1.江西瓦罐煨汤的做法培训瓦罐小吃秘方怎么做
2.江西瓦罐是什么东西?
3.广州江西菜的餐厅简述
餐厅名称 地址 是否营业 食赣佳江西味道岗顶店 天河路631号2楼(天娱广场东侧) 是 食赣佳瓦罐煨汤馆 东风东路750号广联大厦二楼(羊城晚报社对面) 是 食赣佳江西味道体育西店 黄埔大道西81号二楼(凯旋龙酒店) 是 江西人瓦罐煨汤馆 环市东路475号东都大世界2楼B区 否 江西瓦缸寨 龙口西路138号11栋 否 山里人家 中山大道西138号广运楼 否 赣香人家 天河直街160天河汇2楼 是 赣味轩 天河北路613号鸿翔大厦2楼 否 井岗山土菜馆 广园中路633号东升大厦首层 是 备注:资料截止时间2010.11.28
江西瓦罐煨汤的做法培训瓦罐小吃秘方怎么做
1、南昌华夏小吃培训中心?地址是:江西省南昌市西湖区洪城路88号三楼工贸一村大门口(洪城大市场旁边)
2、食尚香 ?
主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。
3、美味学院
江西瓦罐煨汤拥有全新创业理念的品牌项目,也是返璞归真的特色美食,所有的餐具和出去都是土陶瓦罐,做出来的美食口感好,营养价值较高,确保环保的理念很大程度地满足了消费者的需求。
江西瓦罐是什么东西?
祥和瓦罐煨汤事业部是郑氏企业集团旗下的祥和厨房设备有限公司的一个分支机构。 瓦罐煨汤是我们集团现阶段主推的事业之一,集团内各个相关企业和部门都将尽 最大力量给予支持,并派出集团核心领导层的郑坚勇先生(碳电两用多功能煨汤设备专利所有人)兼任该部的部长。在集团的大力支持下南昌的瓦罐煨汤事业将创造辉煌。给你一个选择加盟祥和瓦罐煨汤的理由a:正宗:我们就来自于瓦罐煨汤的发源地南昌绳金塔下,本集团最早的前身就在绳金塔的门对面,绝对正宗的南昌瓦罐煨汤.南昌绳金塔瓦罐煨汤。b:历史久远:我们有长时间的煨汤设备和用具的生产和销售的历史,几乎在瓦罐煨汤兴起时我们就在生产销售瓦罐煨汤设备和用具。我们参与了瓦罐煨汤设备变迁的整个过程。c:配套全 实力强:我们拥有包括瓦罐煨汤的设计.生产.销售.技术培训.加盟.配送的最长产业链。我们得到了整个集团的全力支持。d:拥有自己的工厂:我们拥有自己的工厂,能够按照顾客的要求设计煨汤设备,然后安排自己的工厂生产出来,我们正在全国诚招总代理。e:免费培训免费加盟:拥有实体店,有专门的技术人员(拥有国家二级厨师资格证)负责给购买了我们瓦罐煨汤设备套餐的人员进行技术培训,味道比市场上要一万多八千多五千多的加盟培训的更加正宗更好。如果顾客有在南昌以外买不到的关于煨汤的特有相关商品我们愿意为你配货。f:最新最好用的专利技术:我们拥有碳电两用多功能煨汤设备专利,是现阶段技术含量最高,既能保证味道更好更正宗又最好使用的煨汤设备。g:更加便宜实惠:我们的综合实力决定了我们可以高品质(相当于同行一万二万多元的品质)以低价格回报顾客,还会有赢利。说实话其实加盟培训的成本本身也不是很高,既然我们在设备上有些利润,那培训加盟在保证高品质的前提下,我们就尽量让利给顾客了。何必那么黑成本只要几百块一两千块钱收人家五六千一两万元 ,还讲得冠冕堂皇,这事我们做不出来。h:没做电视广告.没请代言人:从而把节省下来的大量费用回报顾客。瓦罐煨汤设备之电碳两用煨汤炉介绍:1、选材:表面光滑,抗刺穿力优的不锈钢板。2、做工:不锈钢板经过除味,防锈,放腐蚀处理。精密密封技术,不散热,不透气,保证良好的控温效果。使用优点:1.味道更好,在保证煨汤的原汁原味的前提下,更有效的控制煨汤过程中的温度,摆脱因温度过高过低而导致煨汤味道的偏差。2.省钱节能环保 ,据已使用的顾客反映能比光用碳节约20%燃料费支出.可以大大减少二氧化碳的排放为节能减排做出贡献。3.能定时定温,大大的降低了煨汤操作人员的工作强度和难度。4.可以单用电,单用电时没有碳灰,使用起来更方便更安全也更干净。5.经久耐用,本设备采用名牌的电器配件,保证了产品经久耐用请顾客放心使用。6.更加快捷,因为可以碳电同时使用,两大火力同时加热当然更快7.不怕停电,停电时可以单用碳民间各色的煨汤之中汤的味道与煨汤设备是分不开的,设备的材质直接影响到汤的味道。所以,煨汤不仅要选好汤料,也要选好“材”!本公司致力于设备的制作多年,专研,生产,反复尝试中生产出不同材质不同款式的煨汤炉。如今,我公司开发生产出节能环保的电碳两用煨汤炉(缸),本产品已申请国家专利,如有仿冒必追究其法律责任!
