牛柳的20种家常做法_黑椒牛柳的做法详细步骤

烘焙技巧
2024 10-09 15:29 点击:

1.铁板黑椒牛柳的做法,铁板黑椒牛柳怎么做好吃

2.黑椒牛柳怎么做如何做好吃

3.黑胡椒牛柳的做法

4.请介绍下沙茶黑椒牛柳的好吃做法?

牛柳的20种家常做法_黑椒牛柳的做法详细步骤

黑椒牛柳用牛里脊肉来制作,下面介绍做法:

准备材料:牛里脊250g、蛋清1个、盐(腌制牛肉)少许、料酒一勺、玉米淀粉(腌制)一勺、黑胡椒粉适量、紫皮洋葱半个、青椒一个、大蒜三瓣、蚝油一勺、玉米淀粉(勾芡)一勺、白糖半勺

制作步骤:

1、牛里脊切大薄片,用盐,料酒,蛋清和玉米淀粉拌匀腌制,冷藏半小时。

2、洋葱切一半。

3、青椒切菱形块,洋葱切块。

4、不粘锅烧热油,温度四成。放牛肉,小火把牛肉浸熟,盛出备用。

5、炒锅放油,煸炒蔬菜。

6、炒软放蒜片,再放牛肉,盐,糖,黑胡椒粉和蚝油调味,玉米淀粉勾芡,即可。

7、成品图。

铁板黑椒牛柳的做法,铁板黑椒牛柳怎么做好吃

牛柳切条后,加入料酒,3毫升蚝油,鸡精,淀粉和食用油腌制半个小时,这样腌制会比较嫩。

黑椒牛柳的做法:

