做法一

原料

鸡胸肉150克，汉堡胚子2个，鸡蛋2个，面包糠100克，葱姜末各1匙，盐1/2匙，料酒1匙，生菜、西红柿适量。

制作步骤

1、将鸡胸肉切块，用葱、姜末、精盐、料酒腌制。

2、将鸡蛋打散，用腌好的鸡柳裹上蛋汁，拍上面包糠压实后，用平底锅煎至熟透。

3、在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。

4、有时可以加入牛肉和番茄

做法二

小餐包

材料：（自家面包机的配方，普通面包750g的）

牛奶290克，黄油30克，盐4克，白砂糖40克，奶粉20克，高筋面粉450克，酵母4克

做法：

1、将黄油除外的所有材料都放入面包机，按普通面包键和面

2、大约10分钟，揉成光滑面团后加入黄油继续重启揉面

3、也是大约10分钟，面团被揉的光滑且有弹性，用手拉开感觉很有韧劲

4、这时按下面包机的发面团键，自动工作至一个半小时后。停机后还可延长时间，直至面团发酵很大或至满桶

5、再次的用普通面包键揉面10分钟，排气

6、取出面团，称量平均等分，然后再逐个滚圆

7、放入烤箱再次的发酵，40度大约40分钟，烤箱底部可放一盘热水防干燥

8、面团胀大发胖后，取出表面刷全蛋液

9、撒上一层芝麻，然后入烤箱155度25分钟烤焙即可

做法三

材料

主料：小麦面粉600克、牛肉（肥瘦）150克

辅料：全脂牛奶粉、芝麻、鸡蛋、洋葱、番茄

调料：盐、味精、白砂糖、酵母、胡椒粉、牛油各适量

做法

1、将牛肉剁成泥，洋葱洗净切成末，待用；

2、将300克面粉加入水、酵母、适量的糖，和成面团，饧发；

3、将面包改良剂2克用热水化开，加入余下的面粉、奶粉、水、剩余的糖、牛油搅匀；

4、当饧发的面团发酵到原来的2倍时，把所有的面团为放到一起，揉匀揉透，再进行第二次发酵；

5、将第二次发酵好的面团分成小剂，搓圆饧约10分钟，再搓一遍，放入烤盘进行饧发，待体积发至原来的2倍时，刷上蛋液，撒上芝麻；

6、烤炉温度到190度时，将坯料放进炉，烤约8分钟左右，用手按弹起，表面呈红色时出炉；

7、用洋葱末、胡椒粉、精盐、味精、牛肉泥和匀，煎成牛肉饼；

8、待面包完全冷却后用刀拦腰切开，夹入牛肉饼和两片番茄，即可食用。

做法四

材料

面包原料，高筋面粉200克，鸡蛋一个，牛奶75克，酵母3克，盐1克，白糖20克，黄油20克，汉堡原料，黄瓜二片，西红柿一片，生菜叶一片，早餐奶酪二片，鸡蛋一个

做法

1、面粉加入除黄油外的原料搅拌成团后，加入黄油至扩展阶段，发酵至两倍大

2、取出分成5个小面团，做成圆形

3、放入纸质模具中

4、发酵30分钟后，刷蛋液，撒芝麻

5、170度烤箱预热后，第二层烤20分钟。

6、鸡蛋放入平底锅中煎成蛋饼

7、面包一分为二

8、上面放生菜，西红柿，黄瓜

9、再放做好的鸡蛋一个

10、上面放奶酪两片盖上另一半的面包即可。

小诀窍

1、面包坯子如果加入汤种会更加松软。

2、如果没有烤箱，可以买现成的面包来做。

3、蔬菜的选择根据个人的爱好而定。

4、你也可以放一些沙拉酱涂在生菜上味道也不错。

5、或是放一些蕃茄酱，这随个人口味而定。

做法五

材料

和牛牛肉饼，洋葱，番茄，总统牌汉堡芝士，黑胡椒，汉堡面包，卡夫色拉酱，番茄酱，圆生菜

做法

1、把牛肉饼先用小火煎一煎，变色后用锡纸包裹住放入烤炉200度烤15分钟。

2、汉堡面包可买现成的，也可自己做。

3、等面包和肉饼都好后，将芝士片、生菜叶、色拉酱、番茄片、洋葱圈、番茄酱依次加入面包里。

