1.手指饼干的食谱好做吗？
2.提拉米苏的灵魂，手指饼干详细做法，你知道是怎么做的吗？
3.自制葱香小饼干，手指食物，宝宝超爱
4.如何做手指饼干的做法
手指饼的做法：首先准备好相关的食材，按照下面7个步骤去做即可。
准备食材：鸡蛋 2个、细砂糖(蛋黄) 10克、细砂糖(蛋白) 30克、低筋面粉 60克。
1、蛋清蛋白分离， 注意放蛋白的盆要无水无油。蛋黄中加入少量糖， 剩下的糖分三次放蛋白中。
2、蛋白加两滴醋去腥，开始打发蛋白，有泡泡第一次加糖，打发成这个状态， 提起打蛋器不滴落。
3、打发蛋黄至发白。
4、取1/3蛋白霜到蛋黄中，翻拌均匀。
5、将翻拌好的蛋黄全部倒入剩余的蛋白中，翻拌。注意翻拌手法，避免消泡。
6、筛入低筋粉，同样的手法翻拌，翻拌至无干面粉。
7、预热烤箱，上下火170度，装裱花袋，挤入烤盘，上下火170度，烤20分钟，时间到就可以出炉了。
手指饼干的食谱好做吗？
自制宝宝软饼干。
红薯芝麻手指条
食材
红薯100g、奶粉10g、蛋黄、低筋面粉10g、黑芝麻适量。
步骤
1、红薯去皮切片蒸熟。
2、红薯和蛋黄材放入辅食机搅打5分钟。
3、加入面粉、奶粉和黑芝麻搅拌均匀，装入裱花袋。
4、挤入烤盘，烤箱提前预热，140度烤20分钟。
红枣山药手指条
食材
山药80g、蛋黄、低筋面粉10g、红枣、奶粉10g。
步骤
1、熟山药、红枣和蛋黄放入辅食机搅打5分钟。
2、加入面粉和奶粉搅拌均匀，装入裱花袋。
3、挤入烤盘，烤箱提前预热，140度烤20分钟。
奶香土豆手指条
食材
土豆100g、奶粉10g、蛋黄、低筋面粉15g。
步骤
1、土豆蒸熟和蛋黄材放入辅食机搅打5分钟。
2、加入面粉、奶粉搅拌均匀，装入裱花袋。
3、挤入烤盘，烤箱提前预热，140度烤20分钟。
奶香紫薯手指条
食材
紫薯100g、蛋黄、低筋面粉10g、奶粉10g。
步骤
1、紫薯去皮切片蒸熟。
2、所有食材放入辅食机搅打5分钟。
3、加入面粉和奶粉搅拌均匀，装入裱花袋。
4、挤入烤盘，烤箱提前预热，140度烤20分钟。
奶香南瓜手指条
食材
南瓜100g、奶粉10g、蛋黄、低筋面粉30g。
步骤
1、南瓜去皮切片蒸熟。
2、1熟南瓜和蛋黄材放入辅食机搅打5分钟。
3、加入面粉、奶粉搅拌均匀，装入裱花袋。
4、挤入烤盘，烤箱提前预热，140度烤20分钟。
香蕉牛油果手指条
食材
牛油果半个、配方奶30g、低筋面粉10g、香蕉半个。
步骤
1、将除面粉以外的所有食材放入辅食机搅打5分钟。
2、加入低粉搅拌均匀，装入裱花袋。
3、挤入烤盘，烤箱提前预热，140度烤20分钟。
提拉米苏的灵魂，手指饼干详细做法，你知道是怎么做的吗？
很好做的
食材明细
蛋黄3个
蛋白2个
低筋面粉70克
细砂糖50克
香草精几滴
奶香口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度
手指饼干的做法步骤
1
1.3个蛋黄和2个蛋白分别分离备用。
2
2.蛋白打至起粗泡的时候，分次加入35克细砂糖。
3
3.打发至干性发泡，打发好的蛋白，提起打蛋器，可以拉出一个短小直立的尖。
4
4.蛋黄里加入剩下的15克细砂糖，滴入几滴香草精（可不要）。
5
5.打至蛋黄变得浓稠，颜色变浅，体积膨大。
6
6.盛1/2蛋白到蛋黄的碗里。
7
7.加入1/2过筛后的面粉。
8
8.用刮刀将面粉，蛋白，蛋黄翻拌均匀。不要打圈搅拌以免蛋白消泡。重复刚才步骤，将剩下的蛋白、面粉也倒入碗里，拌匀成浓稠的面糊。这个时候的面糊应该是浓稠面糊，没有大气泡。
9
9.把面糊装进裱花袋，烤盘垫油纸，裱花袋直接剪开，在烤盘上挤出条状面糊.
