天麻炖排骨汤的做法_天麻炖排骨的正确方法

烘焙技巧
2024 10-19 14:09 点击:

1.天麻与什么煲汤最好哪些食物可以和天麻煲汤

2.天麻山药排骨汤做法与功效

3.天麻怎么吃

4.天麻炖排骨的做法步骤有哪些

5.天麻怎么煲汤

6.孕妇能吃天麻炖排骨

天麻炖排骨汤的做法_天麻炖排骨的正确方法

鲜天麻炖排骨的做法,是有一定技巧和方法的,烹饪得宜,才能更好地达到,营养美味的效果。

材料

天麻,排骨,百合,姜,醋,味精,盐

做法

1.天麻泡一下,把排骨洗干净放入砂锅加入凉水煮开,一定要把上面的油沫撇干净也可以把水倒掉从新放入凉水(因为有的排骨实在太脏)。

2.然后放几滴醋(这样有利于骨头里的钙炖出来)放几片姜(去腥),同时放入天麻一起炖,

水开后改小火慢慢煨半小时,可以用筷子插一下很容易插进去就把百合放进去,然后放盐开锅后放入鸡精就可以了。

排骨中含有蛋白质,脂肪,维生素,骨胶原,骨粘蛋白,以及磷,酸,钙等微量元素等营养成分,可以满足人体所需。又有滋阴壮阳,益精补血的功效。

所含有的磷,酸,钙,骨胶原,骨粘蛋白,有促进幼儿的骨骼发育,预防老年人骨质疏松的功效。排骨还有铁元素,有改善缺铁性贫血的功效。

排骨还有补中益气的功效,适合肾虚体弱,产后血虚,便秘的患者食用。

它含有丰富的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分,可提供给儿童及老人丰富的钙质,促进儿童骨骼生长,预防老年人骨质疏松。

猪排中含有促进铁吸收的半胱氨酸及铁质,可有效缓解贫血症状。

骨排可为人体提供必需氨基酸和优质蛋白质,同时还含有锌、钙、铁等微量元素,有助人体骨骼强壮。

大骨节汤健脾益气,对体虚者有很好的调理作用。

排骨中含有丰富的磷酸钙,骨胶原,骨粘蛋白等,能提供给儿童和老年人丰富的钙质,促进儿童骨骼的生长发育,预防老年人的骨质疏松。

排骨中含有促进铁吸收的半胱氨酸和铁元素,能有效缓解贫血的症状。

排骨能提供给人体必虚氨基酸和优质的蛋白质,以及锌,钙,铁等微量元素,有助于人体的骨骼强健。

排骨健脾补气,对体虚的人群有很好的调补作用。

天麻与什么煲汤最好哪些食物可以和天麻煲汤

可以一起吃。

功效如下:

1、平肝息风。天麻质润多液,能养血息风,可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕,亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。

2、祛风止痛。用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。

3、天麻适合用于内风所致的头晕。但对感冒引起的头痛头晕不合适。

4、天麻有镇静、镇痛、抗惊厥作用;能增加脑血流量,降低脑血管阻力,轻度收缩脑血管,增加冠状血管流量;能降低血压,减慢心率,对心肌缺血有保护作用;天麻多糖有免疫活性。

5、它可以治疗因情志引起的眩晕、头痛证,还可预防四肢麻木等症状,多吃还可养生。

天麻为多年生草本植物,分布于全国大部分地区。其干燥块茎亦称天麻,是一味常用而较名贵的中药,临床多用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风等症。

除用于中药材以外,天麻也是制作药膳的原料,新鲜的天麻可以用来凉拌、热炒、炖汤等。天麻炖排骨、土鸡是最好的,切记不能和羊肉同炖。?