5、喜欢黑胡椒的可在肉饼上撒一些。

做法六

材料

高筋粉210克，低筋粉56克，奶粉20克，细砂糖42克，盐1/2茶匙，干酵母6克，鸡蛋30克，水85克，汤种84克，无盐黄油22克，芝麻适量

做法

1、把材料1，2揉成光滑面团，加入黄油揉至面团能拉出薄膜，盖上保鲜膜，发酵至面团两倍大

2、把面团压扁排气，重新揉成团，盖上保鲜膜发酵20分钟

3、再把面团压扁排气后分割成8份，整成圆形，在表面刷上蛋液，沾上芝麻，排入烤盘，盖上保鲜膜继续发酵1小时

4、入预热160度烤箱，上下火约15分钟

5、吃时按喜好夹上奶酪片，番茄或生菜，肉排或火腿即可。

一提起汉堡，我想每一个小朋友都会心花怒放的吧？我们家的小朋友也不例外，经常嚷嚷着让我做，孩子就喜欢吃这种快餐！带孩子去外面吃！也有不少妈妈们会担心汉堡里的食材是否安全，网络上也时常传出各种关于汉堡的丑闻！没关系，这些担心其实完全可以避免的，咱们在家也可以轻松制作出肯德基的风味儿，健康无任何添加，现吃现做，保证新鲜，宝贝们吃得开心，全家自然放心！

每天早餐吃什么是好多人最头疼的一件事，作为妈妈，每天晚上想到最多的是给孩子做营养的早餐。那什么样的早餐既让孩子爱吃又兼顾营养呢？但如果提起鸡肉汉堡想必孩子们一定会欢呼，所以今天就给给大家带来鸡肉汉堡的详细制作步骤。它的外形饱满口感肥美丰厚，面包胚选择家庭普通面粉，不用为了吃一次汉堡买一袋高筋面粉，其实普通面粉一样做成功，铺上沙拉、番茄、生菜、鸡肉，光提到这食材连大人们听到也食欲大开。虽然没有厨师机，用一双手分分钟就能搞定。喜欢吃的朋友不妨在家试试看，按照我的方子保证一次成功！

主要材料：面粉300克，酵母3克，盐2克，白糖20克，鸡蛋一个，纯牛奶160毫升，黄油20克。

详细做法：

第一步：我们先准备300克普通面粉放碗里里，打入一个鸡蛋，加入2克食用盐，20克白糖，量杯里倒入160毫升温牛奶，加入3克酵母搅拌融化。

第二步：鸡蛋和面粉搅拌成颗粒状，再加入纯牛奶，用筷子搅拌成面絮状，下手揉成面团。

第三步：把和好的面团取出放面板上，再把化开的黄油放在面团上开始揉面。

第四步：用掌心搓揉的方法搓大约8分钟，类似搓衣服的手法，搓至面团起筋能拉出薄膜即可。

第五步：揉好的面团放进大碗里，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

第六步：把发酵好的面团取出放案板上进行揉面排出里面的空气，然后搓成长条分大小均匀的6个小面剂。

第七步：下好的小面剂揉成光滑的小面球。

第八步：揉好的面包生坯放在烤盘上醒发1.5倍，表面刷上蛋液再撒上白芝麻，放进预热好的烤箱，上下火180度烤20分钟。

第九步：烤制自己满意的颜色在面包上面盖上锡纸。

第十步：面包烤熟即可出烤箱了。

第十一步：接下来我们肉，把洗干净的鸡腿去掉里面的骨头，用刀背排几下更好入味，切成6大片，放进盘子里加入2勺料酒，半勺胡椒粉，一勺蚝油，适量盐，一勺姜蒜末，最后打入一个鸡蛋用手抓匀腌10分钟。

第十二步：腌好的鸡腿肉裹上面粉。

第十三步：锅里油烧至7成热，放入鸡腿肉，中火慢慢炸至两面金黄，大约炸8分钟左右，鸡肉熟捞出备用。

第十四步：做好的汉堡从中间切开，放上洗干净的生菜，加上适量的番茄酱，放上鸡块，再在上面挤上沙拉酱。

一份美味的鸡肉堡，就这样诞生了。汉堡包很随意 喜欢什么就夹什么，肉饼、芝士、培根、鸡蛋、生菜，太美味了。

汉堡胚可提前一天做好，密封保存，清晨起来很轻松就可以制作完成。烤箱的实际温度一定要按照自家烤箱的脾气适当调整。