作步骤
1. 首先先来和面，今天做的这个韭菜盒子需要的面硬一些，所以在和面的时候用冷水和面就好了，用冷水和的面比较硬一点，同样，需要把和好的面醒发一下，把和好的面盖上保鲜膜，加快面的醒发。
2. 下一步处理一下韭菜，选择嫩一些的韭菜，洗干净，洗干净的韭菜上边会有许多的水珠，所以最好洗完韭菜以后，把韭菜放在一个漏水的盆子里，这样韭菜上边的水就会控干净，控干以后的韭菜，做成的馅儿不会水太多，把控干水的韭菜切成细末。
3.然后打两颗鸡蛋，把鸡蛋搅碎。在鸡蛋中少放一些盐，不要放太多，使鸡蛋不会太淡就行了。
4. 锅中放入一些食用油，油热以后下入鸡蛋。注意不要把鸡蛋炒糊了，要随时不断的搅拌，把炒好的鸡蛋放在案板上，用刀剁一下，尽量把鸡蛋切得碎一点，因为要包在面里边，碎一点可以让馅儿均匀一点。
5. 把炒好的鸡蛋放在韭菜里边儿，放入虾皮儿，放入葱花儿，再放入盐，鸡精，味精，十三香。再放上少许的酱油，搅拌均匀，再放入少许的食用油，这个时候就可以闻到这个馅儿有多香了。
6. 把醒发好的面滚成一个长条，然后把面条撕成一个一个小剂子，小剂子的大小适合就行，不用太大，也不用太小。把小剂子用擀面杖擀开，把面皮儿搞得薄一点，薄一点的面皮容易熟，因为韭菜盒子的馅儿都是一些比较容易熟的，鸡蛋羹是炒熟了以后才放进去的，韭菜只要烤一会就熟了，所以把面皮也擀得薄一点，容易熟，这样面皮和馅料就一起熟了。
7. 把馅料放在面皮儿上，把面皮对折起来，形成一个大饺子的形状，用手把边儿按起来。然后用刀把边儿上的面皮儿给切掉。
8. 电饼铛中放入食用油，油热以后，把韭菜盒子放到电饼铛上，韭菜盒子两边烤到金黄以后，就可以食用了。吃起来酥脆可口，香味十足，喜欢的快来试试吧！
小贴士
1. 面和的硬一点，在擀面皮的时候不容易破，破了的面皮，里边的馅儿会流出来，这样不仅影响味道，还会影响这个韭菜盒子的美观。
2. 烤的时候要随时注意，不要把韭菜盒子烤的糊了。
3. 剂子最好是小一点，这样吃起来会更加的方便哦！
韭菜盒子是常见的美食，简单味美，做法是怎样的？
韭菜盒子的正确做法如下：
基本食材韭菜、鸡蛋、虾仁、面粉、蚝油、食盐、食用油
1.首先，咱们将韭菜拿到淘菜盆里，打开水龙头，放满水，一边用手轻轻的搓洗，一边挑选出焉掉的部分，然后将清洗干净的韭菜控干水分后放到案板上。然后改刀将韭菜切碎，切法就跟切葱花一样，最后将切好的韭菜碎放入碗中，加一点油防止韭菜出水。
2.然后准备一个洗净的小碗儿，里面打入鸡蛋，将鸡蛋搅散后，热锅烧油，下入鸡蛋，然后用铲子将其炒碎后捞出放凉。再准备一个小碗儿，里面倒入一点虾仁，放在一旁备用。将放凉后的鸡蛋碎和虾仁一起倒入状韭菜的碗里面，加一勺盐和少许蚝油，最后加入香油，将其搅拌均匀。
3.洗净一个大碗，擦干水分，碗里面倒入半碗面粉，接一杯温水，分多次将温水加入，一边倒水一边用筷子搅拌，直到将其搅拌成面絮状。紧接着加入一点食用油，然后就可以开始用手揉面了，因为加油的缘故，面团也会更加柔软并且不易粘手。
4.用手揉成面团后，再将其整理成长条形，然后用刀将它切成一个个小的面剂子。接下来，咱们再用手将面剂子揉成圆形，然后压扁，再用擀面杖将其擀成圆形面皮。最后将搅拌好的韭菜馅放入面皮中，像包包子一样将它包起来，然后再用手压成饼形。
5.平底锅预热后，向其中加入食用油，并用刷子摊开来，等到油温上来了之后就可以将包好的面饼摊入锅中了。放饼子的时候要注意不能挨得太近，并且煎饼子的时候转小火，大约四到五分钟之后，等到面饼一面成型后就用铲子翻面。
6.之后重复以上步骤不断地翻面即可，煎至面饼两面金黄且微微发焦时就可以关火出锅了。
结婚多年后我最想跑回娘家吃的，就是妈妈做的各种带馅儿面食，饺子，馅儿饼，盒子等，这些都是我们家最受欢迎的家常主食。妈妈烙的馅儿饼盒子，皮儿薄馅儿大，表面金黄，韭菜三鲜是俺滴最爱，咬一口能吃到很好几种不同的味道，鲜香可口，永远吃不够。美食感恩季又来了，真好!俺学做了妈妈最拿手的韭菜盒子，高清全程记录和朋友们分享。
韭菜盒子的做法
步骤step
1
温水加入到面粉中，适当留一些，面粉的吸水性不同，根据面团情况适量增减
步骤step
2
用刮板拌成雪花片之后再上手和面，面团和好后盖上盖子醒发，像约2-4小时效果比较好
步骤step
3
选肥瘦37开的猪肉会比较香，先切后剁成馅
步骤step
4
分次加水到肉馅中，每次都搅打到水被馅吸收，直到肉馅粘稠上劲，加入盐适量，料酒，色拉油，香油
步骤step
5
鸡蛋打散后宽油炒8-9分熟，斩成小碎块
步骤step
6
韭菜择好后洗干净， 切成尽量小的韭菜碎
步骤step
7
将肉馅、虾肉末、皮皮虾末和鸡蛋碎一起放入一个大些的盆
步骤step
8
加入色拉油，蚝油，盐，先放油后放盐，不出水，适当搅拌均匀
步骤step
9
醒好的面团搓成长条状，分割成30克每个
步骤step
10
用手掌压成扁圆状
步骤step
11
用擀面杖擀成平圆片最外圈最薄，不需要中间太厚
步骤step
12
把馅用筷子划分成大致等量的8份，取其中一份的四分之一，放到皮上
步骤step
13
皮子对折，沿着圆边将上下皮捏到一起，然后用从下往上一折一捏，依次从头包到尾
步骤step
14
电饼铛预热，加少许色拉油，放入盒子，盒子上面也刷一点油，盖好上盖，饼铛四周没有热气冒出来时，饼就好了