主料:牛里脊250克,杭椒5个,黑胡椒酱15毫升,黑胡椒粒5克。

辅料:料酒「腌制」3毫升,耗油「一半腌制」6毫升,淀粉「腌制」5克,食用油「腌制」3毫升,鸡精「腌制」2克,糖3克,盐2克。

1、牛里脊半斤,切厚片。

2、切成小拇指粗的条儿状。

3、加入料酒,一半蚝油,鸡精,淀粉和食用油腌制半个小时,用量配方里有写到。

4、杭椒斜切成段儿。

5、锅内入少量油,下入腌制好的牛柳划至断生。

6、下入杭椒一起翻炒。

7、加入剩余一半的耗油,黑胡椒酱,盐和糖翻炒均匀。盐的话看情况,因为用的黑胡椒酱不一样,甜咸无法完全一样,最好是尝尝,看情况添加。

8、出锅前调入黑胡椒粒,超市有卖,瓶子里是黑胡椒,扭动瓶口可以把黑胡椒磨成粗粒,这一步超级提味儿。

9、酱汁浓郁,和米饭是绝配。幸福感爆棚。

黑椒牛柳怎么做如何做好吃

主料

牛里脊肉200克

辅料

尖椒

1个

彩椒

1个

洋葱

1个

嫩肉粉

1汤匙

调料

色拉油

适量

食盐

1/2茶匙

料酒

1汤匙

黑椒酱

1汤匙

白糖

1/2茶匙

适量

黑胡椒

1茶匙

铁板黑椒牛柳的做法

1.买回来的牛里脊肉洗干净,切成牛柳

2.洋葱切丝

3.尖椒、彩椒切丁

4.将切好的牛柳加入适量的盐、白糖、料酒、清水、嫩肉粉、黑胡椒碎,充分抓匀,一起腌制20分钟

5.然后锅中放入适量色拉油,油热后立刻转小火,然后一片一片的放入牛肉煎至变色后捞出备用

6.剪完牛肉后留底油,倒入洋葱翻炒片刻

7.然后放入尖椒、彩椒炒熟

8.然后放入煎过的牛肉,翻炒一下,放入适量黑椒酱翻炒均匀即可出锅

9.将铁板放在火上烧热,然后把菜放在铁板上就可以出锅了

黑胡椒牛柳的做法

食材用料

嫩牛肉半斤

洋葱1/4块相克食物

红椒1/4块

青椒1/4块相克食物

生抽酱油适量

蚝油适量

盐少许

黑胡椒粒适量

糖少许相克食物

料酒适量

食用油适量

水淀粉少许

黑椒牛柳的做法

黑椒牛柳的做法图解11.准备食材,嫩牛肉,青红椒,洋葱,盐,糖,水淀粉,料酒,蚝油,生抽酱油,黑胡椒备齐

黑椒牛柳的做法图解22.青椒,红椒,洋葱洗净切丝

黑椒牛柳的做法图解33.嫩牛肉切成筷子粗细条

黑椒牛柳的做法图解44.放入碗中加少许料酒,淀粉,黑胡椒粒和一点食用油抓匀码味腌10分钟

黑椒牛柳的做法图解55.把蚝油,生抽酱油,盐,糖和黑胡椒粒调成碗汁备用

黑椒牛柳的做法图解66.热锅凉油下入腌好牛肉条,煸炒段生变色

黑椒牛柳的做法图解77.然后下入青椒,红椒,洋葱丝炒匀

黑椒牛柳的做法图解88.下入调制碗汁快速翻炒出锅

黑椒牛柳的做法图解99.成入盘中享用

请介绍下沙茶黑椒牛柳的好吃做法?

1、将牛里脊肉洗净,擦干表面水分,切成1cm粗的小条。再调入鸡蛋清、 黄酒和水淀粉混合均匀,腌制20分钟。

2、洋葱去皮切细丝。青椒洗净去籽,切成1cm宽的长片。

3、中火烧热炒锅中的油,待烧至五成热时将腌好的牛里脊条放入迅速翻炒至熟,再捞出沥干油分待用。

4、把现磨黑胡椒的研磨头调节到中档,磨出中等大小粒,锅中留底油,烧热后放入中等大小粒和蚝油,待炒香后放入洋葱丝和青椒片翻炒片刻。

5、最后放入牛里脊小条略炒,使肉条表面均匀地裹满现磨黑胡椒碎即可。

做法二

黑椒牛柳1.牛肉切厚片,用刀背拍松,制成牛柳,加入料酒、油及水淀粉,拌匀后腌15分钟。

2.洋葱剥净,青椒洗净去蒂及子,均切大小相仿的片。

贴士:烧热3勺油,放入牛柳炒至七成熟,放入黑胡椒粉、蚝油及白糖、盐、味精炒匀,放入洋葱和青椒翻炒至牛肉熟。拍松牛肉并用油和淀粉抓拌,是为了使牛肉更嫩

主料

main

牛肩肉400克 红椒半个 青椒半个 洋葱1/4个 姜1片3人份

辅料

others

色拉油3勺 蚝油1勺 蒸鱼豉油1勺 盐1小勺 鸡粉2小勺 水淀粉适量

沙茶黑椒牛柳的做法

步骤

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1

黑椒牛柳的步骤

新鲜解冻的牛肩肉,看着就很赞。

步骤

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2

黑椒牛柳的步骤

切一片下来,去掉筋膜不要。

步骤

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3

黑椒牛柳的步骤

切成细条。

步骤

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4

黑椒牛柳的步骤

准备配菜,青椒也变成了红色。

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5

黑椒牛柳的步骤

全部切条。

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6

黑椒牛柳的步骤

牛柳加姜丝。

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7

黑椒牛柳的步骤

加2小勺鸡粉和适量水淀粉。

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8

黑椒牛柳的步骤

再加入现磨的黑胡椒碎。

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9

黑椒牛柳的步骤

拌匀,腌制20分钟。

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10

黑椒牛柳的步骤

炒菜机接通电源,加入3勺色拉油。

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11

黑椒牛柳的步骤

下入腌好的牛肉。

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12

黑椒牛柳的步骤

加一勺蚝油。

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13

黑椒牛柳的步骤

加一勺蒸鱼豉油。

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14

黑椒牛柳的步骤

加一小勺盐。

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15

黑椒牛柳的步骤

炒菜机选择杭椒牛柳程序,开启炒菜机。

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16

黑椒牛柳的步骤

中途剩余2分钟的时候,打开盖子,机器会自动停止,加入蔬菜丝。

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17

黑椒牛柳的步骤

合上盖子,机器接着工作,等程序结束,会发出提示音。

步骤

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18

黑椒牛柳的步骤

再撒一些黑胡椒碎,拌匀,黑椒牛柳就做好了。

The End