1.清炒大头菜的做法，清炒大头菜怎么做好吃，清炒

火爆大头菜的做法如下：

1、大头菜一颗。

2、把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。

3、叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。

4、锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。

5、辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，急火爆炒。

6、大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了

清炒大头菜的做法，清炒大头菜怎么做好吃，清炒

炒大头菜的家常做法：

用料：大头菜半个、猪肉150克、葱少许、姜少许、蒜少许、干辣椒1个、花椒10粒、盐少许、鸡精少许、食用油2勺。

步骤：

1、大头菜洗净用手撕成小块备用。

2、猪肉切片，葱姜切丝，蒜切片，干辣椒切丝备用。

3、锅里倒入少许食用油烧热，放入肉片翻炒。

4、炒熟后放入葱姜蒜，花椒，干辣椒，少许生抽翻炒均匀。

5、放入大头菜爆炒。

6、继续翻炒。

7、放入少许青椒翻炒几下，加入盐鸡精调味既可。

8、成品图。

食材

主料

大头菜

1个

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

步骤

1.准备一颗大头菜切好、

2.上锅放油花椒炝锅、

3.倒入大头菜翻炒，

4.放酱油放盐，爆炒几下就可以出锅了、

5.清炒大头菜就做好了、、

小贴士

再放几个干辣椒炝锅最好了，爱吃辣的同胞们、、