芹菜香干的做法大全_芹菜香干怎么做好吃香干怎么入味

烹调秘笈
2024 10-16 05:52 点击:

1.如何做出芹菜香干?

2.家常小炒芹菜香干的做法 家常小炒芹菜香干的营养价值有哪些?

芹菜香干的做法大全_芹菜香干怎么做好吃香干怎么入味

 芹菜香干是大家很熟悉的一道家常菜,因为芹菜香干吃起来的味道是很好的,对我们健康也有好处,所以说大家对芹菜香干会比较爱吃,不过想要烹饪出美味可口的芹菜香干需要掌握方法,那么具体芹菜香干这道菜我们应该怎么做,一起跟着来看看吧。

芹菜香干怎么做

 芹菜香干是大家熟悉的一道家常菜,吃起来的味道是非常好的,而且对我们健康也有好处,所以大家对芹菜香干会比较喜爱,制作芹菜香干的时候需要把香干洗干净,切成丝之后备用。然后我们把芹菜叶子去掉,切成段之后洗干净。在锅中需要烧开水,水烧开之后在其中加点盐和油,把芹菜倒入锅中之后需要焯水,等到水开之后就可以捞出来吃了。这样焯水是可以让芹菜颜色更加的漂亮,而且还可以让芹菜香干吃起来味道更鲜。

 之后在锅中放入底油,还需要放入葱花和姜片爆香,在其中倒入豆干,然后加点盐和酱油爆炒。之后我们倒入焯过水的芹菜,加点盐之后需要爆炒一下。炒的时间不能太长,用大火炒上两三分钟之后,再加入一些鸡精就可以出锅吃了。

芹菜香干肉丝的做法

 芹菜香干肉丝是一道家常菜,需要我们准备好芹菜、香干、猪瘦肉,还需要准备好胡萝卜、香菇、姜、蒜、盐、生抽、鸡精、白糖、生粉。首先要把香干切成片,猪瘦肉也需要切片,之后用生抽、鸡精、生粉,在其中加入一点点的清水拌匀,腌制十分钟左右就可以了,之后我们把芹菜切成段,胡萝卜、姜、蒜需要分别切片,同时香菇泡软之后要切成丝,在锅中需要放上较多的油,烧热之后再倒入猪肉,用大火迅速划菜,炒到变色的时候就可以装盘备用。锅中剩下油中需要倒入姜蒜、香菇丝和芹菜段一起进行翻炒,再倒入胡萝卜片和香干进行翻炒,在锅中需要加入生抽、盐、鸡精以及适量的白糖进行调味,倒入少许清水,加盖之后焖煮一会儿,最后我们倒入炒好的肉片,用大火翻炒收汁就可以吃了。

芹菜香干的营养价值

 芹菜香干这道菜还是非常有营养的,首先芹菜香干是吃起来味道非常清淡的一道菜,而且是很适合我们在平时吃的健康食物,同时在芹菜香干中含有非常多种的营养物质存在,所以说我们经常吃芹菜香干是很不错的选择,特别是对于老年人来说,选择多吃芹菜香干是很不错的选择,可以很好的帮助预防高血压等心血管问题。

 芹菜香干中不仅含有蛋白质、脂肪以及碳水化合物,其中还有大量的粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质的存在,这些都是我们人体所需要的。经常吃芹菜很不错,对预防高血压、动脉硬化等问题很有好处。而且芹菜香干这道菜吃起来的味道是非常好的,可以给人体一种非常好的开胃效果,对解决肠胃不适是很有好处的。

芹菜香干的宜忌人群

 芹菜香干对我们大多数人来说是很适合吃的,如果感到口干舌燥、气喘心烦等问题存在,这时候吃芹菜香干就很不错,可以帮助我们启动啊不错的调节效果,特别是清热解毒、祛病强身的效果很不错。如果存在有肝火过旺、皮肤粗糙的情况,或者说经常失眠、头痛的问题,也是可以适当的多吃一些芹菜香干来帮助调节的。

 在芹菜香干中含有大量的矿物质元素,同时还有丰富的蛋白质存在,所以对于处在生长发育期的孩子和孕妇,还有正在哺乳期的妇女吃芹菜香干很不错,多吃芹菜香干可以增加我们体内的钙和铁元素。

 芹菜香干中拥有大量挥发性的芳香油物质存在,而且这道菜吃起来香味诱人,是可以帮助我们增进食欲,是帮助耳鸣患者很适合吃的食物,还可以解决食欲不佳、消化不良的问题。

 芹菜香干有清热润肠的功效,所以如果有脾胃虚寒或者腹泻的情况也不适合吃,血压偏低的人群吃芹菜香干也不适合,是容易导致问题价值的,所以说如果有这样的情况就不适合吃芹菜香干。

 上面就给大家介绍了芹菜香干的做法,能够发现芹菜香干吃起来的味道好,而且吃芹菜香干对我们健康也有帮助,所以大家对芹菜香干会比较喜爱,上面介绍的这些芹菜香干做法大家不要错过,是可以帮助我们更好的烹饪芹菜香干吃的。

如何做出芹菜香干?

芹菜炒香干,清淡又不失营养,很适合我们这样的上班族。

用料 ?

芹菜 一小把

香干 两三片

姜末

蒜末

葱花

花生油

胡椒粉

酱油

鸡精

芹菜炒香干的做法 ?

