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2.头啖汤,打一生肖
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头啖汤读tóudàn tāng。
头啖汤原义指粤语地区通用的民间俗语用词，网络用语中指指做什么事都争当第一人，敢为人先。比喻为第一口汤，头啖汤、广东话啖，即口的意思。
比喻在做事情时一开始就获得了好处、收获或快乐。它强调了一种事先得到回报或满足的情景，使人们感到积极、满足和愉快。
头啖汤，广东话啖，即口的意思。顾名思义，头啖汤即第一口汤，煲出来第一口吃的汤。吃头啖汤的人就是第一个品尝美味的人。到现在延伸到做什么事的第一个都叫饮头啖汤的人。老北京指青花边白瓷碗，由于一般较大，容量很大，最大的直径甚至可达一米，故以海形容。这种碗还体现出了老北京人的性格爽快、大方等。
头啖汤的来由
来由可以追溯到古代的饮食习俗和文化背景。在中国传统饮食中，一顿饭通常是由多道菜品组成的，汤作为其中重要的一道，常常被称为汤羹。
头啖汤在这里指的是一顿正式的饭菜开始时，先尝一口汤。这个动作象征着整顿饭菜的开始，也象征着一顿饭的预示和开端。而汤作为这一道菜品的开始，往往被认为是美味与营养的开端，因此头啖汤就意味着一开始就能够享受到美味和好处。
后来引申为比喻在做事情时一开始就获得了好处、收获或快乐。它强调了一种事先得到回报或满足的情景，使人们感到积极、满足和愉快。
如何制作东莞石龙豆皮鸡?
作者：方军
锤炼经商本领，找到财富落点。
用智慧把冷门变成热门。
在商场上并没有真正的冷门，也没有永远的热门，商人要想谋利，就必须用自己的智慧去选择那些即将成为热门的冷门。
能快一步的是谋动在先的头脑。
现代市场的竞争就是“快鱼吃慢鱼”。先行一步，在大家尚未意识到时就投入到一种生意中，就能饮得“头啖汤”狠狠地赚一把。用头脑去创商机远比跟在别人后面捡钱更快得多。
世界上没有不值钱的东西。
财富除了创造亦可寻觅。把别人不要的东西创造性地发挥，就能换回财富。
从最高点和最低点都能起跳。
善于捕捉机会的人不管面对大机会还是小机会，不管起跳的平台是高还是低，都能一跃而起，一飞冲天。
向强大的对手学习自己才有可能强大起来。
向对手学习才能知道他们打败自己的原因，固步自封只能逐步衰落下去。在竞争的年代，关起门来发展，是永远会处于下风的。
做生意既要会借又敢借。
“他山之石，可以攻玉”借贷是商人最好、最快捷的赚钱方法，如果你拥有了赚钱的机会却手头拮据借用他人资金能帮助你把握住机会，达到自己的目的。借贷做生意在某种程度上来说，是一条致富之路。
借力要善于利用双方优势。
借力不容易，把借到的力用好更难。用好它就得仔细分析好双方的优劣，然后再优势互补，以发挥所借之力的最大功效。成功商人不仅是一个善借者，更将是一个善用者。
谋术是执行的学问，是解决具体问题的手段，是灵活多变、对症下药的应对思路。
商人必须是个战术家，经商过程中战术对头就可以少走弯路，赚钱自然水到渠成甚至事半功倍。
站得高才能看得远，一个商人要想于商海之千帆竞渡中拔得头筹，就必须具备战略家的思维和胸怀，能够从生意之外入手去做生意。这样才能成为具有影响力和控制力的大商人。
机会对于商人而言是通向财富之门的金钥匙。
商人应该具有敏锐的感觉，能够准确洞悉机会的存在，并以迅速的行动抓住它。但是机会往往隐藏于表象之后，又如此来去匆匆，商人必须锤炼好“谋机”功夫，方能找到最佳的财富落点。
