1.巧克力雪糕怎么做

2.巧克力冰淇淋怎么做好吃

3.花生酱巧克力冰淇淋做法

4.巧克力冰激凌的经典做法？

没有那种麦当劳的圆筒冰激凌雪糕，不过如果你有蛋筒，下面的冰激凌做好了，用圆勺子放到蛋筒里面就可以了。 巧克力冰淇淋GC8101(1公升)

原料

巧克力牛奶300毫升，炼奶50毫升，糖500公克，全脂牛奶130毫升，鸡蛋1个，盐少许， 鲜奶油100毫升， 浓缩香草粉1/2茶匙，巧克力(搅碎)50公克， 混合奶油之牛奶130毫升。

制法

将糖、盐及巧克力置入锅内加热至巧克力溶化并将沸腾，期间必须不时加以搅拌，另以一杯热牛奶倒入蛋汁中搅拌均匀，再倒回锅内以小火持续加热约2-3分钟，使其变为浓稠后倒入带奶油之牛奶，奶油及香草粉搅拌均匀后置入冰箱内冷藏至少2个小时备用。在冰淇淋完成的最后5分钟，可将巧克力片、M & M巧克力、饼乾碎屑加入冰淇淋内。

传统香草冰淇淋GC8010(1公升）

原料

糖500公克， 全脂牛奶250毫升，鸡蛋1个，鲜奶油250毫升，香草粉2茶匙，盐少许。

制法

1、将糖汁、盐及牛奶置入锅内加热到沸腾，期间必须加以搅拌

2、转小火再将1/2杯热牛奶倒入蛋汁中搅拌均匀

3、再倒回锅内继续以小火加热，并持续搅拌至变为浓稠，加热2-3分钟以后熄火等待冷却，并置入冰箱冷藏至少2个小时。

制作冰淇淋前再将奶油、香草粉拌入锅内材料，并以搅拌器拌匀即完成材料之准备。

肉桂核桃冰淇淋GC8101(1公升)

原料

糖130毫升，全脂牛奶250毫升，混合奶油之牛奶90毫升，鲜奶油90毫升，香草粉3/4茶匙，核桃碎粒160毫升肉桂粉1/4茶匙，盐少许。

制法将以上材料搅拌均匀

草莓冰淇淋GC8101(1公升)

原料

新鲜草莓410毫升，糖90毫升，水160毫升， 柠檬汁2茶匙。

制法

将糖与水加入锅内煮开，糖完成溶解后，冷却1-2小时后搅碎新鲜草莓与柠檬汁拌匀即完成准备。

可可冰淇淋：

原料

可可粉、鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄

制法

1、先把鲜牛奶沸煮，然后取大部分热牛奶与可可粉混合，待用。

2、在果仁酱中加入剩余的热牛奶，调制成稀糊状备用。

3、把白砂糖放入蛋黄中搅拦，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拦均匀。

4、再把经过煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合物中，搅拌均匀。等冷却后倒入准备好的盆内入冰箱冷冻，即成。

5、在冰淇淋完成的最后5分钟，可将巧克力片、M & M巧克力、饼乾碎屑加入冰淇淋内。

自制冰激淋（一）

原料

主料：淡奶油100ml， 牛奶100ml。

辅料：糖20g， 香草粉，可可粉或一点咖啡。

制法

1.淡奶油分次加糖打发 。

2.牛奶加到1里，搅匀。

3.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。

4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者三。等所有的液体都变成固体。如喜欢硬点，多冻会儿。喜欢软点儿，少冻一会。

自制冰激凌（二）

原料

奶油200毫升，白糖适量，蛋清2只，蛋黄1只或各种果酱香草精。

制法

1、在鲜奶油中加入白糖1匙，充分搅拌均匀后放置一旁；

2、另取一只大碗，放入蛋清，充分搅拌至起泡，放入白糖适量，继续搅拌；

3、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，充分混合后，加入香草精再搅拌；

4、搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌。若不喜欢鸡蛋冰淇淋，可直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱，均匀混合；

5、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻，约2-3小时后就可以吃了。如果在冷冻期间取出搅拌2-3次，它的味道会更好。

