1.男人会做饭，生活更浪漫！

2.煎/烤香鸡腿怎么做

3.鸡腿一般炸几分钟好？

空气炸锅做炸鸡腿是日常饮食上比较常见的一种美食，主要材料就是用鸡腿所制作而成，不仅口感美味，而且营养价值丰富，鸡腿肉当中含有一定的蛋白质以及微量元素，经常食用对身体非常好，而空气炸锅制作的食物也是比较健康的，做法也很简单。

空气炸锅炸鸡腿的做法是什么?

食材明细

鸡腿2个

姜1块

十三香1克

料酒1勺

葱1段

生抽1勺

盐2克

咸鲜口味

烤工艺

廿分钟耗时

普通难度

烤鸡腿(空气炸锅版)的做法步骤

鸡腿洗净用刀在肉多的一头切几刀，葱姜切片

将其余的料放入鸡腿中腌制半小时

取出鸡腿放入空气炸锅烤篮中，设置200度10分钟

时间到了取出翻面再设置8分钟，时间到了再翻过来烤2分钟即可

取出就可开吃了

小窍门

鸡腿在肉多的地方切几刀更方便腌制入味，也更容易烤熟，空气炸锅的温度和时间请根据自己机器的脾气设置。

1、和炸鸡翅一样，需要对鸡腿进行清洗，同时如果可以的话，最好能够浸泡一段时间;

2、在鸡腿上用刀或者剪刀切开一些口子，以便于更好的入味;

3、加入调料浸泡鸡腿，为了炸出更加美味的鸡腿，可以去超市买一些奥尔良调料来浸泡鸡腿;

4、浸泡的时间最好多一些时间，如果可以的话，可以浸泡一个晚上。到二天后，将浸泡的鸡腿倒入到空气炸锅炸篮内;

5、启动空气炸锅运行15-20分钟，拉出空气炸锅炸篮，将炸篮内的鸡腿翻身，再炸相同的时间，再翻身，如此循环;

6、为了让味道融入到鸡腿内部，可以在炸的过程中，将腌料刷在鸡腿上;

7、循环多次之后，观察一下鸡腿的情况，如果鸡腿已经入味熟透，那么就可以食用了。

空气炸锅好处

1、口感上与真正的油炸基本上无差异，即使嘴巴挑剔的同学，我相信在健康和略有瑕疵的口感中权衡的话，空气炸锅还是有能力完胜的。

2、大约20分钟可以完成，当然也根据食材的厚度需要做适当调整，整个的鸡腿和鸡排炸制时间肯定会有差距的对吧。

3、在清洁空气炸锅前，先让炸锅冷却，拆卸式抽屉食物篮，煎炸锅内油不粘涂层，不能使用金属厨具或清洗工具来清洗，以免损坏空气炸锅的不粘涂层。

4、制作1-2人份的食物很得心应手，吃多少炸多少。不像真正油炸食物，因为用了那么一大锅油，所以要炸好多，不马上消灭掉的就不好吃了。

男人会做饭，生活更浪漫！

黄焖鸡配方与烹制方法

黄焖鸡酱料配方：

黄豆酱200克、蚝油450克、酿造酱油300克、金标生抽150克、红烧汁100克、鲍鱼汁50克、海鲜酱50克、白糖50克、鸡精35克、五香粉10克、鸡汁30克。

酱料制作方法：

将以上材料依次放入炒锅中，搅拌混合均匀后开火，用小火烧开5分钟即可。

黄焖鸡具体做法步骤：

1000克鸡腿肉为例：

主料：将鸡腿肉1000克。

配料、酱料150克、清水600克、水发香菇50克、生姜片40克、干辣椒适量、青椒适量。

详细制作步骤：

1、主料处理：

将鸡腿肉用砍刀砍切成尽量均匀一致的肉块（大概每块鸡腿肉3-4厘米左右）。

切好后放入清水中浸泡再反复冲洗几次去掉血水，捞出，沥干水分待用。

2、配料处理：

香菇要选质量好的，提前一天用清水泡发，泡发后，切片，待用。

生姜要选择老姜，切片，待用。

干辣椒根据口味选择品种，切段；青椒切片。

蔬菜类自己选择，例如：土豆、豆腐皮、小油菜等等。

注：蔬菜类配料无需特殊处理，但土豆块需要提前用高压锅压制，方法是：将土豆块切成大小均匀的块状，放入高压锅中，加入适量的清水能淹没土豆块即可，再加入少许黄焖鸡酱料，用高压锅上气之后压制三分钟即可。

