感谢大家在这个不锈钢汤锅 煲汤问题集合中的积极参与。我将用专业的态度回答每个问题，并尽量给出具体的例子和实践经验，以帮助大家理解和应用相关概念。
1.砂锅和不锈钢锅煲汤的区别
2.不锈钢锅放汤可以吗，不锈钢汤锅可以炖汤吗
3.201不锈钢锅煮汤安全吗
砂锅和不锈钢锅煲汤的区别
这两种锅煲汤的区别如下：
1、营养上的区别：砂锅煲汤会用慢火均衡的把肉里的一些游离氨基酸、核苷酸、低聚肽等鲜味和甜味的呈味物质很好的释放到汤里；而不锈钢锅加热的过程中温度高、时间短，它的一些鲜味和甜味氨基酸和低聚肽不能很好的从肉里释放出来。
2、口感上的区别：砂锅煲汤能使汤炖出来的口感特别浓香，例如，炖出来的鸡肉口感更加鲜嫩，吃起来的口感也会更好；而不锈钢锅煲汤的口感则较差。
3、时间上的区别：砂锅煲汤的时间较长，基本上需要高压锅炖汤的3倍左右；而不锈钢锅煲汤的时间则较短。
不锈钢锅放汤可以吗，不锈钢汤锅可以炖汤吗
我了解的专家建议炖汤用这些锅好：一、不锈钢汤锅
煲汤较清淡。不锈钢汤锅容量大，耐煮，需较长时间熬煮，用不锈钢汤锅煮出的汤较为清淡。
二、焖烧锅
焖煮过程不冒气、不蒸发、保全食物营养，原汁原味，无须守候，但焖的时间比较久。
三、砂锅
砂锅可耐高温，经得起长时间的炖煮，砂锅的密封性可以让食物容易入味。
201不锈钢锅煮汤安全吗
1、不锈钢锅里可以放汤，但是最好不要将汤长时间置于不锈钢容器内。
2、不锈钢含有铬、镍等对人有害的重金属。但通常不会跑出来。合格的不锈钢产品都是按照国家标准测试，确认其中的有害物不会跑出来，或者跑出来的量不足以害人。
3、但测试条件和实际总有差别，同时有害物跑出来的量和接触时间有关。所以尽量不要使食物长时间接触不锈钢。
不安全。根据查询起航网显示，201不锈钢不是食品级的，主要用于工业中，具有一定的耐酸、耐碱性能，但是不具有耐腐蚀性，并且含有很多重金属，不适合用作食品容器。会将食物中的金属物质析出，人体摄入金属后会造成中毒。而且不锈钢会产生有害物质，污染食物，长时间的高温下，不锈钢会溶出重金属，污染食物。所以201不锈钢锅煮汤不安全。
好了，今天我们就此结束对“不锈钢汤锅 煲汤”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我，我将竭诚为您服务。
