1.海参汤的家常做法常做法大全
2.海参鸡蛋汤的家常做法的做法
3.海参的做法有哪几种 家常
4.求海参汤的家常做法。
海参汤的家常做法如下:
材料/工具:海参1只、鸡胸肉50g、海米20g、菠菜50g、葱姜适量、料酒适量、胡椒粉适量、淀粉适量、鸡精少许、盐适量、刀、锅。
1、泡发好的海参切薄片。
2、鸡肉切薄片。
3、海米加料酒、水泡软。
4、菠菜洗净后焯水备用。
5、锅中放水烧开。
6、放入其它的食材、配料。
7、即可盛出。
海参汤的家常做法常做法大全
海参的功效,中医学认为,海参味咸性温,入心、肾、脾、肝四经,有补肾益精、养血润燥之功效。海参含有高蛋白物质,但是低脂肪、低胆固醇,是很好的滋补食物,用海参煲汤具有补肾壮阳、强身健体的功效。现在,就来看看海参汤怎么做吧!
海参怎么做好吃?海参的家常做法大全!新手也毫无压力!
葱烧海参
食材:海参,葱,白糖,盐,料酒,水淀粉,酱油,烹调油,清汤
做法
1、海参提前解冻或泡发好,洗净,然后切条焯水。
2、锅内放少量油,烧热后加入葱段,爆香后将葱段装起备用。
3、留在锅中的葱油烧热,放入海参,加入清汤100g,调入酱油、糖、盐、料酒,用中小火煨熟海参,最后转大火,调入水淀粉勾芡,淋入备用的葱油即可。
海参小米粥
食材:小米,蔬菜,海参,姜丝,葱花
做法
1、海参提前化冻或泡发好,清洗干净;
2、 锅中放水,水开后放入洗好的小米,大火煮开后转中小火煮到稍微粘稠;
3、放入海参,放入盐和姜丝,再煮15分钟,最后放胡椒粉和葱花调味。
聚尚好物馆
全包跟,翻盖控温,高密度羊羔绒蓄热保暖 防滑设计
小程序
肉末烧海参
食材:海参,猪肉,葱,姜,水淀粉,高汤,白糖,味精,料酒
做法
1、海参提前泡发或化冻,顺向切大片,入开水中焯出,猪肉剁成肉末
2、勺中加葱油烧热,加葱姜末炒出香味即加入肉末、料酒、酱油炒透,再加入高汤适量、白糖,加入海参烧入味,加味精后用水淀粉勾浓芡,淋大葱油出勺装盘。
海参扒肘子
食材:海参,猪肘,大葱,姜,红曲,水淀粉,白砂糖
做法:
1、带皮猪蹄膀肉用沸水汆洗干净,切2厘米的方块,放在有红曲米水的酱汤中慢火炖半小时,取出皮朝下盛在大碗内,加原汤上蒸笼一小时。
2、海参用沸水焯出,加葱、油、高汤、酱油、味精等烧入味。
3、肘子反扣大盘中央,将海参围摆一周,用原汤调味,调色,水淀粉勾浓芡,淋明油浇在海参和肘子即成。
凉拌海参
食材:海参,花椒,干辣椒,炒花生米,菠菜,葱,姜
做法
1、热油中加入花椒,干辣椒,炒花生米,花生米炒酥后,倒入小碗,凉透备用
2、菠菜用热水焯一下,凉水冲洗,沥干水分,海参切成长条,小葱切段儿,姜切末
3、把海参,葱姜,菠菜,辣椒油和花生米倒入大碗,添加适量生抽,盐,味精,调均,即可食用。
海参蘑菇汤
食材:海参,白雪菇,葱,姜,蒜,香芹,火腿
做法
1、海参洗净切片,白雪菇去除老根洗净后切小段葱,打葱结,姜、蒜切片,香芹切小丁,火腿切末。
2、煮一锅清水,水中加少许料酒,姜片,水开后放入海参,煮沸2分钟后,捞出控干水份。
3、加入白雪菇翻炒片刻,加入料酒和适量的水煮开,捡去葱结和姜片,蒜片。
海参鸡蛋羹
食材:海参,鸡蛋,姜,香油
做法
1、将鸡蛋磕入碗中,打碎搅匀,倒入冷凉的白开水。
2、加入适量盐搅匀,将海参切成小块放入。
3、放入锅中蒸煮10分钟左右,蛋液成型即可。
4、加入色拉油,搅匀,再加入姜丝和虾,加盐调味,虾变色即可出锅,吃的时候撒入葱末即可。
海参鸡肉锅
食材:海参,鸡肉
做法
1、将鸡肉剁成块,海参切成条
2、鸡块、姜片放入炖蛊内,加水烧开,用小火炖至鸡块七八成熟
3、再放入海参,继续用小火炖20分钟左右即可。
海参捞饭
食材:海参,五花肉,米饭团,西兰花,炒好的芝麻,葱,香菜末,浓汤,老抽,鸡粉,白糖,葱油,色拉油,生粉
做法
1、将自发海参切成0.6厘米的丁,五花肉切成0.3厘米的丁,西兰花掰成块;
