白灵菇的做法_白灵菇的做法大全家常

甜品制作
2024 09-17 15:57 点击:

1.手撕百灵菇的经典做法?

2.烹饪白灵菇方法

3.白蘑菇怎么炒好吃又简单的做法

4.鲍汁烩白灵菇的做法,鲍汁烩白灵菇怎么做好吃

白灵菇的做法_白灵菇的做法大全家常

白灵菇肉质细嫩,味美可口,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分,具有较高的食用价值。下面我们一起看看它的做法。

红烧白灵菇

材料:白灵菇、酱油、蒜苗、胡椒粉、鸡精、盐

制作步骤:

1、将白灵菇和蒜苗洗干净洗干净,然后将蒜苗切成小段,而白灵菇则切成厚片状。

2、热锅下油,油热后倒入切好的白灵菇,将白灵菇煎至两面金**,然后倒入少许酱油翻炒。

3、加入切好的蒜段,放入胡椒粉、盐、鸡精翻炒一小会后出锅即可享用。

白灵菇榨菜肉丝

材料:白灵菇、猪瘦肉、榨菜、葱、大蒜、油、生粉、盐、料酒、鸡精

制作步骤:

1、先将葱洗干净切成葱花,白灵菇洗干净切成丝,然后瘦肉用水冲一下也切成丝,然后用盐、料酒和生粉搅拌均匀腌制一会,榨菜要提前拆包装,喜欢淡点的可以将榨菜洗一下。

2、烧一锅热水,然后将白灵菇倒下去焯一下捞起来沥干水分。

3、热锅下油,然后放入肉丝翻炒至变色后铲起来。

4、捞起瘦肉后放入大蒜爆香后加入白灵菇翻炒至香味飘出,然后下入肉丝和榨菜一起翻炒。

5、最后加入盐等调味料翻炒均匀后光火撒上葱花就可以出锅了。

酱汁白灵菇

材料:白灵菇、西兰花、卤肉酱油、白糖、鸡精、菌油、生粉

制作步骤:

1、卤肉酱油,白糖,鸡精,再加上菌油调匀。白灵菇洗干净,然后将梗去掉,然后在白灵菇菇帽上斜切成网状。

2、将切好的白灵菇放入油锅炸一下剪至黄金色,然后加入调好的酱料小火炖一会,最后用一点点的酱汁勾芡一下就可以关火了。

3、出锅的时候可以在盘子上摆些配菜,这样看起来会比较有食欲。

白灵菇的食用价值

1、提高免疫力

白灵菇含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质,具有调节人体生理平衡,增强人体免疫功能的作用。

2、补钙

白灵菇富含精氨酸、赖氨酸这些有利于智力发育的营养要素,是一种高蛋白、低脂肪的保健食品。其富含18种氨基酸、维生素D及其它多种矿物质,是中老年和青少年补钙的理想之选。

3、补血

白灵菇非常适合女性食用,因为白灵菇可以益气补血,预防一些妇科肿瘤等疾病,同时可以为人体起到润肠养胃、平衡阴阳的好处。

4、防癌

白灵菇可防治老年心血管病和骨质疏松等疾病,所以老年人要常吃白灵菇。而且白灵菇其所含丰富的真菌多糖,具有防癌抗癌作用,能够增强人体的免疫功能,癌症患者可以通过食用白灵菇来进行化疗后的干预。

白灵菇的注意事项

白灵菇是一种食用菌,大部分人群均可以吃,不过,需要注意的是,有极少数人对白灵菇有过敏。

以下人群不建议食用 :病人手术前、后一周内,或正在大出血的病人。另外,白灵菇也不能食用过多,否则会对身体造成负担。

手撕百灵菇的经典做法?

1 食材

主要食材:白灵菇250克。

其他食材:猪大排200克,鲜香菇30克,盐、酱油适量。

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2 做法步骤

1.白灵菇以温水浸泡去苦味;香菇泡发后切片。

2.猪排骨洗净后切成小块。

3.将白灵菇、香菇片、猪排骨一起放入锅中,加水适量,用大火煮30分钟后加入盐、酱油即可。

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3 功效

杀虫消积、补脾健胃、补虚养身、增强免疫力、降血脂。

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4 成果图

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烹饪白灵菇方法

原料:百灵菇3朵,高汤小半碗,蒸好的干贝3粒,蒜2瓣,切碎,生抽1勺,醋2勺,盐适量,油泼剁椒半勺,熟芝麻半勺

做法

做法:

