1.桑葚泡酒有哪些功效及注意事项
桑葚吃起来蜜甜可口，非常好吃，而且营养还很丰富。桑葚里面含有多种维生素，矿物质，还含有活性蛋白，氨基酸，花青素等。
只是这么好的东西，只有每年的5、6月份才能吃上，而且它的保质期很短，不好储存。因此很多人会趁桑葚大量上市时，将它买来做成桑葚干，桑葚果酱，或是桑葚酒，以便四季都可以吃上。
这样有些人就会有疑问，用桑葚泡酒后，里面的桑葚还能再吃吗？下面就让我具体给你解释下。
桑葚酒里的桑葚还能吃吗？桑葚酒里的桑葚是能吃的，虽然酒有行药势的作用，而且桑葚在泡酒过程中有些营养成分会被析出到酒中，但是依然还会有许多营养物质含在里面，是可以继续吃的。
不过因为泡过酒的桑葚里面含有乙醇，所以不能多吃，一次吃上三到五粒就可以了，如果吃多了会刺激胃酸的分泌，伤害到胃黏膜，引发不适。而且吃多了还会引起腹泻。
因此，桑葚泡酒后，桑葚还是可以吃，只是一次要少量食用。
桑葚酒怎样制作？这里给大家介绍一种桑葚果酒的做法：
桑葚酒最好是选择中低度的白酒。为什么要选用白酒呢，是因为白酒是通过蒸馏制作的酒有活血的效果。而且白酒可以起到溶剂的作用，将桑葚中的大量维生素和矿物质等营养成分溶出来。所以最好是选用20度到35度的白酒来制作。
桑葚龙眼酒：
桑葚果酒一定要选择新鲜的桑葚，将买来的新鲜桑葚放入盆中，然后放少许食盐和清水，先搅拌均匀后浸泡10分钟，然后清洗干净晾干。记住一定要充分晾干才行，不然留有生水的话，会影响果酒的品质。
然后再将龙眼肉同样洗净晾干。
接下来取一个密封性能良好的密封罐，将洗净晾干的龙眼肉和桑葚先倒入少许平铺在罐子底部，放少少许冰糖，然后按这步骤一直放完，最后倒入低度白酒，这里白酒可以倒多些，直到没过食材后封好罐子，自然放置30天就可以饮用了。
因为桑葚酒是一种果酒，所以不能泡的时间太长。如果泡得太长容易发生变质，所以一般情况下，桑葚酒泡上2到3个月就可以了，不过因为泡酒的时间和泡酒的温度以及保存方法都有关，所以具体的时间还需要根据实际情况灵活掌握。
而且低度数的果酒保质期也不长，所以泡好的桑葚酒最好是在半年内喝完。如果是用高度的白酒制作的果酒可以保存2年左右。泡好的果酒要放在通风避光处，不要放在太阳底下暴晒，这样会导致口感变得很差，无法喝下去。
在夏天的时候要是喝桑葚酒，还可以放在冰箱里冷藏或是喝时添加冰块，这样喝会更加好喝。
桑葚酒的禁忌1、产妇不要喝桑葚酒
桑葚酒可能会伤肠胃，而产妇刚生完小孩，身体虚弱，体质较差，至少在30天左右不宜接触桑葚酒。
2、脾虚的人不宜喝桑葚酒
桑葚酒虽然是果酒，但是也含有酒精，酒精对脾胃具有较大损害，因此脾虚的人不建议经常饮用桑葚酒。
3、溶血性过敏者不宜喝桑葚酒
溶血性过敏的人，要注意不要喝桑葚酒，容易引发过敏，有部分人会出现脸部肿大，甚至因血液过敏而中毒。
总之，桑葚泡出来的果酒中是果酒中的极品，色泽红艳，比红酒更貌美，而且富含多种营养成分，仅氨基酸就含有28种，还含有多种微量元素，几乎包括了红酒中的所有营养。
桑葚泡酒有哪些功效及注意事项
桑葚泡酒的禁忌
1、过敏者不宜饮用，如果饮用后出现拉肚子等过敏反应就不可以继续饮用了。
2、孕妇不宜饮用。
3、脾胃虚寒者不宜饮用。
4、未成熟的桑葚不宜食用。
桑葚泡酒的功效
1、黑发美容。桑葚含有乌发素，花青素，能够让头发乌黑，改善皮肤、头皮血液供应，滋润肌肤，使皮肤白嫩。
2、降低血脂。桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用。
3、缓解眼睛疲劳。长期用眼的人可以饮用适量桑葚酒，桑葚具有明目的功效，能够缓解眼睛干涩。
4、防癌抗癌。桑葚酒富含大量芦丁，芦丁可以提高人体免疫力，增强人体抵抗癌细胞的能力，有效防癌抗癌。特别是各类消化道癌症。
5、延缓衰老。桑果酒的抗氧化能力也不弱，是延缓衰老的绝佳饮品。特别是女性，多喝桑果酒还能滋养皮肤。
桑葚泡酒的适宜人群
1、减肥人群
2、失眠人群
3、脾胃不舒服人群
4、便秘人群
5、月经不调人群
桑葚泡酒的做法
1、筛选坏的桑葚，剪去把子，这个是不可以泡的。
2、准备好用泡酒的瓶子（要足够大），保持干燥干净，且一定要无油无盐。
3、在瓶子中加入一层桑葚，然后加入一层冰糖，接着一层桑葚一层冰糖直到八九分满。
4、放入少量的枸杞，然后倒入白酒，白酒一定要没过材料。
5、将做好的桑葚酒放在阴凉处密封保存，一周后即可饮用，时间越长口感越好，一个月就更加香醇了。
长期饮用桑葚酒的好处
1
比别人更年轻：
