补气羊肉汤的做法大全_滋补羊肉汤做法及功效

烹调秘笈
2024 10-18 18:57 点击:

1.当归生姜羊肉汤

2.几种滋阴壮阳的药膳羊肉汤做法

3.广东清补羊肉汤的做法

补气羊肉汤的做法大全_滋补羊肉汤做法及功效

1 黄芪羊肉汤

材料:羊肉150克,切成小块,与黄芪6克,生姜5片,葱白10克,八角5克

做法:将食材一同入凉水锅中,大火煮沸后去浮沫,转成中小火炖至羊肉熟烂,加入少许食盐即可。

功效:此汤具有温阳补气、健脾补肾的功效,适宜畏寒肢冷、四肢乏力、少气懒言、腰膝酸软者服食。

2 枸杞羊肉汤

材料:羊肉150克、枸杞20克、姜末5克、少许八角、葱、蒜、盐等。

做法:羊肉洗净,切成大小均匀的小方丁,先放如沸水中汆出血水,捞出后与洗净的枸杞、切好的姜末及八角一同入开水锅中,大火煮开后,转成小火慢炖,羊肉快熟时加入葱、蒜、盐等调料,继续炖至羊肉熟烂即可。

功效:此汤具有明目固精、强筋补肾的功效,适宜年老眼花、视物不清、目赤肿痛、筋骨关节屈伸不利者服食。

3 当归羊肉汤

材料:羊肉15克、当归10克、生姜5克、食盐。

做法:羊肉洗净切小块,与当归、生姜一起加水炖煮,快熟时加入少许食盐,至羊肉熟烂为宜。

功效:当归羊肉汤具有养血益气的功效,特别适宜冬季手脚冰凉、畏寒怕冷、胃寒胃痛者服食。

4 山药羊肉汤

材料:羊肉150克、山药100克、葱、姜、蒜、花椒等适量。

做法:羊肉洗净切小块,与葱、姜、蒜、花椒一起入锅,加水炖煮,至羊肉快熟时,加入洗净切片的山药及少许食盐,炖至羊肉熟烂即可。

功效:此汤补肺滋肾,适用于肺肾阴虚,表现为干咳少痰、鼻咽干燥、五心烦热、颧红盗汗、失眠心悸者服食。

当归生姜羊肉汤

食材:

白萝卜1根,羊排500克,老姜10克,羊油50克,红枣3克,枸杞3克,高度白酒50克,盐10克,胡椒粉5克,香菜2根,葱花1颗,

步骤如下:

1.白萝卜1根削皮,切成滚刀块,切好备用

2.羊排500克,从中间切开,然后剁成2厘米长的块

3.剁好泡入水中,用清水清洗干净,沥干水分,必须多清洗几遍,洗去羊肉中的腥味,保持羊肉的鲜味,洗净后沥干

4.老姜5克切成片,羊油50克,能使汤色更白,切成大小均匀的块,这样方便熬油

5.老姜5克拍散,准备一颗小葱节

6.加入红枣3克,枸杞3克,锅热烧油,下入羊油煸炒,下入老姜片,能有效去除羊肉中的膻味,羊油爆香后捞出,取其香味

7.下入洗净的羊排,煎炒,切记不可以焯水,这样才能保持羊肉本身的鲜味,煎去多余的油脂,烹入高度白酒50克,去腥。下入开水1500克,大火冲汤,加入开始能激发羊肉中的鲜味,迅速变白,盖上锅盖,闷煮5分钟,下入老姜和小葱节,再次闷煮15分钟后,捞出老姜和小葱节

8.因为小葱节煮久软后会发酸,下入枸杞和大枣,下入白萝卜,再次闷煮15分钟,撇去浮末。加入盐10克调底味

9.胡椒粉5克去腥,切记不可以加任何调味品,这样才能吃到羊肉本身的鲜味,这样一道羊肉汤就做好了

10.汤白味鲜,没有膻味,非常好喝。下面我们来调个蘸水,香菜2根切成末,葱花1颗切成末,老姜一点,拍蒜切成末,小米椒1个切成末,不吃的可以不加,下入一些海椒面,蘸水就调好了

几种滋阴壮阳的药膳羊肉汤做法

“当归补血,活血。羊肉是一种温性食物,可以增强体力,改善新陈代谢,滋补肾气。羊肉中所含的蛋白质是优质完整的蛋白质,容易被人体吸收利用。此汤具有温中补虚、温阳散寒的功效。适用于脾肾阳虚、畏寒肢冷、自汗、面色苍白、小便长、大便稀者,尤其适用于气血两虚、补气养血的痛经者。”

佐料

羊肉(100克)

佐料

料酒(适量)盐(适量)姜(10g)当归(10g)

炊具

陶罐

一个

将羊肉切成小块。

2

将羊肉、当归、生姜同时放入砂锅中,加水,因为可以在汤中多加水,煮开后小火炖1小时。

炖好后加盐,不会破坏汤的营养。喝汤的时候可以加点香葱和香菜。

小贴士:

有些人不喜欢羊肉的味道。他们可以提前把羊肉切成小块,加入绿豆或者白萝卜,煮五分钟,捞出水再炖。本站将与大家分享当归生姜羊肉汤的做法。当归生姜羊肉汤的烧制步骤,所需时间,调料搭配,你学会了吗?我们将通过我们的双手教你如何制作当归生姜羊肉汤。可以把当归生姜羊肉汤做的营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。期待大家分享当归生姜羊肉汤配方的烧制成果。