1.百灵菇洗净,撕成条,用开水焯熟。

2.高汤中加入除剁椒、熟芝麻以外的所有调料,干贝撕成丝。

3.将高汤料倒入百灵菇中,搅拌均匀。

4.放入剁椒搅拌均匀,盛盘时撒上芝麻即可。

小诀窍

注意:剁椒不宜放太多,以免抢去百灵菇的清香味道。

白蘑菇怎么炒好吃又简单的做法

 白灵菇是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌。其菇体色泽洁白、肉质细腻、味道鲜美,以形似灵芝而得名。下面我为大家分享烹饪白灵菇的方法。

 烹饪白灵菇方法:烘烤白灵菇

 材料

 锡纸、黄油、白灵菇

 做法

 1、白灵菇洗净,晾干,纵切3毫米左右薄片

 2、交错头尾叠放白灵菇

 3、在铺平的白灵菇上叠放黄油切片

 4、仔细包好,放入烤箱15分钟(我家的是简单烤箱,我选择了上下火5分钟,下火、上火再各5分钟)

 PS:该口味主要靠白灵菇本身的鲜甜嫩,如果吃不惯的可以在叠放的时候撒入细盐,撒入香料。

 烹饪白灵菇方法:上汤白灵菇

 材料

 白灵菇400g,上汤、精盐、味精各适量

 做法

 1、白灵菇用上汤卤制后再批成大片;

 2、放入煲中加上汤煨制1小时,加精盐、味精调好味即可。

 小诀窍

 白灵菇要新鲜。白灵菇要先卤制透。

 烹饪白灵菇方法:冰镇白灵菇

 材料

 白灵菇400克。调料生抽50克,老抽20克,蚝油10克,高汤1千克,鲍汁30克,红曲粉10克,青芥辣3克。

 做法

 1、白灵菇洗净,入沸水中大火汆2分钟,捞出控水,入锅中,加老抽、蚝油、高汤、鲍汁、红曲粉小火煨2小时,取出冷却待用。2、取一盛器铺上碎冰,放入白灵菇(食之前入冰水内浸15分钟),跟芥末、生抽一起上桌。

 小诀窍

 特点

 热菜冷吃,入口弹牙。

 烹饪白灵菇方法:白灵菇炒莲花夹

 材料

 白灵菇 1盒,莲花夹 1盒,蒜头 3~5粒,红辣椒 1根,{调味} 0,沙拉油 1大匙,米酒 1大匙,鸡粉 1小匙

 做法

 1、热锅后放入1大匙沙拉油?爆香蒜头

 2、再依序放入辣椒?莲花夹?白灵菇?稍为拌炒

 3、呛入米酒?调味?美味上桌?^^

 烹饪白灵菇方法:鸡油鸡柳蒸白灵菇

 材料

 鸡肉300克、白灵菇150克、鸡油25毫升,浓缩鸡汤少许,盐、生粉、胡椒粉、麻油、陈皮、姜丝、花生油各适量。

 做法

 1.白灵菇洗净去蒂,切条状备用;

 2.鸡肉洗净切条状,以盐、胡椒粉、麻油、生粉、浓缩鸡汤和花生油拌匀备用;

 3.把切好的白灵菇上碟,然后放上鸡柳,再放入陈皮和姜丝,淋上鸡油,入蒸炉蒸8分钟至熟即成。

 烹饪白灵菇方法:灵菇牡丹

 材料

 一级鲜百灵菇3朵,鱼蓉200克,蟹黄30克,清汤、盐、味精、葱姜汁、蛋清、料酒、淀粉、色拉油各适量

 做法

 1、鱼蓉中加入葱姜汁、蛋清、盐、味精、料酒、淀粉等搅匀成鱼糊。蟹黄蒸熟备用。

 2、锅上火,注入清汤烧热,放入百灵菇,加盐、味精、葱姜汁、料酒煨制,捞出改刀,逐片嵌入鱼糊,组合成牡丹花形,点蟹黄作花蕊,上笼蒸透,托入盘中,勾用原汤制成的亮芡即成。

 小诀窍

 特点

 菇肉鲜嫩,口感爽滑,本味突出。

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白灵菇怎么做好吃

白灵菇的烹煮方式有很多,可以炒,可以煲汤,可以焖,不管怎么做味道对非常的鲜美是很多家庭都喜欢的家常菜。很多人都喜欢用白灵菇来煲汤,煲出来的汤味道鲜美,营养价值高,所以白灵菇最经常做的一种方式就是煲汤,特别是杂菌汤,味道更是不一般。

