1.鱼豆腐怎么做好喝又营养
2.鱼豆腐汤的功效与作用
3.鱼豆腐的营养价值及功效
4.请问那些火锅丸子鱼豆腐之类的有没有营养
5.鱼豆腐营养成分
6.鲫鱼豆腐汤的功效与作用
鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜,属于粤菜菜系,口味咸鲜可口,鲫鱼具有很好的催乳作用,配用豆腐,益气养血、健脾宽中,豆腐亦富有营养,含蛋白质较高,对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
用料:鲫鱼2条;姜5片;葱4根;料酒少量;豆腐1块;油3汤匙;盐适量;开水多量
鲫鱼豆腐汤的做法
1、挑大小适中的鲫鱼,让店家杀好去鳞去腮,回家洗净,去鱼肚里的黑皮,控干水份,可以用厨房纸擦干。豆腐切块,姜切片,香葱3根打结,留1根切葱花在最后撒上去。
2、热锅倒油,放姜片爆香,再放入鲫鱼煎至金**,翻面同样煎至金**。煎可以去腥和定型,不被煮烂
3、煎好后倒入开水,多加一些,超过鱼身2厘米左右,因为要大火熬,避免途中水不够添加。放入葱结,倒入少量料酒,大火炖煮15分钟。
4、开盖,这时候汤已经变白了,加入豆腐,转中火继续煮10分钟。剩3分钟的时候撒少许盐,盖上再炖一会儿就好啦!
5、盛出后撒上一层葱花提味,鲫鱼豆腐汤大功告成啦!
百度百科——鲫鱼豆腐汤
鱼豆腐怎么做好喝又营养
材料:
鲫鱼1条、豆腐1盒、姜3片、葱3段、油、盐、胡椒、料酒、鸡精
做法:
1、鲫鱼开膛去内脏,去鳞去鳃(鱼档工作人员完成),洗净,抹干,用盐和料酒稍腌待用。
2、豆腐切成1厘米厚的块
3、砂锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入,煎至两面呈金**
4、加入葱姜
5、加入足够开水(5碗左右)
6、加盖,烧开后转小火(如果想要汤色雪白,就用大火煲10分钟),煲40分钟
7、加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐和胡椒、鸡精调味即可。
鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,含脂肪少。鲫鱼药用价值极高,其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效,尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。
鲫鱼含胆固醇较高,中老年高血压、胆固醇偏高者少食为佳。
豆腐:蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;豆腐还对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
不过豆腐消化慢,小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多,痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食
鱼豆腐汤的功效与作用
工具材料:
鱼豆腐 一块 红椒 二个 青蒜苗 150克 生姜 一块
操作方法
01
先把鱼豆腐切成片,切薄一点会更好。炒起来容易熟。
02
再把辣椒洗干净去籽,切碎,生姜切丝,蒜苗切段都放在一起备用。
03
锅烧七成热,放适量花生油,热锅凉油就可煎鱼豆腐,煎至二面微黄就可以啦。
04
把辣椒,蒜苗,姜丝加进去翻炒一分钟左右。
05
用一个小碟子调少量淀粉水,加一勺盐,盖盖子二分钟。
06
打开锅盖,看看有没收汁,收汁即可。
07
关火,铲在盘子里,上桌开吃了,很香哦,也很下饭,做法也简单。
鱼豆腐的营养价值及功效
鲫鱼豆腐汤具有清火气,调理气血的作用,可以有效的活血化瘀,调理胃部。还可以有效的健脾利湿,中和开胃,对于脾胃虚弱,水肿,溃疡,气管炎,哮喘,糖尿病等,都是很好的滋补材料,而且生产后妇应该多喝鲫鱼汤,可以有效的滋补身体,达到一定通乳的效果。鲫鱼中含有丰富的蛋白质,对于肌肤弹力纤维具有很好的强化作用,而且可以有效的改善由于压力所导致的睡眠不足、精神过度紧张的状况。
鲫鱼豆腐汤
概览
烹饪步骤
名家菜谱
相关食材
1
鲫鱼洗净,顺刀打斜刀口。
2
豆腐切成两厘米厚的片。
3
葱切片,姜切片,香菜切段。
4
锅烧热,放入10克油,中火将两面煎香。
5
倒入葱姜片煎香,倒入500克清水。
6
依次加入盐,鸡粉,料酒,胡椒粉,大火烧开。
7
放入豆腐,中火盖盖炖10分钟左右。
8
待汤浓白出锅装盘,滴上香油,撒上香菜。
请问那些火锅丸子鱼豆腐之类的有没有营养
鱼豆腐是大家熟悉的一种食物,在平时大家会对鱼豆腐比较的爱吃,这样的食物吃起来味道以及口感很不错,是用鱼肉制作而成的一种食物,同时鱼豆腐对我们健康也有帮助,那么具体鱼豆腐是怎么样的一种食物,下面就让我们一起跟着苹果绿养生网来看看鱼豆腐的具体情况。
鱼豆腐的功效与作用