内容提要
在当今全球经济一体化的时代，做生意，驰骋商海是时代的主旋律。但做生意必须善“谋”才能游刃有余，永做海中的不败者。在竞争日趋激烈的市场中，要么优秀，要么退出。事实上，今日市场的角逐已不仅仅是资本的竞争，更是商业智慧的力量。
商人有三谋：
谋机，让你在复杂纷纭的市场信息中抓住财富的落点，以迅速的行动先人一步抓住机遇，在别人关注之前将其转化为自己的财富。
谋术，使你在机会面前巧于应对，以正确的战术少走弯路，它是执行的学问，是击败对手的利器。
谋势，让你在生意之外看生意，从战略的角度规划商人的今日和明天，不仅创造眼前的财富，更开辟将来的财源。
商人做生意是成功还是失败，是做大还是做小，就要看他“谋”的能力。机会可能转瞬即逝，它只偏爱有准备的头脑。很多人常常做后才想，而成功的商人则是谋后再做。
没有哪个商人甘于默默无闻，搏击商海就是为了站到财富之巅。“谋”是商人成功的舵手，当“谋”的真谛被掌握后，财富自然会滚滚而来。
目录
上篇：谋机
第一章 绕开热点寻求商机
1.用智慧把冷门变成热门
2.人弃我捡是“谋机”的捷径
3.抓住特殊需要做文章
4.冷点有规律可循
5.用时间把冷变热
6.在热点旁边寻机会
7.让热点以另一种面目出现
8.舍一分能多得十分
9.补空当也能赚大钱
10.能快一步靠的是谋动在先的头脑
第二章 善于创新才有出路
1.以出奇制胜的方法让人心动
2.用独到的创意打开机会之门
3.脑筋动一动机会就来了
4.解决一个难题闯出一条新路
5.创新有时只是多做一点点
6.开先可的商机要大胆尝试
7.把不断完善的过程当作创新的机会
8.以创新手段解开一个连环结
9.用“小鱼”钓“大鱼”
10.敢于走出已经习惯的小天地
11.世界上没有不值钱的东西
第三章 从最高点和最低点都能起跳
1.站在巨人的肩膀上起跳
2.利用昔日的风光赚取今日的风光
3.把自己“炒”到一个高起点上
4.借大事完成大跳跃
5.至少先抢占一个制高点
6.“大”材“小”用又何妨
7.不怕起点低，就怕不攀爬
8.服务让生意锦上添花
9.小利润也能造就大富翁
10.抓住每一次大大小小的机会
……
中篇：谋术
下篇：谋势
头啖汤,打一生肖
准备材料：去皮鸡小胸300克、泡发黑木耳75克、豆皮3张、葱姜适量、盐适量、生抽适量、香油适量、番茄酱适量、白糖适量、白醋适量
制作步骤：
1、鸡小胸肉放在案板上，用刀刮肉以去筋，这样鸡肉就更易于剁碎。
2、泡发的黑木耳去根后同样剁碎备用。
3、豆皮焯水去除豆腥味。
4、鸡肉黑木耳加入切碎的葱姜末，加入盐料酒生抽香油搅拌上劲。调料逐步加入，每加入一种就搅拌均匀，就可以使鸡肉上劲了。
5、豆皮切成正方形，鸡肉馅儿放在豆皮一边，逐步卷紧。
6、卷好的鸡肉卷放在蒸锅上蒸熟。
7、锅中放入番茄酱，白糖，白醋，加入开水搅拌，然后码入切好的鸡肉豆皮卷。汤汁差不多为主料一半为准。小火慢煨。
8、看汤汁差不多收干时将豆皮卷盛入碗中，汤汁开大火慢慢收至浓稠，倒在豆皮卷上即可。
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鼠
传说有一天玉皇大帝要排十二生肖，定下了牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪、猫。玉皇大帝让他们第二天来排名次。那时猫和老鼠是好朋友，猫对老鼠说：“明天你要早点喊醒我，我是十二生肖之一，明天我要上天排名次。”老鼠满口答应了。