雪菜杂菌汤

准备材料:杏鲍菇、白灵菇、白玉菇、茶树菇、蟹味菇、雪里菜、排骨汤

做法:1、把各种菇类,洗干净然后切成长条备用。

3、将雪里菜切碎洗干净,然后用水泡上20分钟左右,去掉咸味。

4、将蘑菇飞一下水,然后放进排骨汤里,再放入少量的雪里菜和盐。

5、最后放入一点点的胡椒粉,就可以出锅了。

什么是白灵菇

白灵菇被称为“草原上的牛肝菌”,它吃起来非常的鲜嫩美味,而且白灵菇的营养价值也非常高,很受到喜爱,而且其中的蛋白质含量很高,还含有多重氨基酸还有维生素,不仅仅如此,白灵菇的药用价值也非常高,能够有效的提高我们身体的免疫力,调节人体的生理平衡。

干的白灵菇怎么吃

在食用干的白灵菇的时候要先将白灵菇泡发,用水浸泡就可以了。大概泡30分钟左右。

白灵菇炒猪肉卷

准备材料:干的白灵菇、猪肉、菠菜、红萝卜、洋葱、油。

做法:

1、先将干白灵菇泡发,切成小块。

2、用刀将猪肉卷,切成片。分别将猪肉和白灵菇飞一下水。

3、预热油锅,将猪肉卷放下去爆炒一下,把白灵菇也一起放下去,用水为炒一下。最后将准备好的的生粉用水调和勾芡,就可以出锅了。

白灵菇味苦正常吗

一般来说这可能是蘑菇的问题,也可能是自己肝脏的问题,建议可以吃与一些健胃消食片,可以改善一些自己的口味,如果是蘑菇变质了就不要吃了。

白灵菇不能和什么吃

白灵菇不能跟鹌鹑肉一起吃,因为白灵菇和鹌鹑肉,它们都含有多种的酶和激素,如果两者同食的话,会容易导致旧病复发。

白灵菇和杏鲍菇的区别

从形状上看,这两种菇类就有很大的不一样,白灵菇是马蹄形,杏鲍菇是棒状。然后就是他们的价值不同,白灵菇有着很高的药用价值,对预防妇科疾病有着很大的作用,肉质又非常的鲜美,是其他菌类食物无法代替的。而杏鲍菇属于珍稀食用菌种,有着降血脂,降胆固醇等作用,也被称为“平贝菇”。

白灵菇的做法

白灵菇大骨汤

准备材料:棒骨、玉米、白灵菇、青笋,调味料

做法:

1、将玉米、白灵菇、青笋切好待备用。

2、将棒骨飞一下水,然后将玉米放入砂锅中和棒骨一起熬煮。

3、先大火煮开,然后转小火慢煮,然后将白灵菇和青笋一起放下去煮大概30分钟左右就可以了。

一道简单有方便的白灵菇大骨汤就完成了。

鲍汁白灵菇的做法

鲍汁白灵菇的做法图解11.材料大集合。

鲍汁白灵菇的做法图解22.百灵菇洗净切大片;用3勺鲍汁1勺蚝油,2勺清水调成酱汁备用。

鲍汁白灵菇的做法图解33.把调好的酱汁倒入切好的百灵菇里搅拌,使每一片蘑菇都沾上酱料。

鲍汁白灵菇的做法图解44.搅拌好的百灵菇放入盘子里,放在锅中水开后蒸10分钟。

鲍汁白灵菇的做法图解55.蒸好的百灵菇从锅取出,另起一炒锅,不用放油,直接把百灵菇带汁倒入炒锅中加一点点老抽(上色用),出锅前放少许水淀粉使汤汁浓稠(整个炒制过程在1-2分钟)。

鲍汁白灵菇的做法图解66.西兰花掰成小块清洗备用,锅中放入清水烧开后,放入2勺油,1勺盐,将西兰花放入水中焯制,大概30秒-40秒的样子,菜花变成翠绿色便给捞出,放入清水中过下凉水便给捞出摆盘备用。

鲍汁白灵菇的做法图解77.炒制好的百灵菇放入摆好西兰花的盘中,即可上桌。

The End