鱼豆腐对于大家来说,在平时经常吃鱼豆腐还是能够对健康有好处的,首先因为鱼豆腐的主要原料是鱼肉了,而且对于鱼肉来说,这是经过加工之后的一种制品了,由于形状是和豆腐比较相似的,所以说就被称为是鱼豆腐了。而对于鱼豆腐来说,这主要是用鱼肉和水质的,然后再加一些食品辅料,经过加工之后制作一款食物,在鱼豆腐中是不含大豆存在的,所以说是跟鱼糕有非常大不同的。同时在鱼豆腐中可以发现,由于鱼刺是会通过粉碎之后会在鱼豆腐中有所存在的,因此我们吃鱼豆腐能够发现含钙量是非常高的,而且鱼豆腐是极大的保存了鱼的营养成分,可以发现鱼豆腐吃起来的松软可口,同时再加上味道也是非常鲜美的,所以说鱼豆腐是很适合老人、小孩吃的。
对于鱼豆腐来说,其中的蛋白由盐溶性蛋白,主要是用水溶性蛋白和胶原性蛋白组成的一种食物。而且实际上鱼豆腐是属于高蛋白、低脂肪的一种食物,同时再加上鱼豆腐吃起来味道好,也很容易被我们吸收,对我们健康是非常有意义的,能够起到养生的功效。同时鱼豆腐是属于一种益智食品,所以说大家吃鱼豆腐就可以对促进智力发育有意义,还可以帮助我们起到缓解压力的功效,是提神醒脑的优质食物,同时吃鱼豆腐还可以起到促进长寿的功效。
所以说我们在平时坚持去吃鱼豆腐,这样就能够起到促进儿童智力发育的功效,同时还可以有效的缓解压力,这样还能够具有健脑的作用,是我们解决身体不适的好选择。而且吃鱼豆腐的时候还可以发现,鱼豆腐是能起到提高我们人体免疫力功效的一种食物,大家对鱼豆腐不能错过。
鱼豆腐的营养价值
对于鱼豆腐来说,吃起来的口感是非常鲜嫩柔软的,所以说鱼豆腐就比较容易被我们人体消化和吸收,同时大家吃鱼豆腐的时候还可以起到刺激食欲,开胃健脾的功效,对我们的健康是非常有意义的,而且大家吃鱼豆腐还要注意,在鱼豆腐中是含有丰富的高蛋白存在的,特别是其中还有维生素A、钙、铁、磷等多种的元素存在,这样能够对我们健康有好处,是我们补充人体必要营养的选择。
同时大家吃鱼豆腐还要注意,实际上吃鱼豆腐的时候还可以发现,大家吃鱼豆腐的时候是可以起到养肝补血、泽肤养发功效的,这样对我们健康是非常有意义的,同时还可以利用吃鱼豆腐的方法来帮助我们补充丰富的镁元素,,这样是能够起到促进大家健康有好处的,同时还可以对我们的心血管系统有很好功效,对我们促进心血管健康是非常有意义的,而且吃鱼豆腐还非常的有利于预防高血压等问题,对于心血管疾病来说,鱼豆腐是很适合吃的。
大家在吃鱼豆腐的时候还可以发现,实际上在鱼豆腐中是含有大量叶酸存在的,同时鱼豆腐中还有维生素B2、维生素B12等多种的维生素存在,这样无疑是有助于我们健康的,特别是能起到滋补健水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气等多种的功效,这样对我们解决水肿的情况是有好处的
鱼豆腐营养成分
你好!!
当然有营养了,火锅的吃法,更好,既饱了口福,有很有营养的。
鱼肉的营养很丰富,鱼肉是蛋白质、无机盐和维生素的良好来源,而且味道非常鲜美,很多人喜欢的拉。
豆腐就更不用说拉,既经济,又高营养,是大众食品,很方便的。
豆腐的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
而且,中医理论认为,豆腐味甘性凉,入脾、胃、大肠经,具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效,可用以治疗赤眼、消渴,解硫磺、烧酒毒等。
谢谢!!
鲫鱼豆腐汤的功效与作用
鱼豆腐的营养价值有哪些
1、鱼豆腐的主要原料是鱼,由鱼肉加工而成的制品,形似豆腐,因此称为鱼豆腐。鱼豆腐主要用鱼,水加一些食品辅料制作加工,里面不含大豆,只是因为形状像豆腐,因此我们把它命名为鱼豆腐。它跟鱼糕不同。鱼刺会通过粉碎做进鱼豆腐里面,含钙量非常高,鱼中的鱼刺在粉碎后也会加入鱼豆腐中,因此鱼豆腐极大地保存了鱼的营养成分,并且松软可口,味道鲜美,适合老人、小孩食用。
2、鱼蛋白由盐溶性蛋白,水溶性蛋白和胶原性蛋白组成。自古无鱼不成宴,鱼以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特点,一直被人们所喜爱。鱼为益智食品,对于儿童的智力发育,中年人缓解压力,提神醒脑,老年人的健康长寿等方面有着极其巨大的作用。
3、鱼豆腐能够促进儿童智力发育,缓解压力,具有健脑作用。
4、鱼豆腐能充分保存鱼的营养成分,并且易于消化,具有提高免疫力的功效。
鲫鱼豆腐汤的功效与作用
1.通乳补脑
鲫鱼豆腐汤不仅能补充铁元素和丰富的蛋白质,还有助于产妇胸部的血液循环,增加产妇胸部乳汁的分泌,并且鲫鱼含丰富的卵磷脂,对维护大脑营养、增强记忆有一定的好处。
2.补充营养
3.美容养颜
鲫鱼豆腐汤含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用,尤其对压力,睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。鲫鱼豆腐汤的显著功效就是促进我们皮肤的胶黏蛋白的分泌。从而使我们的皮肤更加水嫩弹滑。
4.增强免疫力
鲫鱼肉质细嫩,和豆腐煮汤后不仅含有丰富的蛋白质,而且还非常容易被我们吸收,所以鲫鱼汤是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食用豆腐鲫鱼汤可增强抗病能力。
5.保护心血管
鲫 鱼豆腐汤的禁忌
1.吃鲫鱼豆腐汤前后,不宜喝茶。因为蛋白质喝茶碱发生反映会在人体内产生碱状物,最容易产生的部位是肾,也就是常说的肾结石。
3.鲫鱼豆腐汤的主料之一豆腐,性凉,对活血有影响,体质较差的孕妇过多食用鲫鱼豆腐汤,会有流产危险。