番茄汁加冰淇淋

原料

番茄汁100毫升，草莓冰淇淋球1个，白糖浆1～2汤匙，冰镇凉开水50毫升，碎冰块适量。

制法

1、杯中放入碎冰块，依次加入番茄汁、冰镇凉开水和白糖浆，搅拌调匀。

2、再用冰淇淋勺放入草莓冰淇淋球1个，然后插入饮管和长匙，即可饮用。

番茄汁的制法是，将成熟的红番茄洗净，在沸水中烫几分钟，捞出后剥去皮，用消毒纱布包裹，扭挤出番茄汁。

牛奶冰淇淋

原料

牛奶250毫升，鸡蛋2个，细玉米粉1汤匙，白砂糖适量，清水适量。

制法

1、将鸡蛋磕入碗内，用筷子打散、打透。用少量水将细玉米粉调成稀糊。

2、将牛奶倒入锅中，根据自己口味，适量放入白砂糖，加热至沸，离火降温至60℃左右，趁热缓缓冲入鸡蛋液中，边冲溶边搅拌，以免蛋液凝结成块。搅拌均匀后调入玉米粉稀糊，边搅拌边加热，煮至微沸后离火晾凉，充分搅拌即制成浆料，放进电冰箱冷冻室中凝冻。在凝冻过程中要取出搅拌，方法请见“冰淇淋粉冰淇淋”的介绍。若用家用冰淇淋机或手摇冰淇淋机凝冻，所用原料应按比例增加。 玉米粉色洁白，呈极细粉未状。也可用其它淀粉代替。

主要原料 鲜牛奶、鸡蛋、蔗糖、玉米淀粉。

果仁冰淇淋

首先，我们要准备好原材料。你想吃巧克力味的，就准备可可粉；想吃芒果味的，就准备些芒果口味的果汁粉。然后还要准备鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄等。

至于用具只需要一个盆和若干杯子，再有就是电冰箱了。

制作方法：我们先要把鲜牛奶沸煮，然后取大部分热牛奶与可可粉（仅以巧克力口味为例）混合，待用。

在果仁酱中加入剩余的热牛奶，调制成稀糊状备用。

把白砂糖放入蛋黄中搅拦，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拦均匀。

再把经过煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合物中，搅拌均匀。等冷却后倒入准备好的盆内入冰箱冷冻，即成。

牛奶的分量要适当，你想多做一些冰淇淋就多准备一些牛奶。但最好不要超过0.5千克，以免浪费。其他成分要根据自己口味酌情添加，但如果奶油和牛奶的成分过多，有可能导致冻不结实。

以0.5千克牛奶为例，其他调料成分最好为奶油0.13千克、果仁酱0.75千克、白砂糖0.15千克、蛋黄0.1千克。

这些个方法可不是绝对的，如果你还想到什么可以加在冰淇淋里，就都大胆地去做吧。

巧克力雪糕怎么做

用料 ?

可可粉16g

淡奶油400g

黑巧克力120g

牛奶200g

细砂糖96g

蛋黄4个

步骤 1

可可粉加入一半的淡奶油 用中火加热 搅拌到微冒泡状态关火,稍凉加入切碎的黑巧 搅拌至融化；

步骤 2

倒入另一半淡奶油 混合均匀;

步骤 3

牛奶+糖 用中火加热到微冒泡后立即关火;

步骤 4

蛋黄打发到颜色变浅 将步骤3中的牛奶缓缓倒一半到蛋黄中 边倒边搅 再倒回另一半 牛奶中,开小火边加热边搅蛋奶液直到粘稠状态 关火;

步骤 5

混合步骤2和4;

步骤 6

过筛步骤5;

步骤 7

用力搅拌直至冷却 盖一层保鲜膜 冷冻2~4小时;

步骤 8

再用冰激凌机/打蛋器搅拌冰激凌糊20分钟;

步骤 9

可冷冻保存1个月;

小贴士

1，冰激凌机可用电动打蛋器代替；?

2，还可往里添加喜欢的果仁 如葡萄干、核桃碎等 风味更佳。

巧克力冰淇淋怎么做好吃

巧克力雪糕做法具体如下：

1、材料：奶粉30克、糖45克、淡奶油210克、牛奶375克、玉米淀粉15克、巧克力50克、可可粉20克。

2、先用30克牛奶与15克玉米淀粉搅匀备用。把奶粉倒入奶锅中，加入剩下的牛奶搅拌均匀。

3、取一个干净的碗加入可可粉，取适量第2步搅拌好的牛奶液体倒入可可粉里并搅匀。把可可液体过筛到第2步的牛奶液体里。

4、加入淡奶油、糖搅拌均匀。开小火加热，用刮刀搅拌，一定不要煮开锅。

5、搅拌至糖融化，加入搅拌好的玉米淀粉液体，并用刮刀快速搅拌，搅匀后关火。离火后用刮刀一直搅拌，搅拌至50度加入巧克力，搅拌至融化均匀即可。倒入雪糕模具里，放冰箱冷冻一宿就可以了。

