1.正宗柠檬泡椒凤爪正确做法

2.柠檬泡椒鸡爪需要准备什么材料？具体一些的，有吗？爪紧吃

3.柠檬泡椒凤爪做法

4.柠檬泡椒凤爪怎么做如何做好吃

柠檬泡椒凤爪的食材用料

鸡爪18个，青红小米椒适量，柠檬1个，白醋香醋各适量，料酒少量，生抽老抽各适量，冰糖少量，花椒粒20颗，泡椒1瓶

柠檬泡椒凤爪的做法

1.鸡爪剪去指甲，剁成块，泡去血水至发白

2.锅中加入水，倒入适量料酒，加人鸡爪大火煮沸，转小火煮10分钟

3.捞出冲洗干净，用冰水泡凉，备用

4.青红小米椒切段，柠檬切片

5.生抽老抽、白醋香醋、混合均匀成调味汁

6.将凤爪装入容器中，放入青红小辣椒、柠檬片，再倒入在超市买的泡椒，连同泡椒水一起倒入

7.放入冰糖花椒粒

8.倒入调味汁拌匀即可、如果液体不够盖住凤爪，可以加点冷开水，直到淹没凤爪，这样放置整夜就可以食用啦。

正宗柠檬泡椒凤爪正确做法

天气热，不太喜欢吃饭，做点什么好呢，不如来做点简单易学的柠檬泡椒鸡爪吧，独家秘方，酸辣爽口味道香，开胃解馋，好吃的停不下来的节奏哟。

下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们赶紧动手做起来哟，超级下饭，尤其适合追剧哈，吃起来太爽了。

柠檬泡椒凤爪

食材用料：鸡爪2斤、花椒粒适量、八角两个、料酒适量、姜片适量

调味汁：凉白开水300ML、盐12克、白醋100克、小米椒青红各适量、蒜适量、姜沫适量、糖一点、香油适量、泡椒一袋

制作过程：

1、首先我们先将鸡爪指甲去掉，清洗干净，为了吃起来更方便，将其切分好。

2、锅中放入冷水，放入姜片、花椒粒、八角开大火将其烧开。

3、水烧开后，将其前面处理干净的鸡爪放入锅中。

4、盖上盖子，继续将其烧开。

5、水再次烧开后，倒入适量料酒，不需要盖盖子，开盖烧5分钟即可。

6、提前备好冰水，我是放入冰袋来使其水更冰些，将上述煮好的鸡爪捞出，放入冰水中，这样吃起来会更有弹性。

7、开始制作调味部分：将凉白开水（即烧开后放凉的水）放入盐融化，同时备好两个柠檬、一袋泡椒、姜、蒜、青红小米椒，如图所示。

8、将其上述食材中柠檬切薄片、青红小米椒切碎、蒜切碎、姜切沫，如图所示。

9、将上述切好的食材同盐水混合，同时倒入白醋、糖及香油，将其搅拌均匀。

10、如果不想让鸡爪颜色太白，也可以将盐去掉，直接白醋同味极鲜用量为1：1即可，最后倒入泡椒，泡椒用量根据你所能吃的辣程度灵活放即可，调味汁部分就做好了。

11、将前面冰水浸泡后的鸡爪捞出来，放入做好的调味汁中。

12、最后将柠檬片放入，将其搅拌均匀，盖好保鲜膜放入冰箱冷藏三四个小时，彻底入味后食用更佳。

13、非常的美味哟，再来上杯扎啤或者来杯可乐，哈哈，爽哟。

14、装盘开始啃起来啦，哈哈。

[小贴士]：

1、调味汁的用量大家可以灵活操作。

2、鸡爪开始煮的时候盖好盖子，将其烧开，水开后，开盖倒料酒继续煮5分钟，这样口感更佳。

3、放入冰水可让口感吃起来更弹。

柠檬泡椒鸡爪需要准备什么材料？具体一些的，有吗？爪紧吃

正宗柠檬泡椒凤爪正确做法如下：

材料/工具：凤爪、柠檬、泡椒、盐、料酒、生姜、葱、红辣椒、白胡椒粉、食用油、碗、水、剪刀。

1、新鲜鸡爪适量，剪去趾甲，洗净。

2、将凤爪清洗干净，放入开水中焯水，煮沸后焯煮2到3分钟，捞出沥干备用。

3、柠檬切成片状备用。锅中倒入适量的食用油，加入姜片和葱段，煸炒出香味。

4、将焯煮好的凤爪放入锅中，翻炒均匀。加入适量的泡椒、红辣椒，继续翻炒片刻。

5、倒入适量的料酒，煮沸后加入足够的清水，再加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。盖上锅盖，炖煮30到40分钟。将炖煮好的凤爪捞出，装盘，撒上柠檬片。锅中的汤汁继续煮沸，煮至浓稠，浇在凤爪上即可。

柠檬泡椒凤爪做法

柠檬泡椒鸡爪的制作方法

配料；鸡爪8个，泡椒200克，盐1勺，花椒5克，白醋5勺，料酒5勺，酱油10克

做法

1、将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。

2、水开后，把处理好的凤爪放进去。

3、倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用；盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了。

4、用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了。

5、用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口。

6、将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，比较容易浸泡入味。

7、把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去。

8. 放入少许盐进去，进行调味。

9、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，泡出来的鸡爪更清脆。

10、加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可。

11、拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用

望纳！

柠檬泡椒凤爪怎么做如何做好吃

主料：鸡爪1000g、西芹1棵、洋葱1个；

辅料：柠檬1个、泡野山椒250g、小红椒5个、盐50g、姜10片、冰糖30g、白醋5ml

1、柠檬洗净切片备用。

2、开水泡生姜与冰糖，凉了的时候放几片柠檬稍微泡一会儿。

3、凉好的生姜水放入玻璃坛中，放入盐、西芹、洋葱、切碎的小红椒。

4、加入冰糖。加入白醋。加入泡野山椒。

5、鸡爪洗净斩成两半备用。

6、煮鸡爪，煮至筷子能叉在脚掌上即可。

7、鸡爪沥起，用水冲凉。

8、鸡爪放入坛中，泡两天即可。

记住：鸡爪一定要用水冲，是冲，不是倒入冷水中降温就成的，要冲去表面的角质，尽快冷却，冷过心了再泡入坛中，否则会浑水的。

柠檬百香果凤爪制作方法：

1.鸡爪冷水下锅，倒入清酒，放入姜片。

2.开火煮至沸腾，撇去杂质，继续煮15~20分钟。

3.煮好的鸡爪捞出过凉水降温后沥干水分备用。

4.青瓜切成块，洋葱切成丝，辣椒切成小圈。

5.柠檬切片，百香果切开。

6.鸡爪倒入大碗中，放入青瓜、洋葱、辣椒、香菜。

7.碗中倒入酱油、油，蒜末、姜末辣椒粉、胡椒粉、盐、糖搅匀。

8.调味汁倒入鸡爪和配料中，把百香果肉挖到碗中。

9.放入柠檬片，搅拌均匀后放冰箱冷藏30~60分钟，使其入味。

到海南新东方烹饪学校就可以学。