扩展资料:

天麻功能主治:

息风,定惊。治眩晕眼黑,头风头痛,肢体麻木,半身不遂,语言蹇涩,小儿惊痫动风。

①《本经》:主恶气,久服益气力,长阴肥健。

②《别录》:消痈肿,下支满,疝,下血。

③《药性论》:治冷气顽痹,瘫缓不遂,语多恍惚,多惊失志。

④《日华子本草》:助阳气,补五劳七伤,通血脉,开窍。

⑤《开宝本草》:主诸风湿痹,四肢拘挛,小儿风痫、惊气,利腰膝,强筋力。

⑥张元素:治风虚眩晕头痛。

⑦《本草汇言》:主头风,头痛,头晕虚旋,癫痫强痉,四肢挛急,语言不顺,一切中风,风痰。

参考资料:

百度百科--天麻功效

百度百科--天麻主治功能

天麻山药排骨汤做法与功效

1、天麻黄金盅,黄金瓜营养丰富,含多种维生素及磷、铁、钙等多种营养成分,有补中益气、消炎止痛的作用,对老年人高血压、冠心病、肥胖症等有较好的疗效。天麻具有强身健体,抵御风寒的作用,还可以治疗头晕、偏头痛、高血压等疾病。材料排骨四块,天麻六片,黄金瓜一个,枸杞十颗。排骨焯掉血水,另支一锅将排骨和天麻加水大火烧开,改小火炖四十分钟备用;黄金瓜洗净,从一头切开,用刀将瓜心里的籽挖空洗净;将炖好的排骨和天麻码入瓜内,放上枸杞,加入炖好的排骨汤盖上瓜盖上锅蒸;水开后十分钟,出锅前加入盐即可食用。

2、天麻百合排骨汤,百合具有安神、清火、润肺、的功效。天麻用于治疗头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫抽搐等病症。排骨含多种营养物质,有补钙的作用,天麻百合排骨汤是一道营养滋补的药膳。材料天麻,排骨,百合,姜,醋,味精,盐。天麻泡一下,把排骨洗干净放入砂锅,加入凉水煮开;然后放几滴醋(这样有利于骨头里的钙炖出来)放几片姜(去腥);同时放入天麻一起炖,水开后改小火煨半小时,加入百合,开锅放入鸡精调味即可。

3、天麻蒸鸽子,天麻是名贵中药,鸽子含蛋白质、氨基酸等营养物质,天麻蒸鸽子具有补肝益肾、补气健脾、滋肾固精等功效。材料鸽子1只,天麻粉1匙,红枣6颗,枸杞子1匙,西洋参6片。做法将鸽子开肠破肚,去除不需要的内脏,洗净;加料酒、盐天麻粉、葱节、红枣、枸杞子、西洋参一起放在碗里,入蒸锅蒸2小时,取出即可。

天麻怎么吃

天麻炖骨头有什么功效?

天麻也有健脑。2个加在一起具备去风去湿,益气又有补血补气安神助眠醒神的功效。假如以猪排骨为药引子最好是也要再加老鱿鱼母一起来炖,那般实际效果会更好,非常身体素质偏于气虚体弱多病的人更有协助,并且口味也罢味儿非常非常好。

天麻炖骨头/大量作法:

1.猪排骨清洗,剁碎段,放冷水中侵泡流血水;鲜天麻削皮清洗,切成片;葱、姜、香莱各自择洗干净,葱切条,生姜切成片,香莱剁碎。

2.锅内添冷水,将猪排骨放进烧开捞起来,清洗表层白沫子;侵泡猪排骨的鲜血倒进锅中搅拌,文火加温至微沸而且汤中白沫子所有飘浮在炒面时,快速去掉白沫子。

3.将猪排骨再次放进锅中,加天麻片、葱、姜、米酒、白胡椒粉,文火炖一个小时,放盐、味精调好口感,撒香莱就可以。

天麻是大家熟识的一种中草药材,其主要用途十分普遍,例如由于各式各样的原因,常常会有些人出现头风头痛的状况,还常常会出现头晕眼花这些,天麻就会有非常好的医治功效,以便充足消化吸收这类中草药材的营养成分,将来可以用天麻炖骨头来吃,天麻炖排骨汤吃完具备十分多的益处。

天麻炖排骨的做法步骤有哪些

天麻怎么吃

作为中草药的一种,天麻本身性平味甘,有着益气定惊的功效,主要用于治疗头痛眩晕,肢体麻木的症状。天麻不仅用于煎药,也可以用来炖汤,那具体天麻怎么吃呢?今天小编就给大家介绍几款天麻汤的做法吧。

天麻怎么吃

1、

天麻鱼头汤

首先准备

20

克淮山,

1

个大鱼头,麦冬、天麻各

10

克,枸杞和花旗参适量。鱼头洗净去鳃内污物,切成数块,用姜片先煎至两边金黄。然后与其他材料一起放入锅内,加入适量清水,大火煮开后,改用小火慢炖一个半钟,加盐调味即可。