巧克力

巧克力（chocolate，粤港澳译为：朱古力）是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食，含有丰富的镁、钾等成分，口感细腻，香气浓郁，原产中南美洲，鼻祖是“xocolatl”，可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。

花生酱巧克力冰淇淋做法

材料蛋黄3个

水110ml 淡奶油300ml

白砂糖80g 巧克力酱250ml 保鲜盒1个

做法1.把10g的糖加入到蛋黄里，搅拌

2.其余的糖加入水中煮至90℃左右

3.把糖水加入到蛋黄液中，煮沸

4.加入巧克力酱搅匀

5.淡奶油隔冰水打发

6.把打发好的淡奶油加入蛋黄液里，搅匀

7.装入保鲜盒冷冻，每半小时拿出来搅拌，重复8次左右

小诀窍个人喜好：爱巧克力的亲们~在吃得时候淋一点巧克力酱味道会不错噢

材料蛋黄5枚，细砂糖125克，淡奶油600克，黑巧克力100克，可可粉50克

做法1、淡奶油倒入厚底奶锅，用微火加热至刚刚沸腾马上关火，倒入黑巧克力用锅内温度将其融化后，再倒入可可粉拌匀备用。

2、蛋黄里倒入80克糖，用电动打蛋器低速搅打至糖融化，蛋液变浓稠并成淡**。

3、将巧克力浆倒入糖蛋液里混合均匀后，将容器外面套上一只装了水的不锈钢锅，用小火慢慢加热，用锅内的热水隔着容器加热巧克力蛋液，轻轻划圈搅拌至感觉黏稠，这时巧克力蛋液沾在勺子上用手划一道痕并不会合拢，即可关火保温。

4、熬制焦糖：将剩下的45克细砂糖倒入锅中，再加入等量的清水，开盖用微火慢慢煮，中间不要搅动，此时糖液的水份开始蒸发，煮得从透明大泡慢慢变成鱼眼小泡，并呈淡琥珀色，关火用锅内余温再加热1-2分钟即可。

5、将刚熬好的焦糖马上倒入热的冰淇淋原液里并混合均匀，容器盖上保鲜膜或盖子，待凉透后放进冰箱冷冻两小时左右至半凝固取出。

6、用电动打蛋器低速搅拌一次，再密封好放进冰箱冷冻两小时左右取出，搅拌，此工序重复两次后再放冰箱冷冻至凝固即可。

材料牛奶100ML，鲜奶油100ML，可可粉根据个人口味5-10g，蛋黄1个，糖15g

做法1.材料，牛奶100ML，蛋黄1个，糖15g，此三样用来做万能冰淇淋浆。鲜奶油100ML，可可粉根据个人口味5-10g

2.蛋黄和糖搅拌均匀（当时把小锅放在灶上拍的照，但此时是不开火的）

3.加入牛奶继续搅拌（此时还是不开火）

4.好了，开火，用最小火熬煮液体，并不停搅拌，一直熬到液体变浓稠。要注意把握火候，千万不要煮沸腾，感觉液体热了就离开火一下，然后再继续煮。像这样挂一些在勺子表面。晾凉后这样就做成了万能冰淇淋浆，这是制作冰淇淋的基础浆。有了它，就能制作各种口味的冰淇淋了