芹菜摘洗干净,香干也用清水冲洗一下

都切成段,芹菜太粗的要切细

装保鲜盒放冰箱里保存,如果马上就炒这步就省啦,俺是要第二天早晨做,所以多了这一步

超过注油烧热,放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下,再放入香干翻炒,加胡椒粉和酱油翻炒至熟,出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可

小贴士

1.芹菜叶子不要丢掉,那是比芹菜茎还有营养的东西,我一般都是连叶子一起炒,有时是先摘下去炒鸡蛋了或者做汤了,见芹菜叶子炒鸡蛋——变废为宝。

2.芹菜不爱熟,所以先下锅炒,有的人习惯先把芹菜用开水焯一下再炒,比如我老妈就这样做,可我总感觉那样焯一下水,芹菜的很多营养可能就流失了,所以我一般都是直接下锅炒,切细点炒就好啦。

3.我原来炒青菜不放酱油,为了保持青菜的本色,可俺儿不喜欢吃那白花花没颜色的东西,所以俺每次炒菜都放一点点,青菜还是要少放酱油。

4.细心的朋友会发现,我做菜喜欢放胡椒粉,胡椒粉是我家不可或缺的调料,因为它能帮助消化,增进食欲,健脾胃,是非常好的调味品。

有时我也会在里面加一些胡萝卜、青椒、玉米粒、豌豆粒啥的,这个里就有豌豆粒。

家常小炒芹菜香干的做法 家常小炒芹菜香干的营养价值有哪些?

芹菜香干最好吃的做法

用料 ?

香芹 250g

香干 5-6片

瘦肉 150克

姜丝 5片切丝

蒜 4瓣

郫县豆瓣 1勺

生抽 2勺

白糖 3克

盐 3克

——腌肉调料——

淀粉 1勺

生抽 半勺

料酒 1勺

食用油 2勺

白胡椒粉 半勺

芹菜香干最好吃的做法

香干切片,芹菜切段,瘦肉切成丝

肉里加入上述调料抓匀腌制5分钟

热锅倒油,先炒豆干

炒至表面微焦黄后捞出备用

锅里留一点底油,倒入肉丝和姜丝蒜片翻炒至变色

倒入一勺郫县豆瓣炒出红油

然后倒入香干一起翻炒

最后倒入芹菜段,盐,糖,生抽,继续翻炒至断生,颜色均匀即可出锅

小贴士

一定要先炒豆干,把豆干炒到微焦黄,特别好吃

家常小炒芹菜香干是我们经常食用的一道菜肴。虽然是很普通的一道菜,但是它的味道却是很棒的哦。而且这道菜的做法也是很简单的。那么接下来我们就和小编一起来看一下具体的做法吧!

家常小炒芹菜香干的做法

1.芹菜去丝,也就是芹菜的茎和叶,切成一段一段的待用!豆腐干切丝待用

2.起油锅,倒入适量的油,油热后倒入豆干翻炒一下后,盛到碗里待用!

3.接着倒入芹菜。翻炒有加入少许的盐,带芹菜去生后倒入炒好的豆腐干继续翻炒后即可出锅!

如果喜欢吃辣椒的朋友可以放少许辣椒!

芹菜香干的营养价值有哪些.jpg

家常小炒芹菜香干的营养价值有哪些

芹菜

芹菜含有丰富的多种维生素和磷、铁、钙等矿物质,此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。具有降血压、降血脂的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌,增加食欲。特别是老年人,由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥,经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。

小炒芹菜香干的营养价值有哪些.jpg

香干

香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高。

益气宽中、生津润燥、清热解毒,和脾胃,抗癌。

芹菜的其他做法有哪些

芹菜炒肉

1、瘦肉切丝,放点生抽,腌制10分钟。

2、芹菜摘去叶子,洗净,划成细条,切成一寸左右的段。

3、蒜切片,干辣椒切段。

4、热锅凉油,下入肉丝炒散,肉丝变色后,放入辣椒、蒜片、芹菜段。

5、翻炒几下,放点生抽,菜快出锅时放盐。

6、顺锅边烹入醋,翻炒几下,关火。

凉拌芹菜

1.芹菜斜刀切小段。

2.花生米、芹菜坐水炒熟。

3.用盐、鸡精、香油拌拌就可以啦!

芹菜香干.jpg

芹菜炒猪肉

1、猪肉按照纹路斜着切片。

2、郫县豆瓣和少量的盐,拌入肉片。拌匀后,倒入鸡蛋清再拌匀,放冰箱里30-60分钟。

3、芹菜切段备用。

4、热油爆香姜和蒜,然后倒入芹菜,把蛋黄放入,炒熟。

5、芹菜炒到变透明,加入少量盐入味。把芹菜盛出放入盘子备用。

6、把切下来的肥肉煸出油,然后倒入瘦肉翻炒。(或者用猪板油来炒肉)

7、炒得变色后,加入生抽和白糖,收汁后,倒入炒熟的芹菜拌匀。

香干的其他做法有哪些

蘑菇炒香干

1、猪里脊洗净,切成细丝,加盐,料酒和白胡椒粉拌匀。

2、香干切成细丝。蘑菇掰成小朵,洗净。

3、在开水锅中汆烫下,捞出沥水。

4、炒锅中倒油,爆香葱白和姜丝,放入肉丝滑散。

5、放入香干和蘑菇翻炒。加盐调味,淋一点高汤或水煮开,转中火煮3分钟。

6、大火稍微收汁,撒上葱段拌匀即可。

芹菜香干2.jpg

香干豆豉

1、把肉和香干洗净切片,大蒜切末备用。

2、把肥肉放入锅内炒出油,倒入蒜末爆香。倒入豆鼓炒出香味。.

3、倒入瘦肉翻炒变色。

4、倒入香干翻炒。倒入耗油。倒入盐巴。倒入味精翻炒入味。

5、再起锅前倒入椒盐翻炒均匀。

The End