1.三鲜鱼面是什么地方的菜 美食DIY（附做法）
2.三鲜鱼面(一碗鲜香满溢的美味佳肴)
3.甘肃菜的介绍
三鲜鱼面是一道西北菜，是一款气血双补的菜肴，三鲜鱼面具有丰富的营养价值，非常适合气血虚弱、身体瘦弱、脾胃不适、消化不良的人们食用，营养不良的儿童、便秘的老年人、贫血的妇女，都是可以经常吃这款美食的。
三鲜鱼面健脾开胃补虚养身
三鲜鱼面的做法比较简单，口味鲜咸，我们制作三鲜鱼面需要的主要食材有小麦面粉、草鱼、海参和鱿鱼，这些食材价格实惠，我们在市场上到处都可以买到。三鲜鱼面还用辅料玉兰片，再加上其他的调味品，制作出来的三鲜鱼面质嫩昧鲜，风味独特。
面粉营养物质：
主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经;养心，益肾，除热，止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
草鱼营养物质：
草鱼是我们经常吃的鱼类之一，做法非常多，而且营养丰富。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
三鲜鱼面
主料：草鱼100克，小麦面粉200克，海参(水浸)100克，鱿鱼(干)50克。辅料：玉兰片20克。
调料：料酒15克，胡椒粉3克，植物油25克，酱油5克，姜4克，味精1克，小葱10克。
1.草鱼宰杀，去鳍、鳞、内脏，片取净肉，斩剁成茸;将面粉、鱼茸适量的水和少许盐，制成水面团;
2.将水面团揉上劲，然后擀切成鱼面，备用;将净瘦肉切成7厘米长的丝;葱切丝，姜切末;
3.水发海参、水发鱿鱼、水发玉兰片均成丝;将鱼面用温水泡软，捞出沥干水分，放盘中淋上醋，上笼蒸20分钟取出;
4.海参、鱿鱼、兰片用肉汤氽出沥干水分;锅放火上，加油，烧热放肉丝炒散，加酱油、葱、姜炒上色，加海参、鱿鱼、兰片丝;
5.再加料酒、鱼面、胡椒粉、盐、味精炒匀，淋醋即成。
三鲜鱼面含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。三鲜鱼面的营养非常丰富，含有丰富的碳水化合物、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。三鲜鱼面尤其在秋冬季节食用，滋补营养，而且还可以保健暖身、滋补脾胃，对人体健康有非常多的好处。
三鲜鱼面是什么地方的菜 美食DIY（附做法）
山东的！在山东，叫“面鱼”，换在北京，这叫“油饼”，换在别地儿，叫做“面鱼儿”或“油饼”的又各另有所指，美食如人，名字可以一样，但未必是同一人．，面鱼和油条除了形态不同，最大的区别在于，油条是直接和面炸，而面鱼是发酵过的，如今，我们将油条的做法也改良了，摒弃了明矾和泡大粉，也用了相同的发酵法，但依然从形态上区别着油条和面鱼，而就是这形态的区别，炸的温度和手法又有不同的讲究，最后的成品味道自然也是各有千秋的．
三鲜鱼面(一碗鲜香满溢的美味佳肴)
内容简介：三鲜鱼面是什么地方的菜，三鲜鱼面你吃过吗，你知道三鲜鱼面是什么地方的菜吗，今天小编就告诉大家三鲜鱼面是什么地方的菜，并带来三鲜鱼面的详细做法，有喜欢的朋友不妨尝试一下吧。 三鲜鱼面是什么地方的菜?三鲜鱼面是哪里的菜系?三鲜鱼面怎么做?三鲜鱼面是西北菜，成品质嫩昧鲜，风味独特，很受欢迎，下面我们来介绍三鲜鱼面的制作方法。 制作材料： 主料：草鱼100克,小麦面粉200克,海参(水浸)100克,鱿鱼(干)50克 辅料：玉兰片20克 调料：料酒15克,胡椒粉3克,植物油25克,酱油5克,姜4克,味精1克,小葱10克 教您三鲜鱼面怎么做，如何做三鲜鱼面 1. 草鱼宰杀，去鳍、鳞、内脏，片取净肉，斩剁成茸; 2. 将面粉、鱼茸适量的水和少许盐，制成水面团; 3. 将水面团揉上劲，然后擀切成鱼面，备用; 4. 将净瘦肉切成7 厘米长的丝; 5. 葱切丝，姜切末; 6. 水发海参、水发鱿鱼、水发玉兰片均成丝; 7. 将鱼面用温水泡软，捞出沥干水分，放盘中淋上醋，上笼蒸20 分钟取出; 8. 海参、鱿鱼、兰片用肉汤氽出沥干水分; 9. 锅放火上，加油，烧热放肉丝炒散，加酱油、葱、姜炒上色，加海参、鱿鱼、兰片丝; 10. 再加料酒、鱼面、胡椒粉、盐、味精炒匀，淋醋即成。 三鲜鱼面的制作要诀：鱼面用水煮熟，再行烹制，味更佳。 看了以上内容，大家对三鲜鱼面是什么地方的菜应该有些了解了，如此的美食让人垂涎欲滴，感兴趣的朋友不妨尝试一下哈。
