主料main
米饭390克 鸡蛋1个 泡菜韩式泡菜150克 火腿5片2人份
辅料others
酱油1汤匙 葱花13克 植物油3汤匙
韩式泡菜炒饭的做法
步骤step
1
备好食材
步骤step
2
辣白菜取出，这个不用切，已经切件的
步骤step
3
火腿取四片切小块，剩下的一片备用
步骤step
4
锅内加入植物油，加入葱花爆香，放入酱油，倒入米饭翻炒至上色均匀，二次加入葱花提香，放入切好的火腿片翻炒
步骤step
5
葱香味提出来后，加入辣白菜翻炒至颜色均匀，即可盛入小碗里，压实后扣在盘子里
步骤step
6
锅内入少许植物油，把剩下的那个火腿片稍微煎一下盖在炒饭上，再把鸡蛋打入锅里煎到5- 6分熟
步骤step
7
煎好的鸡蛋盖在火腿片上，这道辣白菜炒饭就做好了，食用的时候把鸡蛋和热乎乎的米饭一拌即可食用
韩式泡菜炒饭的成品图
韩式泡菜炒饭的烹饪技巧
技巧tips
这个炒饭由于加了辣白菜就没加盐，也可以依据个人口味调整
原料配单；
米饭500克、辣白菜150克、泡青椒50克、香菇鲜100克、番茄一个200克、紫洋葱40克、盐3克、鸡粉2克、胡椒粉少许、橄榄油20克。
制作方法；
1、先把洋葱切碎备用，然后把番茄切丁备用；
2、把辣白菜和泡青椒切丁备用，香菇切丁备用；
3、所有原料准备好后，炒勺上火烧热，注入橄榄油炒香洋葱；
4、洋葱炒香后下入香菇煸炒，然后下入番茄丁和辣白菜翻炒均匀；
5、所有食材炒匀后，倒入米饭翻炒，米饭炒透后撒上少许盐炒匀；
6、最后，再用鸡粉和胡椒粉调味儿，炒匀后便可出锅；
7、炒饭码盘后，再配以小菜和汤，便可上桌享用。至此操作全部完成。
泡菜炒饭特点；颜色美观、气味芳香、咸鲜微辣、十分开胃。
温馨提示；
1、煸炒辅料时，尽量炒的干一些较好，然后再下入米饭翻炒至散。
2、米饭要事先焖的稍硬一些的为好，由于泡菜的水分稍大，因此用稍硬一些的米饭比较好。
3、由于泡菜很够味，因此要少放盐为好，只要咸淡合适就可以。
