1.清蒸河蟹怎么吃的步骤

2.河蟹蒸多久？

3.河蟹蒸多长时间能熟

4.河螃蟹蒸多久最佳时间

5.河蟹怎么做好吃又简单蒸几分钟

一般二两重的螃蟹上锅蒸12分钟左右就可以了，蒸螃蟹的时间跟螃蟹的大小有关系，一般来说，螃容蟹重量每增加一两，蒸的时间就延长2分钟。这样蒸出来的螃蟹肉质刚好，吃起来也不会太生，蟹黄也不会流失得太多。

下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：河蟹适量。

1、河蟹用盐水浸泡15分钟，然后捞出来刷洗干净。

2、蒸锅倒水烧开，然后放入河蟹。

3、盖上盖子，蒸12分钟。

4、完成。

清蒸河蟹怎么吃的步骤

秋天是吃螃蟹的时候，河蟹是螃蟹家族中非常普遍的存在，河蟹几月份吃最好？河蟹需要蒸多长时间最好？下面一起来看看吧！

河蟹需要蒸多长时间最好

10-15分钟。

河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸，一般在夜间活动，以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，因此河蟹身上很容易携带细菌和，细菌和都不耐高温，食用河蟹前需要将其彻底热透，不过也不要热得过久，以免河蟹的肉质变柴，口感变差。

蒸河蟹用凉水还是热水

都可以。

用热水蒸河蟹，河蟹的肉会被迅速热透，这样蒸煮出来的蟹肉味道会非常的鲜嫩；冷水蒸河蟹一般是怕掉腿，如果是宴请的话用冷水蒸会更好，冷水蒸螃蟹不容易掉腿，看起来会更为美观一些。

蒸河蟹放盐吗

不需要放盐。

河蟹本身的味道鲜美、细嫩，哪怕不放任何调味品也很好吃，而且河蟹的外壳非常的坚硬，放盐也不会入味，所以，蒸河蟹不需要放盐，但是河蟹稍微有些腥，食用河蟹时最好搭配一些可以去腥的配料一起食用，例如：生姜、大蒜、醋、料酒等，将其混合在一起，搅拌均匀，河蟹出锅后在里面涮一涮，去掉腥味，味道会更可口一些。

蒸河蟹的正确做法

材料：河蟹、紫苏叶、生姜、红糖、醋。

做法：

1、将河蟹进行简单的清洗。

2、紫苏叶清洗干净。

3、生姜一半切片、一半切丝。

4、锅里倒水，将切片的生姜放在蒸屉上。

5、河蟹表面刷一些白酒（黄酒也可以），放在蒸笼里，摆放的时候注意肚皮朝上。

6、在河蟹蟹表面铺上紫苏叶、姜片。

7、开大火蒸15分钟。

8、蒸河蟹的时候开始准备蘸料。

9、用碟子将姜丝装起来，加入一些红糖、醋，一起搅拌均匀。

10、河蟹蒸熟后蘸着蘸料食用。

河蟹几月份吃最好

9-11月份。

河蟹，又称螃蟹和毛蟹，学名为中华绒螯蟹，是我国名贵淡水产品，味道香鲜可口、营养丰富，具有很高的食用价值和经济价值，一般在9月中旬开始上市，10月份是吃河蟹的高峰期，然后一直持续到11月份，11月份以后，河蟹就逐渐下市了。

河蟹蒸多久？

食材明细

河蟹

1000克

姜

20克

盐

2匙

陈醋

2勺

咸鲜

口味

蒸

工艺

廿分钟

耗时

普通

难度

清蒸河蟹的做法步骤

清蒸河蟹的做法步骤：1 1河蟹一定要吃鲜活的，这个季节最适合吃河蟹特别肥美，河蟹买回来后用清水清洗干净放入蒸锅中真是说时慢动作快啊河蟹奔跑的速度也非常快忙的我手忙脚乱噢

