1.东北炖豆腐的做法
2.酱味炖豆腐的做法，东北酱味炖豆腐怎么做好
天冷，土豆这样做太香了，筋道弹牙，软糯入味，出锅连汤汁都不剩
大家好，如今深秋已经来到了我们的身边，每到这个时候，我们就喜欢吃一些热乎的东西，因为这样能让我们的身体变得更暖和，那么在众多的美食当中，你们更喜欢吃哪些东西呢？为此，我今天就给大家带来了一道，特殊的土豆炖豆腐制作方法，如果你对此感兴趣的话，就随我一起来了解一下吧，土豆是一种富含了丰富淀粉的食材，而豆腐则是富含了丰富蛋白质的食材，两种食材加在一起别提有多好吃了，既营养又美味，每次在家做的时候，总能够多吃上两大碗米饭。
土豆炖豆腐
制作食材豆腐，土豆，西红柿，生姜，大蒜，红椒，食盐，食用油，生抽
方法及步骤
1、买回来的土豆，我们需要将其削皮后并清洗干净，再把土豆用刀切成小块状，装入碗中备用。切好以后的土豆，还需将其放入到清水当中淘洗一遍，然后沥干水分捞出，往里面再加入一勺的淀粉，并将其搅拌均匀，让每一块土豆都能均匀的裹上淀粉。
2、把准备好的豆腐清洗干净后，并改刀切成小方块状装入碗中备用即可，西红柿将其清洗干净后，滚刀切成小块状备用。大蒜拍碎并切成蒜末备用。生姜将其清洗干净后，切碎备用。红椒将其切成辣椒圈备用。然后准备一个小碗，往里面加入番茄酱汁三勺，并加入半勺食盐，适量胡椒粉、生抽，再加入小半碗的清水，将其搅拌均匀，做成调料汁备用即可。
3、起锅热油，往锅中加入小半升的食用油，并开大火将油加热至八成热，然后把准备好的豆腐先下入到锅中，对其进行煎炸，等到豆腐被炸至颜色金黄时，即可将其控干油分捞出锅中备用。（在对豆腐进行煎炸的时候，要时不时的晃动锅底，以防豆腐出现粘锅的现象。）然后把油再加热到八成热，并把准备好的土豆块下入到锅中，开小火慢炸，等到土豆被炸至表面微黄时，即可控干油分捞出锅备用。
4、准备一个砂锅，往里面淋入少许食用油，等到油温5成热时，把准备好的姜、蒜、辣椒全部倒入锅中，将其翻炒出香味，然后把准备好的西红柿倒入锅中，将其翻炒出番茄汁，再把准备好的土豆、豆腐加入到锅中，并淋入准备好的调料汁，再加入适量的清水，盖上盖子让其在锅中焖上15分钟，最后直接开盖，往锅中在撒上少许的葱花进行点缀，一道香味十足的土豆炖豆腐，就可以进行食用了。
小贴士
1、在对土豆进行准备的时候，要先在其表面裹上一层淀粉，这样做出来的土豆味道会更好吃。
2、在对豆腐进行煎炸时，要用大火快炸，而土豆则需要小火慢炸。
3、土豆炖豆腐，很多人在对其进行制作的时候，都喜欢用铁锅来进行制作，但在这里我建议大家，最好用来砂锅来进行制作，砂锅做出来的味道会更好吃。
东北炖豆腐的做法
炖豆腐的做法 ?
一勺蚝油，两勺海天味极鲜，盐糖少许调成汁备用。
豆腐切块，放入油锅中煎，此时可以轻轻晃动锅或是用锅铲背轻推，注意不要弄碎了！然后加入调好的汁，加少量水，慢炖一会，加入少量水淀粉勾芡下。加入香菜碎和味精。盛盘。
酱味炖豆腐的做法，东北酱味炖豆腐怎么做好
说说家常豆腐的做法，烧家常豆腐用的辣酱，不限于家常辣酱，平时家里的.蒜蓉辣椒酱，老干妈辣酱等都行；除了老豆腐与青、红辣椒外，此菜的其他用料都可以根据需要与口味换用替代品。介绍的家常调料，到了“想吃就烧”的阶段，就可以随原料的变化而更改变通。家常豆腐当然是家常菜之一，下面是我为大家搜集整理的东北炖豆腐的做法大全，欢迎大家阅读与借鉴，希望能够给你带来帮助。
东北炖豆腐的做法大全做法一：
豆腐切块，切好葱花备用（婆婆说最好早上豆腐晚上做，不容易碎）
锅里留油，油热放入葱花，酱，水
酱汤调好下豆腐，微微添点点糖，跟酱一起调鲜，吃出糖味就是糖放多了哦～
做法二：
豆腐切片，焯水。
洗净，用刀分出菜帮和菜叶。菜叶直接用手撕成几大块。
帮用刀切去靠近根的部分，水平分成两层，每一层再用刀稍倾斜地切成片，不用太薄。
切好的菜帮和菜叶分开放。
用植物油和蒜片爆锅，入帮翻炒，加少许盐，把菜帮的水炒出来一些。
加入菜叶翻炒两下。
加入高汤，没有高汤的可以用家乐浓汤宝的1/3就够了，然后加水，剩余的盐。豆腐入锅，小火炖。差不多八分钟，汤不要全收干，出锅。
做法三：
主辅料： 豆腐、肉肠
把豆腐切小块。
把肉肠切粒。
热油，炒香葱花。
放入肉肠粒炒匀。
放入豆腐块。
加入适量蚝油。
翻勺炒匀。
加适量清水烧制1--2分钟。
加盐调味，旺火收汁。即可关火。
出锅装盘，即可上桌食用
主料
豆腐
700克
辅料
干红辣椒
1个
绿尖辣椒
2个
豆瓣酱
适量
大葱
适量
大蒜
适量
料酒
适量
食用油
适量
花椒粉
适量
步骤
1.豆腐700g
2.豆腐切小块
3.葱切葱花 辣椒切小段
4.锅倒油烧热
5.方法红辣椒，葱花，花椒粉，大酱炒一下放入豆腐
6.炒一下加水，再加入一勺大酱
7.炖10分钟，出锅时加绿辣椒
8.装盘上桌即可。