5.这次介绍的是我最爱的巧克力冰淇淋。把可可粉筛入冰淇淋浆，搅拌均匀

6.鲜奶油打发7成，体积稍微膨大，形成软性的纹理即可

7.鲜奶油和可可冰淇淋浆混合均匀，放入冰箱冷冻室

8.每隔几十分钟拿出来翻搅一次，重复三次

材料苦甜巧克力50公克，牛奶300㏄，细砂糖50公克，玉米粉10公克，可可粉5公克，蛋黄80公克，白兰地30㏄，鲜奶油300㏄

做法1.把苦甜巧克力切成细碎状。

2.取一小锅，加入牛奶以中火加热至约85℃时，加入作法1的苦甜巧克力碎拌至完全融化，备用。

3.取一碗，先将细砂糖、玉米粉、可可粉混合均匀，再加入蛋黄搅打均匀且颜色略白，备用。

4.将作法2缓缓加入作法3中搅拌均匀。

5.以隔水加热的方式，将作法4搅拌至带绸状后熄火，再加入白兰地拌匀待冷却。

6.取鲜奶油打至七分发后，与作法5一起拌匀，放入冷冻库中约2小时取出，再搅拌数下，重新放入冷冻库中冰冻，重复此动作2?3次至完成即可。

材料牛奶220克、

20克巧克力、鸡蛋黄一勺糖

做法1、将牛奶220克和20克巧克力一起煮约4-5分种，使巧克力彻底的融了！

2、然后拿一个鸡蛋黄打碎，放一勺糖大概4克左右，一起打匀后，将鸡蛋慢慢加入煮好的巧克力奶中，还要迅速搅拌！

3、开小火煮开后，放冷却了，倒入大玻璃容器中，放入冰箱。

4、半个小时取出搅拌一下，二个半小时就达到要的效果了。哈哈，很好吃！

小诀窍切记要将鸡蛋巧克力奶混合液煮开一下！不然会有蛋腥味道！

材料巧克力55克，牛奶80ml，香蕉1根，百利甜酒80ml，朗姆酒15ml

做法1.牛奶和巧克力一起溶化，我用的是微波炉低温加热的，不要用高火，牛奶容易沸。建议用黑巧，一个是低脂一个是不容易油水分离；

2.溶化了的牛奶和黑巧混合物；

3.在黑巧牛奶混合物中加入百利甜酒；

4.加入朗姆酒；

5.加入香蕉泥，我是用勺子碾得，不是很泥，搅拌均匀；

6.搅拌好的样子，冷冻至少4小时，不用中途搅拌。

小诀窍巧克力我用的是黑巧，牛奶不可以用无脂的。

巧克力冰激凌的经典做法？

花生酱巧克力冰淇淋做法

　炎炎夏日，绝对少不了冰激凌的相伴，喜欢吃冰激凌的朋友们不妨自己做，做一次能吃好多次呢，推荐你这款巧克力冰激凌。快跟我一起看看吧!

　花生酱巧克力冰淇淋(参考分量：2杯)

　配料：牛奶280克，淡奶油120克，蛋黄2个，香草荚半根(4cm左右)，细砂糖80克，鱼胶粉1/4小勺(约1克)，锐滋花生牛奶巧克力玲珑杯1条(35克)

　制作过程：

　1、首先将鱼胶粉和1小勺牛奶(配方分量内)混合均匀，静置使鱼胶粉吸饱牛奶。

　2、在一个大碗里，打发蛋黄和细砂糖(一开始会比较干，等砂糖和蛋黄混合以后会变得湿润起来)。

　3、打发到蛋黄呈现蓬松发白的状态，备用。

　4、牛奶倒入奶锅里。把香草荚对半剖开，用小刀刮出香草籽放入奶锅里。

　5、将刮完籽的香草荚一并扔入奶锅(如果没有香草荚，可以用适量香草精代替)。

　6、将奶锅用中火加热，煮到锅里的牛奶沸腾。

　7、继续搅打蛋黄，边打边把刚煮沸的牛奶缓缓倒入，一直到牛奶全部倒完。

　8、将得到的混合液体过筛，重新倒回奶锅(香草荚这个时候就被过滤出来了，丢掉不用)。

　9、将奶锅重新用小火加热，并不断搅拌防止糊底。随着加热混合物会慢慢变得浓稠。

　10、当加热到混合液体可以在刮刀上薄薄挂上一层的时候，立刻停止加热(加热要注意使用小火，火候非常重要，千万不能煮开，否则蛋黄会变成颗粒状，整锅蛋液都会变得不够顺滑)。