广州江西菜的餐厅简述
江西美食:民间瓦罐煨汤
说起喝汤,国人大多知道广东人对汤的热衷,其实江西人也十分讲究喝汤、且很会做汤,据说江西当地人每天从早餐开始就喝汤,一二元钱一小盅,开始了一天的生活,而老百姓在家也都要自己煲汤,民间瓦罐煨汤就是出自江西。除了瓦罐煨汤,其实,赣菜是中华饮食一个重要的分支菜系,如今经过一代代赣厨的精心挖掘和发扬,形成了讲究原汁原味、讲究火候刀工的独有风格。
俗话说:“吃肉不如喝汤”,中国人自古就有喝汤的习惯,传统饮食观追求“美味、享受”,注重“饮食益生”,汤最容易兼顾到这两方面,烹食经典《吕氏春秋·本味篇》所载:“风味之本,水最为始”,“五味之材,九沸九变”,则成“至味”。这是古人总结出来的道理。
“瓦罐煨汤”是流行于南方民间的一种风味菜肴,完全采用民间的传统煨汤方法,同时融合民间传统特色又合乎现代人口味。江西省南昌市的民间瓦罐煨汤堪称“中华一绝”,被誉为“汤中之王”的江西煨汤其味鲜香淳浓,食后令人久而难忘,所以常常炫身于成功人士雅聚、高朋宴饮之中。
演绎传统与现代
瓦罐,让人联想到纯朴和古旧;煨,让人感觉到那种小火围着一只瓦罐,罐子里的汤很悠闲地在那咕噜咕噜地冒着气泡,“瓦罐煨汤”传递给你的不仅是温暖的感觉和口感的现象,而且还有传统与现代结合的汤文化。
正宗的瓦罐煨汤是完全采用民间传统的煨汤方法,以土质陶器为瓦罐,精配食物,加以天然矿泉水为原料,置入1米方圆的巨型大缸内,以硬质木炭火恒温传统式六面受热,煨制达7小时以上,过程是160℃煨2 到3小时,接着降温到120℃煨2个小时左右,再用文火慢慢煨。汤馆每天一大早就选用上好原料现煲的小罐汤在一人高的大缸中,慢火煨一天后就变成了又浓又香的滋补品。瓦罐的妙处在于土质陶器,秉阴阳之性含五行之功效,久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中,其味鲜香淳浓。制作出来的瓦罐煨汤不仅味鲜美,而且大多具有药补功效,风雅食客们无不流连忘返,美食家难怪感叹:“民间煨汤五千年,四海宾客常留连。千年奇鲜一缸收,过了此店无此主。”
“汤中之王”的江西煨汤,千百年来广大农村用大锅、大灶煮饭,烧菜,灶内以稻草、柴火作燃料,灶内周围放着瓦罐或铁罐,用火煨菜、煨汤,煨制的家禽野味称为佳肴美味之极品,香嫩可口,而煨汤香浓、味鲜、原汁原味,清淡鲜美,营养极佳。
现在江西的民间瓦罐煨汤经过一代代人的精心配制后,既保留了传统配方,又具有滋阴补肾,清凉祛温的功效,如老鸭猪肚汤、香菇土鸡汤、土鸽竹笋汤等均有不同调理脾胃效果。
滋补、健身、养颜:
一“喝”多得
随着人们追求生活方式的多样化,到煨汤馆喝一罐风味十足的瓦罐煨汤成为南昌人的新时尚。