2、将海参、西兰花入沸水中飞水15秒,过凉备用。将葱切成0.5厘米见方的小丁备用;
3、锅内放入底油,烧至120度,加入五花肉末炒1分钟至干香;
4、放入葱丁炒至略黄,烹入老抽、浓汤、鸡粉、白糖、葱油调好口,放入海参,小火煨1分钟;
5、生粉勾芡,淋明油,装入带有米饭团的盘中,上撒香菜末、芝麻,摆上西兰花即可。
怎么做好吃又营养的海参汤?海参汤的家常做法
1
清汤海参
原料:水发海参250克,水发玉兰片25克,水发冬菇25克,香菜(用叶)25克,熟猪油25克,料酒15克,味精3克,盐4克,香油适量,胡椒粉2克,鲜汤适量。
做法:
1、将发好的海参洗净,顺长向切成抹刀片,大的片成3片,小的片成2片;玉兰片洗净,切成片;冬菇洗净,去蒂,破开;香菜洗净,清毒。
2、锅内加水,浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出,控净水,盛在汤碗内。
3、将锅架在火上,放入熟猪油烧至六七成热,加鲜汤、料酒、味精、盐,汤烧开后调好口味,撇去浮沫;将少许沸汤冲在大汤碗内,烫一下海参片,然后把汤滗回锅内,烧开后再将锅内汤盛于汤碗内,撒上胡椒粉,淋入香油,放上洗净的香菜叶即成。
2
海参里脊片汤
原料:水发海参、里脊肉、鸡蛋皮、海米、香菜、盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝。
做法:
1、将海参片成大抹刀片,放入开水中焯透,捞出用凉水过凉,海米用温水泡发洗净,香菜洗净切成5分长的段,鸡蛋皮切成小斜片。
2、将里脊肉切成薄片,放入碗中,加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味。
3、坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透,倒入大汤碗中。
4、坐锅点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精,开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中,撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香菜段即可食用。
3
海参当归汤
原料:干刺参 100克,当归 30克,黄花 100克,荷兰豆 100克,百合 20克,姜丝 10克。
做法:
1、泡发海参的方法:先用热水将海参泡24小时,从腹下开口取出内脏;换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,24小时后就可以做汤使用了;烧热水,放入海参,1分钟后捞起备用,这样可以有效去掉海参的腥味。
2、重新起锅,烧热油,爆响姜丝,下入泡好的黄花、荷兰豆加入足量的清水和当归煮沸。
3、最后加入百合、海参,一起大火煮5分钟。
4、加入盐、胡椒调味,鲜美的海参当归汤就做好了。
4
海参花胶乌鸡汤
原料:海参 1条,花胶 2片,乌鸡 1/3只,红枣,枸杞,淮山,姜片。
做法:
1.海参提前泡发好。
2.花胶泡发好。
3.乌鸡剁小块淖去血水。
4.洗净红枣,枸杞,淮山。
5.生姜去皮切片。
6.全部材料一起放入炖锅内,小火炖4小时。
5
海参羊肉汤
原料: 羊肉 (瘦) 500克,海参(干)50克,姜5克, 葱白15克 ,胡椒粉 1克, 盐5克。
做法:
1、用40?C温水将海参泡软后,剪开参体,除去内脏,洗净,再用开水煮10分钟左右,取出后连同水倒入碗内,泡2-3小时。
2、将羊肉洗净,去血水,切成小块,加水适量(约50g),小火炖煮,煮至将熟,将海参切成小块放入同煮,再煮沸15分钟左右,加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐,即可。温食参肉,饮汤,或供餐用。
6