　11、立刻在锅里倒入冷的淡奶油，并搅拌均匀(这样可以防止余温继续加热使蛋液加热过头)。

　12、将之前泡好的鱼胶粉隔水加热或微波炉加热成为溶液状，倒入锅里煮好的混合物里，搅拌均匀。这样就得到最终的冰淇淋液了。

　13、将冰淇淋液倒入大碗里，放入冰箱冷藏到4℃左右(将冰淇淋液彻底冷藏以后再进行制作，可以提高冰淇淋的成功率并缩短制作时间)。

　14、倒入家用冰淇淋机里，按照冰淇淋机的说明进行操作。一般在冰淇淋机里搅拌半个小时左右，冰淇淋就可以成型了。

　15、等待冰淇淋成型的过程中，可以处理巧克力了。这个配方正好可以使用一条35克的锐滋花生牛奶巧克力玲珑杯。

　16、将巧克力切碎切细备用。

　17、大约半个小时以后，冰淇淋就搅拌成型了(冰淇淋液在冷冻的过程中，需要不断的搅拌，使它不产生冰渣，同时搅入空气，使冰淇淋达到一定的膨胀率，从而得到顺滑的口感。因此通常要使用冰淇淋机来制作，如果你没有冰淇淋机，那么在把冰淇淋液冷冻到开始结冰的时候，从冰箱取出用打蛋器搅打片刻，放入冰箱继续冷冻，并在冷冻过程中取出搅打3-4次，直到冰淇淋成型，以替代冰淇淋机的搅拌过程，但这样会比较麻烦，而且没有冰淇淋机的效果好)。

　18、在做好的冰淇淋里倒入切碎的花生牛奶巧克力。

　19、用勺子用力的搅拌均匀。这个时候就得到了一份非常美味的花生酱巧克力软冰淇淋。你可以将它直接盛到杯子里食用，此时的冰淇淋很软，用勺子挖着吃即可(成品图里就是直接盛出来的'软冰淇淋)。你也可以选择将冰淇淋盛到碗里以后，放入冰箱冻硬以后再吃，是两种不同的口感。

　小提示：

　1、这道冰淇淋的灵感，来自于锐滋与DQ在冬天推出的花生酱心巧克力暴风雪。我非常喜欢这个搭配，花生酱和巧克力完美融合，在冬天也能让人吃得暖暖的，因此迫不及待的在家里也用锐滋的花生牛奶巧克力玲珑杯做了一款自制冰淇淋。各位同学可以在家试试这个搭配，如果你没有冰淇淋机或者嫌麻烦，也可以去DQ试试这款锐滋+DQ的双料暴风雪，真的超赞的。

　2、这个配方里加入了少许鱼胶粉，它可以让冰淇淋的性质更稳定，而且在室温下不那么容易化掉(尤其是我们想吃软冰淇淋的时候)，鱼胶粉不能加多了，否则口感会有影响。省略鱼胶粉同样可以制作冰淇淋。

　3、冰淇淋里的糖，除了起到甜的作用，对冰淇淋的质地也有非常重要的影响。如果糖太少，冰淇淋的质地会变得粗糙不够顺滑。这个配方里的糖，在不影响冰淇淋质地的理论值上已经降到了最低，大家制作的时候，我不建议继续减糖。如果减糖，做出来的冰淇淋可能不能达到完全顺滑的质地。

　4、家用冰淇淋机一次制作的分量不能太多，制作前冰淇淋机要放在冰箱充分冷冻。冰淇淋液也要彻底冷藏以后再进行制作。

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巧克力冰淇淋，风靡全球的冰点王子。因其高贵诱人的外形、难以描述的美味、无法抵挡的魅力，而闻名天下。它给人带来的不仅仅是风花雪月般的美妙滋味，更因其经久不衰的丰厚利润为众多商家创造了巨大的冰淇淋财富，食客盈门、钱柜爆满、好评如潮的情景，尽显巧克力冰淇淋的神奇与名家风范。

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词条图册

游戏类别休闲评分1 大小643K上线时间2012-05-10

目

录

1游戏目标

2基本内容

3操作指南

4词条图册

1游戏目标

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通过操作制作出美味冰淇淋。

2基本内容

编辑

1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。

巧克力冰淇淋　　2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用滴是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。

请点击输入描述

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3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。

4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系啦）。

5、晾凉后放入冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌，偶没有，就免了），中间要取出数次搅拌。

6、在没有完全冻成住时，可当奶昔喝 ^_^

美国纽约市一家餐厅7日推出一款单价2．5万美元的巧克力圣代冰激凌，打破最贵甜点吉尼斯世界纪录。

这款巧克力圣代冰激凌由纽约著名餐厅“奇缘3”店主斯蒂芬·布鲁斯和珠宝商合作创出，含有28种可可，

其中14种全球稀有昂贵。圣代顶部生奶油覆盖一层金箔和售价高昂的松露巧克力，主体巧克力中混入5克可食23K黄金。

装这款冰激凌的高脚杯以可食黄金为内膜，底部镶有1克拉白钻的18K黄金饰环。此外，用户吃完可以把饰有钻石的专用金勺带回家。

布鲁斯说：“我们花费大量时间尝试各种成分和口味，设计金勺就用了3个月。”