广东清补羊肉汤的做法

羊肉归芪汤的做法详细介绍菜系及功效:气血双补食谱健脾开胃食谱口味:原本味 工艺:原炖羊肉归芪汤的制作材料:主料:羊肉(瘦)500克辅料:当归30克,党参25克,黄芪25克2.羊肉与姜片、葱段、料酒、食盐等一并放入砂锅中,加水适量,用武火烧沸,后用文火煨炖,至熟烂后,取出药袋,调味即成。 小帖士-健康提示:益气养血,健运脾胃。适用于血虚及病后、产生气血不足、腰酸肢冷等症。小帖士-食物相克:党参:不宜与藜芦同用。黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。乌药羊肉汤的做法详细介绍菜系及功效:药膳偏方补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味:原本味 工艺:煮乌药羊肉汤的制作材料:主料:羊肉(瘦)100克辅料:乌药10克,高良姜10克,白芍药25克,香附8克调料:姜4克,大葱4克,黄酒3克,花椒1克,白砂糖5克,盐1克教您乌药羊肉汤怎么做,如何做乌药羊肉汤才好吃将乌药、高良姜、白芍、香附、花椒研末,装入纱布袋中,放入沙锅内。羊肉洗净,切小块,入沙锅,加水适量,先以大火煮沸,再改文火慢炖至羊肉烂熟,加入生姜(切大片)、葱(切段)、黄酒、白糖,煮一二沸,取出沙布袋,加入盐即可。用法:食肉饮汤。每日1剂。 小帖士-健康提示:效用:温脾散寒,益气补虚。冬季养生药膳小帖士-食物相克:白芍药:白芍药恶石斛、芒硝;畏硝石、鳖甲、小蓟;反藜芦。羊肉枸杞汤的做法详细介绍菜系及功效:药膳偏方阳痿食谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱口味:咸鲜味 工艺:煮羊肉枸杞汤的制作材料:主料:羊肉(瘦)1000克辅料:枸杞子20克调料:姜12克,黄酒5克,大葱4克,大蒜(白皮)4克,味精2克,盐3克,花生油15克教您羊肉枸杞汤怎么做,如何做羊肉枸杞汤才好吃羊肉去筋膜,洗净切块,生姜切片。待锅中油烧热,倒进羊肉、料酒、生姜、大蒜等煸炒,炒透后,同放沙锅中,加清水适量,放入枸杞子等,用大火烧沸,再改用小火煨炖,至熟烂后,加入料酒、生姜、葱(切段)、大蒜、味精、食盐和匀即可。用法:佐餐服食,也可单独食用。 小帖士-健康提示:效用:温阳壮腰,补肾强筋。适用于肾阳不足所致腰膝酸软、筋骨无力等症。冬季养生药膳小帖士-食物相克:枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 熟地当归羊肉汤的做法详细介绍菜系及功效:药膳偏方气血双补食谱壮腰健肾食谱口味:原本味 工艺:原炖熟地当归羊肉汤的制作材料:主料:羊肉(瘦)700克辅料:熟地黄30克,当归15克,黄芪30克,枣(干)10克,姜10克2.羊肉块放入盛有适量清水的锅内,放入生姜、熟地黄、当归、黄芪,用文火煲三个小时左右。3.放入大枣,加入糖、盐、鸡精、味精,搅拌均匀,再用文火煮十五分钟左右即可。 小帖士-健康提示:这道药膳是通过补血达到补阴的目的。应该说是在春季进补的一道非常不错的药膳,能够补肾,能够助阳气生发。小帖士-食物相克:黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。补气羊肉汤的做法详细介绍菜系及功效:药膳偏方补气羊肉汤的制作材料:主料:羊肉300克,姜片20克 药材:党参10克,当归10克,黄芪20克,枸杞子10克,红枣10粒服用周数或天数/每周2次,疗程1个月 参附煨羊肉的做法详细介绍菜系及功效:药膳偏方参附煨羊肉的制作材料:主料:鲜羊肉700 克,党参30 克,熟附子10 克,绍酒15 克,姜块10 克,葱结2 粮,胡椒粉1克,味精2克,细盐2 克。参附煨羊肉的特色: 特点:羊肉肥软,附片疏松,汤香鲜适口。功效:温肾阳,益心气。阳气虚弱,体质素差者,难免出现心悸、怕冷、手足不温、关节冷痛、腰膝酸软、阳痿、腹泻等症状,而此道菜就是针对这一情况而设的,它有温中暖肾、补益气血之功效。所以,凡阳虚体弱,心悸失眠,乏力怕冷、面黄眩晕、食少便溏等病之息者,均宜常食本道菜。羊肉温中补虚,附子益火温肾,党参益气、温中、健脾,且调料中之姜、葱、胡椒粉等,均有温中健脾、开胃进食的作用。综合起来看,本道菜的疗效是十分明显的。 教您参附煨羊肉怎么做,如何做参附煨羊肉才好吃 1.将羊肉洗净,入沸水中余煮几分钟,漂入冷水中洗净,切成条块。2.将党参、附子、姜、葱等洗净备用。3.起锅加水适量,放入羊肉,烧开后,撇净血泡。将党参用布包好,与附子(切片)、姜块、绍酒、葱绘、胡椒粉一同放入锅内,煮30 分钟。4.改用中小火慢煨至肉烂,去党参、姜、葱,加味精、细盐调好味即成。

清补羊肉汤的做法?

1、把所有材料准备好。

2、锅中注入适量清水,放进香叶、陈皮、白芷和川芎大火煮开,放进洗干净切块的羊肉。

3、继续大火煮至逼出浮沫,取出,用流动清水冲洗干净,并沥干水分备用。

4、马蹄、红萝卜洗干净,去皮,切成块。

5、竹蔗洗干净,切成小段。

6、姜去皮,用刀背轻轻拍一下。

7、桂圆肉用清水冲洗一下。

8、汤锅中注入适量清水,加入所有准备好的材料。

9、大火煮开后转中小火继续煮1.5小时即可熄火。

The End