1.大白菜的做法大全家常
一、乾隆白菜——其实就是芝麻白糖拌白菜
所需食材:大白菜、芝麻酱、醋、盐、白糖
做法:
1 白菜洗干净后,选白菜叶多的那一端,手撕白菜叶至适合的大小
2 在碗里放入半勺芝麻酱,两到三勺醋,两勺白糖,一丢丢盐,搅和均匀,让这些材料把芝麻酱稀释均匀,这样拌的时候能拌的均匀。
3 把撕好的白菜扔进碗里,搅拌均匀后,腌个三五分钟,就可以开吃了。
酸甜口再加上芝麻酱的香味,风味独特。
二、肉酿白菜卷——好看好吃有创意
所需食材:大白菜,猪肉,干香菇,干木耳,盐,生抽,料酒,耗油
做法:
1 白菜洗干净,取白菜上半部分,切15—20公分左右。香菇,木耳泡发。
2 猪肉加香菇,木耳剁成馅,加入生抽,盐,料酒,耗油,搅拌均匀。
3 锅里烧开水,加入白菜叶煮一分钟,捞出来,沥干水分,这样白菜就软了,想怎么卷就怎么卷。
4 展开一张白菜叶,放入适量的肉馅,沿着白菜叶的方向卷起来,把两边的叶子塞进去,一个白菜卷就做好了。
5 包好的白菜卷,放到锅里蒸二十分钟。端出来就可以开吃了~
三、上汤白菜——汤鲜美啊~
所需食材:白菜,大蒜,皮蛋,咸鸭蛋,火腿,盐,胡椒粉,油(皮蛋,火腿等这些配料就看家里有啥,没有就不放,有其他的蘑菇木耳干贝啥的也可以放)
做法:
1 大白菜洗干净,顺着白菜帮切成10厘米左右的段,包三四瓣大蒜,皮蛋,鸭蛋切丁,火腿切丝。
2 锅烧热后,加油适量,把大蒜扔进去,炸至金**的时候,把皮蛋和鸭蛋扔进去,炒出香味后,加入白水,烧开,把火腿丝、白菜扔进去。
3 放入盐,胡椒粉,煮到你喜欢的程度,就可以出锅了~
四、醋溜白菜——最家常的味道
所需食材:白菜,醋,盐,油,葱花,蒜
做法:
1 大白菜洗干净后,切成大小适合的块,葱切成葱花,蒜切成片
2 锅烧热,加油,放入葱花和蒜,煸炒出香味后,倒入切好的白菜,大火翻炒几下,加入适量盐。
3 白菜炒到自己喜欢吃的程度,加三勺醋,翻炒均匀,出锅。
五、猪肉白菜炖粉条——最适合冬天热乎乎的来一锅了
所需食材:猪肉,白菜,粉条,盐,油,生抽,姜,葱
做法
1 白菜洗干净,切成块,猪肉切成片,姜切成片或者丝,葱切成葱花。白菜,猪肉,粉条的比例可以自己搭配,爱吃啥就多放啥。
2 锅烧热后,放油,加入葱和姜,煸炒出香味后,把猪肉片扔进去,加入酱油一勺,翻炒至肉变色后,倒进去白菜,翻炒几下。
3 加入清水,至没过白菜后,再高出一部分,把干粉条放进去,加盐适量,盖上锅盖,炖。
4 炖到粉条你喜欢吃的程度,就可以装盆出锅了。
大白菜的做法大全家常
白菜的十种家常做法:
1、素炒大白菜
2、醋溜白菜
3、白菜心里美
4、金汤白菜
5、白菜炖豆腐
6、白菜炖粉条
7、清香手撕圆白菜
8、蘸水白菜
9、清汤白菜卷
10、香菇烧白菜
大白菜6片、胡萝卜半根、金针菇100克、青椒少许、素汤500毫升、盐少许、胡椒粉少许。
步骤:
1.在高汤中加入盐和胡椒粉,搅拌均匀备用;
2.金针菇去蒂,洗净,切成约6-7厘米长的段;
3.胡萝卜去皮,切成约6-7cm长的丝;青椒去皮,切成约6-7cm长的丝;
4.白菜叶子洗干净后,用开水浸泡10分钟。
5.将软化的大白菜叶子平铺开,内侧朝上。把金针菇、胡萝卜丝、青椒丝放在叶柄的一端后,卷起来裹紧。
6.将包好的菜卷放入微波炉合适的托盘上,淋上高汤,盖上保鲜膜留孔,放入微波炉大火7分钟。