4年前，布鲁斯推出一款单价1000美元的圣代冰激凌，赢得摇滚歌星等名人青睐。布鲁斯表示，他已经接到最新款圣代冰激凌的订单，大多来自来纽约的欧洲客户。

自制冰激凌

原料：250ML雀巢淡奶油一包，牛奶200ML多点，草莓一盒，玉米粉2小茶勺，糖20小茶勺，葡萄干如干

步骤：

牛奶煮点葡萄干，再晾凉，等葡萄干涨开了捞出来

牛奶里加两小勺玉米淀粉，微微加热，搅匀至微稠，晾凉

雀巢淡奶油加糖，搅拌机打发。

新鲜欲滴的草莓打成浆状倒入打好的奶油用搅拌机搅拌一会

牛奶糊、葡萄干统统放进奶油糊中，用手动打蛋器搅一下

放冰箱冷冻，40MIN以后，拿出来用打蛋器搅一搅，注意把葡萄干往上捞

再40MIN，再搅，共4次，你每次都会惊喜的发现又发生了一点变化

有一点很重要，从最开始用搅拌机到后来手动，都要保持往一个方向！

分装入冰箱冷冻4小时后

自制冰激凌

1、苹果冰激凌

材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶。

工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。

特点：果香味浓，滋味可口。

2、香蕉冰激凌

材料：香蕉750g，柠檬1只（或柠檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。

工艺：将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖加1500克水，煮沸过滤；香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。

特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。

3、西瓜冰激凌

材料：西瓜瓤1500g，鸡蛋2只，白糖400g。

工艺：将西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加白糖、鸡蛋和1000克白开水搅匀，然后高温加热灭菌，冷却后放入冰箱中，凝结后即成。

特点：香甜可口，色彩绚丽。

果子露冰淇淋

材料：牛奶400克，糖100克，玉米分（或富强粉）100克，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100克，鲜奶油50克。

工艺：将玉米粉（或富强粉）倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖一起加热，加入调好的玉米粉不停搅拌，煮10秒钟，牛奶变稠后离火，再搅拌片刻，冷却后掺入果子露和鲜奶油，放入冰箱中，凝结后即成。

特点：独特的异国情调。

自制冰激凌(转帖)

主材：淡奶油（100ml） 植脂淡奶（100ml） （就这么简单！用全脂的也完全没问题！）

辅料：糖（20g，这个全看个人口味，我放的少一点，怕胖么！）?香草粉，可可粉，椰丝（这几个都不是必须的。）

(雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶)

做法：1.淡奶油分次加糖打发

2.淡奶加倒1里，搅匀。

3.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉（我就用家里现成的雀巢巧克力炼乳），椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。

4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者三。我的经验到第三次所有的液体就都变成固体了，这个时候就可以吃了，如果还不够硬，可以继续以上步骤。

自制冰激凌奶酪，很好吃又很简单啊

炎炎夏日就要到了，现在教你一招自制冰淇淋奶酪 （很简单易学哦！）

材料准备：

1、牛奶

2、一包棉花糖?（袋装，各大超市均有销售）

3、水果 （种类不限，看个人喜爱）

制作方法：

1、将牛奶倒入锅内加热

2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化

3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用

4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，

再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）

5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！

这道冰淇淋奶酪的特点是：

1、制作方法简单

2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，

略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。

到了炎热的夏天，如果能在家里边吹着空调边吃着自己亲手制作的冰淇淋奶酪，感觉一定很遐意吧！那么你还在等什么？还不快自己试着动手做？！

火烧冰淇淋

此冰激凌食用时妙不可言，若在夜间则更具情趣，犹如燃烧之雪山，酒香浓郁，别有风味。

原料配方：长蛋糕1只、鸡蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少许、冰砖适量

制作方法：如家有烤箱，自制火烧冰淇淋并不复杂。取长蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取数片备用片（大小以能紧包住冰砖为适）。干净碗内放入鸡蛋清4只，加白糖少许，搅打直至起泡。另取长盆一只，居中垫蛋糕一片，放入冰砖，把其余蛋糕包紧冰砖，倒入蛋清裹匀。再取半只鸡蛋壳放于蛋清上，进烤箱烤制约半分钟后取出，在蛋壳内注入郎姆酒或白兰地酒25克(高度优质白洒也可)，点燃上桌，捞出蛋壳，便可食用。

操作关键：长盆进烤箱之前，烤箱要预先烤热，否则箱内温度不高，蛋清难以成熟。另外，烤制时间不宜过长，操作速度要快，不然易使冰砖溶化。