黄焖鸡具体烹制方法：

1、高压锅焖制：

将处理好的鸡腿肉1000克、水发香菇片50克、生姜片40克放入高压锅内，加入清水600克、酱料150克，开锅上汽后6分钟即可关火，放气。

2、砂锅烹调：

等放完汽后将压好的鸡块放入砂锅中，加入压好的土豆块或其他蔬菜类和干辣椒翻炒，用中小火炖煮约两三分钟左右，最后大火收汁时加入青椒，收汁即可。

注：

1、酱料配方中的材料要选择大品牌产品。

2、因酱料中大部分配料属于咸味调味品，故后期加工时不需要加食盐，当然也有根据地区口味调整。

3、高压锅压制时的黄焖鸡酱料比例后清水比例只是大概，可以根据地区口味或者实际操作进行比例调整。

煎/烤香鸡腿怎么做

男人会做饭，生活更浪漫！

一、没想到简简单单的做法味道居然这么好吃的不愧是喊月指神器，作为家常菜或者减月旨餐都不错哦~赶紧学起来吧~

1.?鸡胸肉切丁，加一勺料酒勺生抽，一勺老抽、胡椒粉，一勺淀粉抓匀腌制15分钟

2.?西兰花焯水捞出

3.?鸡胸肉下锅煎制表面金黄

4.?放入西兰花、加两勺生抽、适量鸡精搅拌均匀即可

二、答应我，一定要试试这道菜!!!

1.?两勺生抽，一勺蚝油、少许糖，小半碗水拌匀

2.?鸡腿肉去骨切大块，加料酒，少许盐黑胡椒粉，一勺淀粉抓匀腌制15分钱

3.?锅中油热下鸡腿肉煎制表面金黄

4.?倒入料汁翻炒入味后收下汁

5.?放入大葱盖好盖子一分钟即可出锅啦

6.?一口鸡肉一口葱

三、终于尝试了想了很久的芥末大头虾果然名不虚传虽然加了芥末但是完全不会觉得冲

1.?两勺生抽，一勺蚝油，少许胡椒粉，适量盐，糖和芥末小半碗水拌匀备用

2.?罗氏虾去头剪脚洗净，均匀裹上一层淀粉.

3.?锅中加油煎至全部变色，加入一整颗蒜末炒香

4.?倒入料汁翻炒入味，出锅前撒上一把葱段

四、这么做出来的鸡翅外酥里嫩蒜香味十足蒜未加糖的组合真的是UP到爆再添上小米椒香辣又下饭

1.10个鸡翅对半剪开洗净，加入蒜末，一勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，少量胡椒粉一勺淀粉抓匀腌制15分钟

2.?锅中加油，下鸡翅煎至表面金黄（下过的时候可以抖掉表面蒜末，避免煎糊啦)

3.?加入蒜末，一勺生抽，适量盐，糖，鸡精翻炒均匀

4.?出锅前撒入青红小米椒和芝麻即可

五、这么做出来的青椒炒黄金蛋表皮焦香酥脆，咬一口香辣入味配上青椒好吃又下饭喜欢吃鸡蛋的宝子们一定不要错过

1.料汁配方见文字

2.鸡蛋煮熟切片

3.煎至两面金黄盛出

4.葱蒜末爆香

5.加入青椒炒至断生

6.倒入鸡蛋和料汁翻炒入味即可

六、又1个蟹柳和鸡蛋的神仙做法，简单好吃超下饭喜欢的宝子们一定要试试哦~

1.两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺醋，一勺辣椒面少许糖和鸡精，一勺淀粉，小半碗水搅匀备用、蟹柳撕成条备用