海参瑶柱竹荪瘦肉汤
原料:发好的海参1条,瑶柱 6粒,竹荪 4条,瘦肉 100克,生姜 10克,枸杞 15粒(可选)。
做法:
1、瑶柱冲洗干净,竹荪剪去顶部封口的头,讲究点的将网罩也去掉不要,用淡盐水浸泡15分钟。
2、海参和瘦肉切块,凉水入锅焯水,撇干净浮沫。
3、将所有食材放入养生壶中。
4、加热水至1500ML处。
5、加入生姜和适量黄酒。
6、选择养生汤功能,大火烧开后自动转小火约1小时,打开加入泡洗干净的枸杞,加适量盐即成。
营养功效:海参能够增加免疫力,消除疲劳,瑶柱就是干贝,能够滋阴补血,竹荪能够益气健脑。
7
木耳海参汤
原料:水发海参,木耳,银耳,黄瓜,盐,料酒,胡椒粉,鸡精,香油,姜,葱,香菜。
做法:
1、将海参洗净切成小块,黄瓜切成片,葱切丝、姜切片,香菜切段备用;
2、坐锅点火倒入油,待油温三成热时下姜片炒出香味,再放入银耳和木耳,倒适量高汤,加料酒、盐
、鸡精小火炖半个小时后放入海参,加胡椒粉烧开后盛入碗中,放入黄瓜片、葱丝和香菜,淋少许香油即可。
营养功效:养阴润燥、鲜咸营养。
海参鸡蛋汤的家常做法的做法
食材用料
海参 3条
党参 20克相克食物
枸杞子 20克相克食物
红枣 8个相克食物
姜 2片相克食物
海参汤的做法
海参汤的做法图解11.先准备已发的海参
海参汤的做法图解22.红枣泡软身
海参汤的做法图解33.红枣去核,党参和枸杞子清洗备用
海参汤的做法图解44.炖锅下适量水,下海参
海参汤的做法图解55.下姜片、红枣和党参,放在蒸架上
海参汤的做法图解66.隔水炖2小时下枸杞子
海参汤的做法图解77.继续炖20分钟,下盐调味,端出锅
海参汤的做法图解88.盛起上餐桌享用
小贴士
海参泡发需要较长的时间,想方便可以买已发的海参
海参的做法有哪几种 家常
做法步骤1、用黄酒1勺把干贝泡软,把海参洗净切片,小西芹切细,鸡蛋打成蛋液,加一勺黄酒打匀,淀粉加水拌匀。
2、泡好的干贝放入冷水中,大火煮沸,然后文火煮15分钟。
3、汤水泛白,加入海参,大火煮开,小火炖5分钟。
4、倒入水淀粉勾芡,烧开。
5、倒入蛋液,一边倒一边用筷子快速的顺着一个方向搅拌。
6、撒上西芹,煮沸关火。
7、放入适量的盐,淋上麻油提香。
8、超级鲜的海参干贝蔬菜鸡蛋汤就做好了。
求海参汤的家常做法。
海参的做法如下:
一、海参粥
材料:糯米100克、 小米5o克 、海参(水浸)30克、 桂圆5粒。
做法:
1、桂圆肉洗净,冰糖打碎。
2、糯米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。
3、锅中加入约1000毫升冷水,将糯米和小米放入,用旺火烧沸后搅拌数次;改用小火慢慢熬煮。
4、待糯米软烂,下入冰糖调好味,加入海参再稍焖片刻,即可盛起食用。
二、海参排骨汤
用料:海参一个、萝卜500克、排骨500克、干贝20克、生姜30克、料酒适量、盐适量。
做法:
1、 将海参发好,萝卜切滚刀,排骨去血水、干贝泡好。
2 、紫砂电炖锅加冷水将姜片和材料全部加入。定时3小时熟烂后加盐、料酒。
3、 起锅前一分钟放入海参即可。
三、冰糖红枣海参汤
用料:海参一个、冰糖若干、红枣若干。
做法:
1、 海参解冻后,清洗干净,切条。
2 、放到煮锅里,加水没过。
3、另外准备几颗红枣和冰糖。
4、大火烧开,转小火炖,加红枣,炖上30分钟左右,快出锅的时候,根据口味加点儿冰糖即可。
海参汤的做法如下:
1、排骨用水浸泡一小时,中间最好换一次水,能充分去除血水,然后清洗干净放入炖盅。
2、放入提前泡发好的海参。
3、再放入适量的虫草花,我用的是新鲜的虫草花,如果是干的需要提前浸泡。
4、每个炖盅里放一片姜,可以去除排骨和海参的腥味。
5、炖盅内倒入纯净水,不要倒的太满,约8-9分满就可以。
6、将炖盅放入蒸锅,蒸锅中水量约到炖盅的2/3处。
7、大火烧开中,小火慢炖两个小时,出锅前撒少许盐搅拌均匀。