甘肃菜的介绍
在寒冷的冬天，一碗热腾腾的鱼面是最受欢迎的美食之一。而三鲜鱼面是其中最受欢迎的一种，它不仅美味可口，而且还有营养丰富的鱼肉和蔬菜。今天，我将向大家介绍如何制作一碗鲜香满溢的三鲜鱼面。
材料
-鱼：300克
-面条：200克
-黄瓜：1根
-西红柿：1个
-豆腐皮：适量
-葱姜蒜：适量
-鸡蛋：1个
-食用油：适量
-盐：适量
-酱油：适量
-料酒：适量
-胡椒粉：适量
步骤
1.准备材料
首先，我们需要准备好所有的材料。鱼可以选择鲤鱼、草鱼、鲫鱼等，最好选择新鲜的鱼。黄瓜和西红柿切成小块，豆腐皮切成细条状，葱姜蒜切成末备用。
2.煮面条
将面条放入开水中煮熟，加入少许盐和食用油，煮熟后捞出备用。
3.炒鱼
将鱼洗净后切成薄片，加入少许盐、料酒和胡椒粉拌匀，腌制10分钟。锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香，加入鱼片翻炒至变色，捞出备用。
4.炒蔬菜
将锅中余油倒出，加入适量食用油，放入黄瓜和西红柿翻炒，加入盐和少许酱油调味，炒至蔬菜变软，捞出备用。
5.煮汤
将锅中加入适量水，放入豆腐皮，煮至豆腐皮变软，加入鸡蛋搅拌均匀，加入盐和少许酱油调味。
6.装盘
将煮好的面条放入碗中，加入炒好的鱼片和蔬菜，倒入煮好的汤，撒上葱花即可。
结尾
一碗鲜香满溢的三鲜鱼面就这样完成了，口感鲜美，营养丰富，是一道很好的美食选择。如果你喜欢吃鱼和面条，那么这道菜肴绝对不容错过。
三鲜鱼面
主料：草鱼100克 小麦面粉200克 海参（水浸）100克 鱿鱼(干)50克 辅料：玉兰片20克 调料：料酒15克 胡椒粉3克 植物油25克 酱油5克 姜4克 味精1克 小葱10克
草鱼宰杀，去鳍、鳞、内脏，片取净肉，斩剁成茸；
2. 将面粉、鱼茸适量的水和少许盐，制成水面团；
3. 将水面团揉上劲，然后擀切成鱼面，备用；
4. 将净瘦肉切成7 厘米长的丝；
5. 葱切丝，姜切末；
6. 水发海参、水发鱿鱼、水发玉兰片均成丝；
7. 将鱼面用温水泡软，捞出沥干水分，放盘中淋上醋，上笼蒸20 分钟取出；
8. 海参、鱿鱼、兰片用肉汤氽出沥干水分；
9. 锅放火上，加油，烧热放肉丝炒散，加酱油、葱、姜炒上色，加海参、鱿鱼、兰片丝；
10. 再加料酒、鱼面、胡椒粉、盐、味精炒匀，淋醋即成。
河西羊羔肉
主料：羊肉(肥瘦)1000克 调料：小葱50克 植物油100克 胡椒粉1克 盐5克 花椒5克 酱油70克 桂子2克 料酒30克 沙姜30克 姜10克
1. 将羊肉（带骨羊羔肉）洗净，剁成3 厘米见方的块；
2. 羊羔肉块加酱油25克、料酒15克，腌10分钟；
3. 花椒、桂子和沙姜用布包好；
4. 葱打结，姜拍松；
5. 锅内加油烧六成热时，将羊羔肉块下锅炸黄捞出；
6. 另用砂锅放入炸过的羊羔肉，加水淹过肉，放食盐、酱油、葱、姜和调料包，用旺火烧开，移到中火上加盖焖30 分钟，加上胡椒面即成。
五丝驼峰
主料：驼峰725克 辅料：火腿50克 玉兰片20克 香菇（干）20克 韭黄150克 鸡胸脯肉50克 调料：猪油（炼制）30克 料酒15克 味精3克 小葱3克 姜10克 大蒜（白皮）15克 盐4克 酱油15克 醋10克
1. 将驼峰用水泡6 小时，修去杂物，冲洗干净；
2. 洗净的驼峰放入锅内煮3 小时，捞出再用温水洗一次，切成8 厘米长的细丝；
3. 锅内加水，放入驼丝，加料酒氽两次捞出，沥干水分；
4. 熟火腿、水发玉兰片、水发香菇、熟鸡脯肉均切成6 厘米长的细丝；
5. 韭黄摘洗干净，切成寸段；
6. 锅坐火上，滑锅后加油烧热，放葱、姜、蒜炝锅，加驼丝煸炒，喷入料酒，随即加入火腿等各种细丝，再加味精、盐、酱油和醋，炒匀，用水淀粉勾汁，颠匀即成。