10
10.送入预热好的烤箱。190度，10分钟左右，直到表面微金**，口感香脆。
小窍门
小贴士：
1.面糊拌好以后，尽快挤好并放入烤箱烤焙，否则会导致消泡，影响饼干的口感。
2.手指饼干的吸水性强，在空气里的时候很容易吸收空气里的水分变得潮软，要注意密封保存。
使用的厨具：电烤箱
自制葱香小饼干，手指食物，宝宝超爱
提拉米苏的灵魂，手指饼干详细做法，你知道是怎么做的吗？
提拉米苏的内核就是这样的黄油饼干，要是没有黄油饼干，提拉米苏一瞬间都是会失去精、气、神，所说经典的还会讳莫如深。黄油饼干既然这样奇妙，那咱何不用来尝一尝。
这些关键环节需要注意黄油饼干这一款小点心整体难度系数并不是太大，尤其是对于有一定蛋糕烘焙基本的人来讲，蛋白打发轻轻松松。依照海绵蛋糕中蛋白打发的基本流程，三次添加白砂糖，消磨至“湿性发泡”便能。那难题在于蛋粉糊的拌和，除开蛋白打发以外，这是一个关键环节。因为做饼干类小零食，有别于制作蛋糕，蛋糕粉使用量会比较多，纯粹用蛋黄糊混和蛋糕粉难度很大，可以用蛋白质蛋黄糊一起混和。这就要考虑在搅拌的过程当中，选用从底边往上搅拌的形式，全过程留意蛋粉糊破乳。再一个关键环节便是需要用到蛋黄打发，这一难度系数比较小，只是用低端迟缓消磨，至蛋黄糊色调白黄、越来越稍微膨松便能。
黄油饼干制作流程1、这一款黄油饼干，鸡蛋黄比蛋白质常用1个，故口感松脆，吉利丁的加持，让香味更浓香。生鸡蛋要选择中等水平大小的小生鸡蛋，约55克/个的生鸡蛋最好。把鸡蛋在冰箱里面取下，立即清理、擦拭表层水份后，分离出来鸡蛋清与鸡蛋黄。采用3个鸡蛋、2个鸡蛋清，各盛装在这两个打蛋盆内。
2、鸡蛋黄内放进白砂糖20克，再添加少量吉利丁，倘若家里并没有吉利丁，也可以不用放。用打蛋器1档，低速档消磨。蛋黄打发有别于蛋清打发，就是单纯消磨至蛋黄颜色变成白色，鸡蛋黄容积看起来膨松就行了。
3、称量白砂糖35克，大致平分成三部分。用打蛋器中等速度3档打发蛋清，需要注意3次放入白砂糖的时间段：消磨数下鸡蛋清表层就会出现集中的“鱼眼泡”，放入一份白砂糖；再次搅打，鸡蛋清浓度值变稠，展现出“半凝结泡沫塑料情况”，添加第2份白砂糖；再次搅打，鸡蛋清浓度值再次增稠，发生一圈圈的“环城路”，不容易消退，添加最终一份白砂糖。继续搅打蛋白质，提到打蛋机会拉扯出粗壮的三角形斜角，顶级绵软，转瞬间向一侧倾斜，这就达到“湿性发泡”环节，终止搅打，蛋白质就消磨好啦。
4、称量低筋粉（蛋糕粉）70克，把一半的蛋白打发摆入蛋黄糊内，筛入约一半的低筋粉。用硅胶铲选用从底边往上翻大圈里的方式，把蛋白打发、蛋黄糊、低筋粉翻拌匀。再放入另一半的蛋白打发、低筋粉，同样手法再次翻拌匀。搅拌好一点的蛋粉糊该是细致均匀粘稠情况，没有小麦面粉颗粒物与小面团。