桑果酒具有抗衰防老化的功效。黑桑果酒的美容功能源于它含有丰富的多酚物质和白藜芦醇，这些成分具有超强的抗氧化功能，能提高人体的新陈代谢，淡化色素，使得皮肤更有光泽，此外，还含有天然乌发素，能使白发变黑发。
2
能够清热明目：
桑葚泡酒对眼睛也是有很大益处的。常饮用桑葚泡酒可以减轻眼部疲劳、缓解眼干症状，还有效缓解头晕目眩，益于清热明目。
3
一口气上六楼不费劲：
每天适量喝点桑葚果酒具有强化骨骼的作用。美国塔夫斯大学的研究发现，适量喝点桑葚果酒的人都比那些不喝的人具有更高的骨质密度。因此中年人或者经常吃钙片的人也可以每天喝一点桑葚果酒会更有效哦。
4
能有效预防三高：
桑果酒中富含白藜芦醇，能有预防高血脂以及调理血糖代谢的作用。所以适当的饮用桑葚果酒有助于预防“三高”问题。
桑葚泡酒
小贴士
夏季清凉一刻想要一直有桑葚相伴难度很大，桑葚成熟后很难保存，一般存放不了很久，即使是放在冰箱亦是如此。我们可以制作成桑葚果酒后长期饮用，桑葚酒能最大的发挥桑葚的功效，像老年人、体弱的病人，都很适合喝桑葚酒。当然啦，年轻人也可以喝，平时多饮一些健康果酒，要比饮用一些奶茶要好。
桑葚是生活中常见的食物，其中含有营养价值丰富、味道好，疗效多，从而被很多人青睐，但很多人都不知道，桑葚，可以用来泡酒。桑葚酒味道甘美，营养丰富。那到底有哪些功效和作用呢?以下是我为你整理的桑葚泡酒的功效，希望对你有帮助。
桑葚泡酒的功效
能够补充营养
桑葚中含有大量的碳水化合物、胡萝卜素、多种维生素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。桑葚的功效包括：补充身体营养、健脾胃、帮助消化、乌黑头发、治疗青春痘、安神益智等。
乌发美容
桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。
营养肌肤
桑椹酒有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老;
防癌抗癌
桑葚中含有大量芦丁，芦丁可阻止结肠癌的形成，可凉血止血、清肝泻火，具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚还有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎等。
滋阴养血
桑椹酒主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症;
明目
常饮用桑椹酒可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。
桑葚泡酒的制作方法
1、准备没有烂，完整的桑葚，冰糖、糯米酒(可用白酒)。
2、桑葚去掉果柄，用冷开水泡洗干净，把桑葚晾去水份。
3、取一干净瓶子，放进桑葚，再放一层冰糖。
4、一层桑葚一层冰溏，直至瓶子的7分满，加入糯米酒。
5、静泡1个月左右，已经可以饮用。这是1个月后的桑葚酒，也可泡3个月到1年，味道更浓郁。
桑葚泡酒的注意事项
因为在上午的这几个小时当中，人体的胃内分解出来的可以分解酒精的酶浓度是非常低的，要是在这个时候喝酒的话，桑葚酒很容易就会被身体所吸收，这样的情况下血液里面的酒精浓度就会快速升高，自然也会迅速传遍全身，从而让自己的身体承受比较大的伤害。
如果女性选择在晚上睡觉前来喝酒的话，这样就能够更好的让桑葚酒的影响成分进入到人体当中，从而达到女性朋友想要的美容养颜和强身健体的效果，所以，如果你希望自己能够青春永驻，不妨尝试在睡觉前让自己喝一点桑葚酒。
桑葚泡酒的适用人群
1.用于贫血或关节炎，风湿性疼痛，神经疼痛，筋骨疼痛的辅助治疗;
2.用于治疗肠燥便秘，大便干结，阴虚水肿，小便不利;
3.用于滋补心，肝，肾，血类疾病引起的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软;
4.可治疗须发早白，清热明目;
5.可治疗妇女闭经和月经不调;
6.适宜于老年体弱，气血虚亏的患者，如口干舌燥，咳嗽多汗，身热唇灼，痰粘稠黄，声音嘶哑等;
7.适用于糖尿病，肺胃燥热者，能止嗑，化痰，清胃火，散风热;
8.用于降血压，降血糖，改善血管硬化;
9.桑葚酒具有防癌，抗癌，增强免疫，促进细胞再生和增加胃动力的作用。
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