煨汤可谓名目繁多:有滋养腑脏、调肺补虚的猪肺花生米煨汤;补肾强肝,调气益血的莲子麦冬煨乌鸡;解暑清热,补血顺气的莲藕排骨煨汤等等。
食赣佳-名字很有意思,开业时间09年6月,位于天河旺地:岗顶天娱广场东侧,面积中等,装修比较雅致,菜式地道,价格便宜,服务也基本可以,生意不错,晚餐常常需要排队等位,是目前广州继江西人瓦罐煨汤馆后最成功的江西菜馆。
以下是网上对食赣佳的介绍:
食赣佳江西味道酒家是广州为数极少的江西菜餐厅之一,她位于广州繁华的商业中心天河岗顶,把地道的江西菜带来了广州,不仅让在广州的江西老乡在食赣佳找到久违的家乡味道,在这里感触乡音、倾诉乡情,也可以让更多朋友品尝到朴实、可口的江西地方美食,体会江西文化和魅力
食赣佳江西味道餐酒家的四大菜式:鄱湖春晓(美味河鲜)、物华天宝(江西名菜)、滕王盛宴(待客佳肴)、桃花源记(农家小炒),汇聚了地道的江西原材料,包含了许多经久流传的江西地方名菜:鄱湖胖鱼头、向塘烧土鸡、南昌啤酒鸭、南昌炒粉、临川牛杂、兴国米粉蒸肉、赣南小炒鱼、莲花血鸭、藜蒿炒腊肉、井冈山烟笋烧肉、井冈山豆皮等等,多不胜数,味道好,价格便宜!
地址:广州市天河路631号2楼(岗顶天娱广场东侧)
6、食赣佳瓦罐煨汤馆
食赣佳瓦罐煨汤馆是广州市食赣佳餐饮有限公司旗下的餐饮品牌,是食赣佳旗下的第三间直营连锁店,食赣佳是目前在广州最具规模和知名度的江西菜餐厅,从最早的岗顶店的开始就深受食客的喜爱,食赣佳在进入广州短短的一年半时间内,已经快速发展成为拥有三家直营连锁店的江西菜品牌企业,食赣佳瓦罐煨汤馆的瓦罐煨汤定位就是想通过驰名全国的瓦罐煨汤来俘获消费者,长期以来在广州江西菜只是在江西老乡圈子里被认同,而食赣佳瓦罐煨汤馆开业以来开始被更多的人所认识和喜爱,江西菜在广州的新天地已经展开。
江西菜对于广州的食客来说相对陌生,但其代表菜式瓦罐煨汤却被很多食客熟悉并喜爱,原来这个著名的瓦罐煨汤竟来自江西,在江西民间已流传了上千年。这些年来,在广州很多的菜馆都架起了我们的民间瓦罐煨汤来招揽顾客,可惜的是这些菜馆都不是我们江西菜馆,他们所做的瓦罐煨汤都是形状似而神不是,离正宗的民间瓦罐煨汤相差甚远。食赣佳的主打菜式就是这个著名的瓦罐煨汤,其出品的瓦罐煨汤完全遵照“古法煨制”:用土陶所制的瓦罐做器具,置木炭火煨制长达七小时以上,久煨之下的瓦罐汤,原料的鲜味及养分充分溶解于汤中,汤品原汁原味、鲜香淳浓,有很好的滋补功效且不上火。除了瓦罐煨汤外,食赣佳还汇聚了众多的江西名菜:三杯鸡、藜蒿炒腊肉、兴国米粉蒸肉、四星望月、鄱湖胖鱼头、井冈山烟笋烧肉……,很多菜式都有一些美丽的故事,都是经历了时间长河的洗练,被流传和散落在物华天宝的江西各地民间,而现在这些都被食赣佳一一呈现在我们的面前……