5、预热烤箱，采用防粘烘烤盘或是原烘烤盘铺一层锡箔纸。把配制好一点的蛋粉糊摆入一中号裱花嘴内，无需蛋糕裱花头，直接在底端剪一个直径大约1公分的张口，在烘烤盘上边挤压“手指头状”的条型蛋粉糊。
6、把烘烤盘装进电烤箱中高层，上下火180-190度，烤约10min。最终数分钟要紧密观查，防止烤焦烤过度。以黄油饼干烤至表层金黄为基准，时长仅仅参照，并不是唯一标准。
7、黄油饼干，提拉米苏的内核，10min脆香公布，传统绝佳味道。把烤好的黄油饼干取下，这一款小甜点纯粹吃，全是极佳的馥香味儿，是一种十分传统的小零食。
如何做手指饼干的做法
自制葱香小饼干，手指食物，宝宝超爱
低筋面粉110g，盐1g，小苏打1g，玉米油20g，牛奶50g，酵母1.5g，香葱适量，混合搅拌均匀，倒入油和牛奶，加入葱花搅拌成絮状揉成面条。盖上保鲜膜室温景致醒发1个小时。醒发好后揉搓排气成薄饼。
用模具抠出花形，摆在烤盘上用叉子按压出小孔。烤箱175度预热10分钟，烤制15分钟。一岁以下宝宝不加盐和小苏打。小月龄宝宝在家长陪同下进食。
手指饼干的做法
1.蛋白和蛋黄分开，三个蛋黄和两个蛋白分别盛入两个容器中备用
2.蛋白用打蛋器打至起粗泡的时候，分别加入35克的细砂糖，打至干性发泡
3.蛋黄中加入少许香草精（我加的香草粉），加入剩下的20克细砂糖，用打蛋器打至蛋黄变得浓稠，颜色变浅，体积膨大
4.盛1/2的蛋白到蛋黄碗里，再加入1/2过筛后的面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，不要打圈搅拌以免蛋白消泡
5.重复4的步骤，将剩下的蛋白面粉业倒入碗里，拌匀成浓稠的面糊
6.把面糊装入装了园口花嘴的裱花带里，烤盘上铺锡纸，在烤盘上挤出条状面糊！我的烤箱用174度，烤了十分钟！烤至饼干表面微金**，质地松脆
烹饪技巧
要想烤出来的手指饼干长短一致，其实非常简单！如果我们只是凭自己的感觉在烤盘上挤面糊的话，肯定会有长有短！这里雨鸾有个小窍门分享给大家！
1、撕一张和烤盘差不多大小的锡纸，将锡纸折成三折（如果您是大烤箱大烤盘的话您就折四折，这个随便）这个是折完打开以后的样子
2、将一面的锡纸对折过去
3、在对折好的锡纸的下边再折起三四毫米的样子（这样就可以给饼干之间留个空隙，免得烤的时候粘连到一起）
4、将折完的锡纸打开，就得到了三条折痕，同样的道理，另一边的锡纸也是这样折！折完以后中间给饼干留个空隙
因为我们提前将锡纸折好，再挤面糊的时候就可以比着我们的折痕来挤，这样挤出的面糊既不会太长，也不会太短，大小基本上是一至的！而且这个相当的好折，用不了两分钟的时间！
