1.家常的大酱汤怎么做
用料准备:
1.肉酱的做法
酱油,白糖1勺,切好的葱2小勺,切好的蒜3小勺,芝麻油,盐各一小勺,胡椒粉少量。
2.汤料的做法
大酱1大勺,辣椒酱1/2小勺,辣椒粉1/2小勺。
3．洋葱切小丁，土豆切小块，豆腐切小块，蒜捣成泥，青辣椒切小片。
韩式大酱汤制作步骤：
1.先炒牛肉,等牛肉的颜色变白的时候,关火。
2.取韩国石锅一只，放入豆油大约40秒后，放入贝壳汤。
3.汤开始沸腾的时候,放炒熟的牛肉切片和蘑菇,这是出来的泡沫要去掉。
4.再放贝壳,土豆,南瓜,洋葱,大葱,最后放辣椒。
5. 加水，水开后，放入酱料。根据个人口味可调整。豆腐要等最后其他菜快熟时放。
6.大火煮约10分钟，待煮熟后，调至小火，加盐和鸡精即可。
韩式大酱汤的制作要诀：1.先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3-4小时,贝壳吐出污泥,然后再洗干净。2.在锅里倒满4杯水和洗干净的贝壳煮,贝壳打开后,把贝壳和汤分开。3.牛肉切的很细,然后再放适当的肉酱,再搅拌。4.豆腐切成0.3cm的厚度，3-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成４半。5.辣椒和大葱要大段的切，而且辣椒要去辣椒籽。提示：１．很容易冒漾，所以在水开之后不可以太大火。2．韩国石锅基本不透气，而且保温效果好（如果没有就找一个相似功能的锅）。3．豆腐切成拇指大厚度的片，土豆切成拇指大的块，辣椒和大葱要大片的切。4．一般配米饭吃。
家常的大酱汤怎么做
大酱汤不用到韩国料理店吃，照着食谱，自己也能做出一番风味！～
不知道大家平时是否喜欢吃泡菜？或者是喜欢常常韩国料理？如果你也有这样的喜好，那么接下来的大酱汤做法，肯定也会让你想自己动手做一做
大酱汤（）在韩国是一道相当常见的家常料理，对韩国人的重要程度媲美泡菜，几乎每个妈妈都会煮，每个家里煮出的味道也不大相同。大酱汤是使用韩国大酱（豆酱，类似日本的味噌）为主要材料熬煮而成，里头的材料有蔬菜、海鲜及豆腐等，营养又好喝。
韩国的大酱汤跟日本味噌汤最大的不同，在于味噌是最后才加入，只煮1～2分钟；而韩国大酱则会一开始就加入一起炖煮20～30分钟。
酱料
· 韩式味噌酱(火锅汤用) 200克、蒜末 40克
韩今辣酱韩式辣酱韩国进口石锅拌饭酱辣椒酱韩式烤肉火锅调味酱 500g
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月销1945
购买
· 糖 20克、韩式辣椒粉 40克、香油 适量
其他食材
· 生米 100克、熟饭 200克
做前热身：热锅下香油，下辣椒粉拌炒，让辣热锅下香油，接着下蒜、韩式味噌酱、糖、水，拌匀即可。
1.调好的酱料可以放冰箱冷藏约1个月，随时能取用。
2.椒粉的辣味更突出。
3.如果不吃辣，可以把炒过的辣椒粉分开放。
海鲜口味材料
· 白萝卜 100克、豆腐 半块、绿栉瓜 100克
· 金针菇 50克、洋葱 100克、葱 100克
· 蛤蛎 50克、花枝 100克、虾 100克
做法：
用洗米水（前两次不要，取第三次），加入蛤蛎、洋葱、节瓜、白萝卜、豆腐、花枝
接着加入一匙步骤2的大酱，然后继续放入炒好的辣椒跟虾子。
猪肉口味材料
· 白萝卜 100克、豆腐 半块、绿栉瓜 100克
· 金针菇 50克、洋葱 100克、五花肉 150克、葱 100克
做法：
洗米水加入步骤2的大酱、猪肉、节瓜、白萝卜、洋葱、豆腐，以及炒好的辣椒。
两种口味皆煮15～20分钟后，加入葱白、金针菇、辣椒，接着续煮2～3分钟即完成。
大酱汤的用料：洋葱、土豆、、西葫芦、豆腐、猪肉、胡萝卜、金针菇、韩式辣椒酱
大酱汤的做法：
1、洋葱切条。
2、土豆切块。
3、切段。
4、西葫芦切块。
5、豆腐切块。
6、猪肉切条。
7、锅中加入500ml水，加入韩式辣酱搅拌均匀，大火煮沸。
8、将所有食材加入锅中。
9、大火煮沸转中小火炖15分钟加盐即可。