2、

红枣天麻炖土鸡

准备土鸡

500

克,天麻

15

克,八角、红枣和枸杞适量。先将土鸡洗净切块,用开水焯去血水,捞起备用。红枣去核后,与天麻、枸杞一起用清水浸泡

20

分钟,然后将所有材料倒入砂锅中,加入清水用大火煮开,改用文火慢炖一个半钟,加盐搅拌均匀即可。

3、

天麻百合排骨汤

与天麻炖土鸡做法相似,先准备排骨

500

克,百合

1

颗,天麻

15

克,姜片适量。百合冷水浸泡后剥成数片,排骨则用开水焯水血水。天麻,姜片洗净后,与其他材料一起倒入锅中,滴几滴白醋,水开后改小火煨一个小时左右,加盐调味即可。

了解完天麻汤的几款做法,你是否也蠢蠢欲动呢?那就赶紧行动犒劳一下自己的胃吧!

天麻怎么煲汤

天麻为多年生草本植物,分布于全国大部分地区。其干燥块茎亦称天麻,是一味常用而较名贵的中药,天麻也是制作药膳的原料,新鲜的天麻可以用来凉拌、热炒、炖汤等。下面懂视小编为大家整理了天麻炖排骨的家常做法,希望大家能够喜欢。

天麻炖排骨的制作食材主料排骨

500g天麻

50g辅料盐

适量料酒

适量葱

适量姜

适量胡椒粉

少许鸡精

适量香菜

适量天麻炖排骨的做法步骤1.排骨洗净,剁成段,放清水中浸泡出血水;鲜天麻去皮洗净,切片;葱、姜、香菜分别择洗干净,葱切段,姜切片,香菜切碎。

2.锅内添清水,将排骨放入煮沸捞出,洗净表面浮沫;浸泡排骨的血水倒入锅中搅匀,小火加热至微沸并且汤中浮沫全部漂浮在汤面时,迅速撇去浮沫。

3.将排骨继续放入锅中,加天麻片、葱、姜、料酒、胡椒粉,小火炖一个小时,加盐、鸡精调好口味,撒香菜即可。

天麻的作用1、镇痛作用:用天麻制出的天麻注射液,对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎等,有明显的镇痛效果。近年来,经一些医疗单位1000多例患者的临床试用,有效率达90%。

2、镇静作用:有的医疗单位用合成天麻素(天麻甙)治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人,有效率分别为89.44%和86.87%。且能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用,还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。

3、抗惊厥作用:天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛,缓解心绞痛、胆绞痛的作用。

4、降低血压作用:天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨,还可增加外周及冠状动脉血流量,对心脏有保护作用。

5、明目、增智作用:天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用,能增强视神经的分辨能力,目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。日本用天麻注射液治疗老年痴呆症,有效率达81%。

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孕妇能吃天麻炖排骨

天麻是一种比较名贵的中药材,因为这种中药材具有补气养血的功效,所以一般他都会被用在调理身体上面,而且它是药食同源的,所以有很多人在炖汤的时候,里面会加入一些天麻,就可以当做调料,又能够使它的营养价值更高,而且还能够使汤的味道鲜美,那么天麻煲什么汤比较好呢?

红枣天麻炖土鸡

天麻含多种营养物质,是珍贵的中药材,红枣有补气养血的功效,红枣天麻炖土鸡不仅营养丰富,还有补脑安神功效,还能镇痛,降血压,对于肝阳上亢引起的头痛、偏头痛等有一定效果。

材料

土鸡半只,天麻10克,红枣10颗,枸杞20颗,姜1块,花椒5颗。

做法

1、土鸡洗净,切块。天麻洗净,切片,红枣,枸杞洗净,姜切片备用。

2、烧一锅开水,放入鸡焯烫至变色后捞出。

3、将焯好的鸡放入砂锅中,一次性倒入足量冷水,放入姜片和花椒。

4、大火煮开后,改成中小火,放入天麻,红枣和枸杞,盖子煲2小时以上,调入盐即可。

天麻百合排骨汤

百合具有安神、清火、润肺、的功效。天麻用于治疗头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫抽搐等病症。排骨含多种营养物质,有补钙的作用,天麻百合排骨汤是一道营养滋补的药膳。

材料

天麻,排骨,百合,姜,醋,味精,盐。

做法

1、天麻泡一下,把排骨洗干净放入砂锅,加入凉水煮开;

