1.凉拌豇豆煮多久合适 凉拌豇豆做法介绍

2.凉伴豆角的制作方法

3.豇豆有哪些做法？

4.豇豆角怎么做最有营养

材料：豇豆角、麻酱、大蒜、陈醋、白糖、盐、味精、香油

做法：1、豇豆角洗净、切段（一指长）备用

2、大蒜切末，麻酱用凉白开稀释，将各种调味料一次加入，注意白糖和陈醋要多放些！

3、烧水，开锅后下豇豆角，待变成深绿色后捞出，冷却后淋上调好的麻酱料即可食用

注：此法调配的麻酱料还适用于拍黄瓜、水萝卜

凉拌豇豆角

做法：

1、豇豆洗净切成段

2、在开水中焯熟后待凉备用

3、将蒜拍碎备用

4、在豇豆中撒入适当的盐、白糖、生抽酱油、少许醋、加入蒜后搅拌均匀即可。

三个做法你先试试看

炒豇豆做法如下：

一、把豇豆洗干净后，摘成段状备用。

二、拍扁两个大蒜，下油锅，炒出香味后，下豇豆。煸炒片刻后，加少许清水（或高汤），最后加味精、盐即可出锅。

凉菜蒜泥豇豆:

①把豇豆洗净切段，用开水焯熟过凉。

②大蒜去皮捣成泥状，芝麻酱用水澥开，加入酱油、盐、味精、香油与蒜泥，调兑均匀，浇在豇豆上即可。

制作说明：

此做法可用于许多拌菜，也可加入辣椒油、白糖，味道更是美满。

简单操作平味型菜肴。

酸豇豆其实也是泡菜的一种。

新鲜豇豆洗干净，摊开晾干。凉开水倒入瓶中。将豇豆放入瓶中，放生姜几片，干辣椒几片（新鲜辣椒会烂），放一点花椒，一个八角，一点小茴，然后一定要放冷透的开水。盐根据水的多少来放，不能太咸，可以尝一下，水盖出豇豆就行，最后加点白酒，这样不会起白沫。一般泡3-4天泡透芯就行，捞点出来尝尝，不行在泡两天。（以上所有步骤都不能沾油，就是自己的手一定要洗干净退油，否则菜还没泡好就先烂了。）

炒豇豆

做法如下：

一、把豇豆洗干净后，摘成段状备用。

二、拍扁两个大蒜，下油锅，炒出香味后，下豇豆。煸炒片刻后，加少许清水（或高汤），最后加味精、盐即可出锅。

凉拌豇豆煮多久合适 凉拌豇豆做法介绍

1.干煸豇豆角

材料：豇豆角1斤，干辣椒，蒜头多一些

做法1：豇豆角洗净，去两头，把筋撕掉，然后沥干水分，一定要干，不然炸豇豆角的时候会有油溅出来的，很危险的。

2：锅中稍微放多些油，用大火炸豇豆角，大概3，4分钟这样，炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份。没有熟透的豇豆角会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了。

3：把豇豆角捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒，蒜头，姜丝爆香一下。事先干辣椒切小段，蒜头用刀拍一下。

4：倒入捞出的豇豆角，加少许酱油，放糖，盐，鸡精(鸡精不推荐多吃)，翻炒均匀就可以啦~~。

（如果喜欢，这道菜里还可以放些肉沫进去哈。步骤就是完成前2步后，再煸炒肉沫）

2.豆豉茄子炒豇豆角

材料

长条茄子150克，豇豆角100克

红辣椒适量，豆豉适量，大蒜适量，胡椒粉适量，油盐适量

做法

1、准备好所有原料；

2、 将切成细条的茄子加盖放入微波炉中高火转两分钟；

3、 将豇豆角放入加了点盐和几滴油中的开水焯烫；

4、 水再次开后将豇豆角捞出沥干；

5、 锅中放入红辣椒， 大蒜瓣， 豆豉和适量的油；

6、 小火慢慢煸炒出香味后加入准备好的茄子和豇豆角；

7、 一起翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味；

8、 翻炒均匀后盛入碗中。

凉伴豆角的制作方法

大约5分钟。

将冷豇豆在水中焯大约5分钟。如果时间太长，可能会降低营养价值和口感。

豇豆是我们生活中常见的蔬菜，营养丰富，口感酥脆，价格便宜，所以很多人都喜欢买回家吃。炒豇豆之前，一般都要焯水，这样更容易炒，味道更好。在热烫豇豆时，你可以在豇豆中加入一些盐，这将使豇豆更加美味，并保持其绿色的感觉。但凉拌豇豆做好后，需要及时食用，不建议隔夜。

豇豆有哪些做法？

工具/原料

豆角、 蒜、 盐、米醋、小米椒、生抽、香油

方法/步骤

1

首先将豆角摘去两头洗净切段。

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2

将大蒜去皮洗净、小米椒洗净切好。

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3

锅里倒入适量的水开大火，将切好的豆角放入锅里煮。

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4

将煮熟的豆角捞出沥干水分。

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5

把豆角放入大碗中，加盐，米醋，生抽，香油进行搅拌。

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6

锅里倒入适量的油起火。

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7

等待油烧至七层熟时，将小米椒和蒜下锅爆香。

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8

将爆香的小米椒和蒜及油浇入豆角中进行充分搅拌均匀即可。

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END

注意事项

豆角一定要煮熟，半生不熟会有毒的。

豇豆角怎么做最有营养

做法1：凉拌长豇豆

准备食材如下：长豇豆500克，红椒1根，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙，香醋1汤匙，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙，芝麻油1汤匙

具体做法如下：将大蒜拍扁剁碎，将红椒去籽去蒂后切成丝，接着将长豇豆切去头尾，然后切成约5厘米长的小段，起锅加水煮沸，加入1小勺食油，加入少许食盐，然后倒入长豇豆焯水，长豇豆断生后捞出过凉水，然后沥干水分，放到一个较大的汤盆里面，接着加入蒜末，加入红椒丝，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙香醋，加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙花椒油，加入1汤匙芝麻油，然后搅拌均匀即可！

做法2：清炒长豇豆

准备食材如下：长豇豆500克，胡萝卜半个，大蒜3瓣，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，水淀粉少许

具体做法如下：将大蒜拍扁剁碎，将胡萝卜切成跟长豇豆差不多粗的小条，将长豇豆切去头尾，再切成约5厘米长的小段，接着起锅加油烧热，下蒜末爆香，再倒入胡萝卜和长豇豆，大火翻炒均匀，再加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，翻炒均匀后，淋入小半碗清水，盖上锅盖焖煮5分钟，开盖后淋入少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅！

食材明细

主料

豇豆一把

大蒜数瓣

小葱两棵

辣豆豉一勺

生抽100克

醋150克

白糖一勺

盐适量

酸辣口味

蒸工艺

廿分钟耗时

普通难度

凉拌豇豆的做法步骤

1

新鲜豇豆一大把，清洗干净

2

切成6厘米左右的大段，入盘中摆放好

3

入开水锅中，大火蒸10分钟

4

蒸豆时，开始处理料汁：大蒜准备好

5

拍扁再剁成末

6

小葱切末

7

全部的调料入碗中，可根据口味调整比例

8

豇豆蒸熟后，从蒸锅中取出，晾凉

9

浇上料汁，可食用啦

10

酸中带甜，甜中微辣，很开胃

11

夏天食用，正好！