第二天，老鼠早就醒了，他没有喊醒猫，而是自己上天了。那时刚好到排名次的时候，玉皇大帝按牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪、猫的顺序排了十二生肖。玉皇大帝问动物们有没有意见，惟有老鼠提出了异议：“我认为不应该选猫，他一点也不尊重您。您瞧，他现在还在睡觉呢，根本不把您要排十二生肖的事放在眼里。”玉皇大帝一看，猫果真在睡觉！他勃然大怒，一气之下，他决定永远不允许猫再上天。同时，他让老鼠顶替猫的位置。老鼠又说话了：“我一定要排在第一位！”“为什么?难道你的贡献比牛还大吗！”“人们都认为我比牛大多了。”玉皇大帝没有办法，只好让人们来评判。人间到云端的人都说：“呵！好大的牛啊！”接着，他们看到了站在牛头上的老鼠，都说：“好大的老鼠！竟然比牛还大！”玉皇大帝只好让老鼠排在第一位。
鼠之所以排在生肖榜上的第一位主要有以下三个原因：
一是民间传说故事中的生肖排列。汉族民间故事说：当年轩辕黄帝要选十二动物担任宫廷卫士，猫托老鼠报名，老鼠给忘了，结果猫没有选上，从此与鼠结下冤家。大象也来参赛，被老鼠钻进鼻子，给赶跑了，其余的动物，原本推牛为首，老鼠却窜到牛背上，猪也跟着起哄 ，于是老鼠排第一，猪排最后。虎和龙不服，被封为山中之王和海中之王，排在鼠和牛的后面。兔子又不服，和龙赛跑，结果排在了龙的前面。狗又不平，一气之下咬了兔子，为此被罚在了倒数第二。蛇、马、羊、猴、鸡也经过一番较量，一一排定了位置，最后形成了鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪的顺序。传说故事虽不是对问题的科学解释 ，但它却体现了人们希望对十二生肖的选择做出解释的愿望。
二是中国古代学者从古代昼夜十二时辰的角度解说地支和肖兽的配属关系。黑天苟地，混沌一片，鼠，时近夜半之际出来活动，将天地间的混沌状态咬出缝隙，“鼠咬天开”，所以子属鼠。
三是按中国人信阴阳的观念，将十二种动物分为阴阳两类，动物的阴与阳是按动物足趾的奇偶参差排定的。动物的前后左右足趾数一般是相同的，而鼠独是前足四，后足五，奇偶同体 ，物以稀为贵，当然排在第一
注鼠年，又叫“无春年”。所谓“无春”年是指在农历的一年中没有立春之日。如从2008年2月7日至2009年1月25日，为农历的戊子年，即“鼠年”。2008年的立春在2月4日，而此时仍然是农历“猪年”，2009年的立春也在2月4日，但那时已经是农历“牛年”了。所以，农历鼠年没有“立春”这个节气。
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装假狗、搏大雾，起尾注、执死鸡，揼波钟、揸流摊，放飞机、爆阴毒，食住上，屈尾十，蚀头注、搲烂脚，走精面、顶硬上，搲烂面、侧侧膊，抛浪头，扮死狗!
其实吧，有时候粤语这些的解释还是有很多的。。。不同情况解释不同，
还有就是，在这里电视为了凑够18个，有点硬塞的嫌疑，= =
装假狗：由没有装到有，如假胸，假眼睫，假发等
搏大雾：趁人不备从中取利，或占女人便宜。
起尾注：拿着钱走人。
执死鸡：捡别人没注意到的利益
揼波钟：拖时间
揸流摊：不尽力做一件事
放飞机：明明约好却临时不去
爆阴毒，额，耍阴毒
食住上，得寸进尺的意思
屈尾十，这个不知道放这里干嘛，有瞬间的意思
蚀头注、
搲烂脚，
走精面、凡事选择最有利自己的方式行事
顶硬上，明明不会也要装
搲烂面、翻脸的意思
侧侧膊，推卸责任
抛浪头，吹牛
扮死狗，装死装无知