2.两个鸡蛋打散煎熟备用

3.锅中留底油，下蟹柳条炒软

4.加入鸡蛋，淋入酱汁翻炒入味后收汁即可出锅撒点灵魂葱花

七、喜欢豆制品的宝子们一定不要错过这么经典的做法哦

1.料汁配方见文字

2.老豆腐切块

3.煎至两面金黄

4.倒入料汁翻炒入味即可

八、这么做粗来的爆炒鱿鱼鲜辣八味，两碗饭不够吃用鱿鱼须鱿鱼条或者章鱼足都可以这样做哦

1.鱿鱼条加料酒焯水后切小段备用

2.葱姜蒜，干辣椒花椒爆香，一勺蒜蓉酱或者豆瓣酱炒出红油(豆瓣酱一定要炒熟炒透才好吃哦)

3.加入蒜壹炒软

4.倒入鱿鱼翻炒均匀

5加入两勺生抽一勺老抽、加入米粉翻炒入味均匀即可

九、吃多了重油重辣的菜，偶尔换个清淡的口味也很不错哦啊加了黄瓜的虾二炒鸡蛋味道感发清新爽口

1.?少许盐，胡椒粉，鸡精，淀粉、加水拌匀备用

2.?三个鸡蛋，蛋清分离加一丢丢少量水拌匀

3.?虾仁提前加盐姜丝料酒腌制一下去腥虾仁，黄瓜焯水，变色后捞出

4.?蛋清蛋黄分别炒熟

5.?蛋清蛋黄分别炒熟葱蒜末爆香

6.?放入黄花和鸡蛋加入调好的料汁翻炒均匀即可出锅哦

鸡腿一般炸几分钟好？

1.鸡边腿（约750克）洗净去骨。（我偷懒交给摊主做了，自己做一定要小心手呀）

香煎鸡腿的做法步骤22.鸡皮向下，在鸡肉厚的部位轻划几刀，千万不要切断。然后用刀背轻轻在鸡肉上捶打，（请不要省略此步，此步是为了肉质滑嫩，更加入味）

香煎鸡腿的做法步骤33.捶打成肉质变松就可以了

香煎鸡腿的做法步骤44.葱、姜切粗丝，蒜拍扁即可

香煎鸡腿的做法步骤55.鸡腿入盆，放入生抽、适量老抽、白糖、黄酒、盐、葱、姜、蒜用手抓匀

香煎鸡腿的做法步骤66.一定要抓到所有液体调料吃进肉里，加盖腌制三小时以上

香煎鸡腿的做法步骤77.开始制作鸡腿前，把洋葱切丝备用

香煎鸡腿的做法步骤88.电饼铛下火预热，抖掉腌制的调料，鸡皮向下放入饼铛内煎制。（火力调成中火）

香煎鸡腿的做法步骤99.等到鸡皮变色时打开上火加盖两面煎制，记着中途要勤翻面以防煎糊。

香煎鸡腿的做法步骤1010.出来好多油和汁水，鸡腿两面金黄时就好了，取出。

香煎鸡腿的做法步骤1111.把洋葱丝倒入电饼铛撒适量盐和黑胡椒碎炒至断生即可

香煎鸡腿的做法步骤1212.鸡腿改刀成块，盘底铺上洋葱丝上面摆入鸡腿块，可根据您的口味，撒上椒盐、孜然粉或是番茄沙司食用。

香煎鸡腿的做法步骤1313.皮脆脆的，肉嫩嫩的。

如果油温比较高，一般3-4分钟就可以了，如果油温较低，那么一般炸8-10分钟即可。

炸鸡腿的小技巧：

炸鸡腿的时候要注意油温不能太高，否则很容易出现外表是熟了，但里面还是生的尴尬局面。

炸鸡腿一般炸至表面金黄就可以了，如果不放心，可以关小火，再炸几分钟。

如果你不敢确定，那么在炸之前，你需要先将小鸡腿放在清水中焯几分钟，而且需要在小鸡腿的身上划上几刀，这样比较快熟。