2、然后放几滴醋(这样有利于骨头里的钙炖出来)放几片姜(去腥);

3、同时放入天麻一起炖,水开后改小火煨半小时,加入百合,开锅放入鸡精调味即可。

天麻蒸鸽子

天麻是名贵中药,鸽子含蛋白质、氨基酸等营养物质,天麻蒸鸽子具有补肝益肾、补气健脾、滋肾固精等功效。

材料

鸽子1只,天麻粉1匙,红枣6颗,枸杞子1匙,西洋参6片。

做法

1、将鸽子开肠破肚,去除不需要的内脏,洗净;

2、加料酒、盐天麻粉、葱节、红枣、枸杞子、西洋参一起放在碗里,入蒸锅蒸2小时,取出即可。

天麻黄金盅

黄金瓜营养丰富,含多种维生素及磷、铁、钙等多种营养成分,有补中益气、消炎止痛的作用,对老年人高血压、冠心病、肥胖症等有较好的疗效。天麻具有强身健体,抵御风寒的作用,还可以治疗头晕、偏头痛、高血压等疾病。

材料

排骨四块,天麻六片,黄金瓜一个,枸杞十颗。

做法

1、排骨焯掉血水,另支一锅将排骨和天麻加水大火烧开,改小火炖四十分钟备用;

2、黄金瓜洗净,从一头切开,用刀将瓜心里的籽挖空洗净;

3、将炖好的排骨和天麻码入瓜内,放上枸杞,加入炖好的排骨汤盖上瓜盖上锅蒸;

4、水开后十分钟,出锅前加入盐即可食用。

天麻炖鱼头

天麻味甘甜而带苦涩,具有息风定惊、益气养肝、祛风湿、强筋骨等功效,主治神经衰弱、眩晕头痛、肢体麻木等症状。

材料

天麻10克,鲜鳙鱼头1个,生姜3片,盐。

做法

1、将天麻、鳙鱼头、生姜放炖盅内;

2、加清水适量,隔水炖熟;3.加盐调味即可。

孕妇能吃天麻炖排骨吗

孕妇需慎食天麻炖排骨,因为天麻具有行气活血的功效,孕妇一旦服用过多的天麻后,可能致

使流产以及早产的现象,凡是有活血调经功效的食品,都不适宜孕妇服用。

另外孕妇在喝骨头汤的时候也需要注意,一个成年人每天需要800毫克钙,孕妇每天则需要

1200毫克钙,而中国传统膳食每天可供应钙400~500毫克左右。骨头汤中的钙含量其实非常少,远

远不能满足孕妇补钙的需求量。可见,孕妇通过骨头汤补钙并不科学。同时,由于骨头汤中脂肪

含量较高,孕妇长期大量食用后可使体重增加过快,既不利于胎儿的正常发育,还可能对顺利分

娩造成一定的困难。

适合孕妇的排骨汤做法

黄豆排骨汤

做法:

1、将黄豆洗净,冷水浸泡一小时;

2、 葱洗净切成葱花;

3、排骨洗净切3-4厘米长的小块,在沸水中煮熟后捞起冲洗干净待用;

4、在锅内加入适量清水,放入排骨、姜片和泡好的黄豆,用大火煮20分钟,转小火煲一个半

小时,撒入葱葱花,下盐调味后即可食用。

营养小贴士:此汤以带髓排骨和黄豆为主组成。其中猪脊髓可使髓海充足,大脑强健:黄豆

健脾养血,并富含活跃脑神经有益成分,二者合用可健脑益神、养血宁心之功效。孕妇食用有利

于胎儿大脑发育。同时对孕妇用脑过度、神经衰弱、失眠、健忘等有防治作用。

红萝卜玉米排骨汤

主料:排骨500克,胡萝卜一根,玉米两根,老姜一块,盐、料酒、味精各适量。

做法:1、将排骨洗净;玉米切段、胡萝卜切滚刀块、老姜拍开。

2、在锅内加入适量清水,里面放些许料酒及姜。

3、水开后将排骨烫一烫,捞出之后用清水冲洗干净。

4、将洗净的排骨、胡萝卜、玉米、老姜、适量盐和料酒,放进汤锅中,加足够的清水。

5、中火烧开后盖好盖子转小火或微火慢炖约2个小时左右即可。

The End