醋炒鸡蛋可以增进食欲、降压降脂、补充营养。
醋炒鸡蛋属于食用鸡蛋的做法之一,顾名思义就是炒鸡蛋的时候放入适量的醋,可去除一定的腥味,口感润滑,香软。
1、增进食欲:醋炒鸡蛋中的醋含有柠檬酸等物质,可以增加食物酸味和香味,使食物更加鲜美,故醋炒鸡蛋有增进食欲的功效。
2、降压降脂:醋炒鸡蛋时,醋可以分解鸡蛋中的胆固醇,软化人体血管,进而减少胆固醇的增高,还可辅助稳定血压。
3、补充营养:醋炒鸡蛋含有优质的蛋白质以及卵黄素和多种矿物元素,适量食用有益于身体健康,可补充营养。
醋炒鸡蛋的做法步骤
1、不粘锅中火倒5ml食用油。
2、油热后倒入调好的鸡蛋液。
3、改小火,倒入食醋,鸡蛋吸收食醋后关火。化痰止咳的黑暗料理就可以享用了。
小窍门
翻炒鸡蛋至八成熟。
大葱炒鸡蛋的功效
大葱炒鸡蛋有七大功效,这对于我们身体健康的调理都是十分重要的。
好处1:发汗抑菌
大葱具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道,使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
好处2:防癌
香葱所含的果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒,可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
好处3:解毒调味
大葱味辛,性微温,具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通,二便不利等。大葱含有挥发油,油中的主要成分为蒜素,又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外,还含有脂肪、糖类,胡萝卜素等,维生素B、C,烟酸,钙,镁,铁等成分。
好处4:增进食欲
生葱像洋葱一样,含烯丙基硫醚,这种物质会刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时,会促进食物的淀粉及糖质变为热量,可以缓解疲劳。
好处5.:舒张血管
大葱富含维生素C,有舒张小血管,促进血液循环的作用,可防止血压升高所致的头晕,使大脑保持灵活,并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。
好处6:降胆固醇
大葱可降低坏胆固醇的堆积,经常吃葱的人,即便脂多体胖,其胆固醇并不增高,而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。