清蒸河蟹的做法步骤：2 2河蟹放入蒸锅立即盖上锅盖等河蟹奄奄一息没有反驳之力时打开锅盖将河蟹全部翻过来撒上盐开始大火蒸十五分钟

清蒸河蟹的做法步骤：3 3节省时间蒸河蟹同时给姜去皮洗净备用

清蒸河蟹的做法步骤：4 4取一个法宝武器把姜颠成泥状

清蒸河蟹的做法步骤：5 5颠好的姜泥好香哦

清蒸河蟹的做法步骤：6 6生菜洗净摆入盘中

清蒸河蟹的做法步骤：7 7河蟹蒸好了满屋飘香噢

清蒸河蟹的做法步骤：8 8河蟹摆入盘中

清蒸河蟹的做法步骤：9 9河蟹最好搭配着香醋和姜汁一起吃既祛寒又美味

清蒸河蟹的做法步骤：10 10打开蟹盖哇塞好肥美噢我的口水漫天飞舞哦

清蒸河蟹的做法步骤：11 11搭配小白烧幸福生活从清蒸河蟹走起吧

河蟹蒸多长时间能熟

蒸河蟹凉水时就把螃蟹放在蒸锅里，大火煮开后，蒸十五分钟就可以了。

清蒸河蟹的做法：

用料：河蟹、姜、香醋

1、买来的新鲜河蟹先用盐水泡一段时间，让河蟹吐出脏东西，用水洗净。

2、用牙刷将河蟹上的泥刷干净，用清水反复冲洗几次。

3、蒸锅中放入适量水，将洗净的河蟹放入锅中，盖上锅盖，大火煮开后，蒸15分钟。

4、准备蘸料，将姜切碎末状，放碟子里，倒入适量香醋。

5、河蟹蒸好后，将蒸好的河蟹摆入盘中，吃的时候蘸点蘸料就可以食用。

河螃蟹蒸多久最佳时间

蒸15分钟

清蒸河蟹的做法如下：

原料：河蟹、醋、香油、姜末。

步骤：

1、将河蟹在自来水中清洗两遍。

2、锅中放上清水，架上蒸架，将河蟹放入锅中，快速盖好锅盖。

3、大约蒸十五分钟，就可以吃了。

4、碗中放上醋、香油、姜末，搅拌均匀，蘸着汁吃，十分鲜美。

5、上桌了，开吃。

河蟹怎么做好吃又简单蒸几分钟

体积小的河蟹一般蒸煮8分钟左右即可，体积稍大的河蟹一般蒸煮10-15分钟即可食用，如果要想将河蟹体内的细菌和全部杀死的话，至少要蒸煮25-30分钟。

具体的蒸河蟹的方法是锅中放入足量的水，并在锅内放上蒸屉，将河蟹腿朝上放在蒸屉上，先用大火蒸到河蟹的外壳变红，之后转中火蒸煮8-15分钟，这时河蟹的肉已经熟了，此时的河蟹肉质鲜美多汁，不会松散。

蒸河蟹的时候要注意，冷水下锅蒸，并在蒸的时候用线将河蟹的腿绑好，这样做，是为了防止螃蟹在蒸煮的过程中挣扎掉腿。

扩展资料：

蒸好的河蟹颜色是橙**的，非常艳丽，并且将河蟹的盖儿打开后，会看到里面的膏脂已经凝固，没有蒸熟的河蟹尽量不要食用，否则里面的细菌和会进入到人体内部。

由于鲜活的河蟹本身就非常的鲜美，所以只需清蒸，就可以最大限度的保留河蟹的鲜美，如果担心有腥味，可以在蒸煮之前将白酒涂抹在河蟹的身上，这样可以去腥。

由于河蟹是生长在河滩和湖泊的泥泞的沙土中，所以河蟹的身体表面会带有较多的泥沙，在上锅蒸之前，我们要用小刷子，刷掉表面的泥沙。

河蟹清蒸的话需要20分钟。

河蟹做法：

1、清蒸螃蟹

首先，把买回来的螃蟹用水泡一个小时左右，使河水浸泡干净。接着把螃蟹清洗干净，可用牙刷来刷洗螃蟹表面，把泥沙洗掉,再揭开螃蟹的三角盖，把里边的脏物去除，再去掉蟹腮、胃等部位。

然后摆放在盘中，盘底放上葱段和姜片,再将洗干净的螃蟹放在上边在笼屉里蒸，蒸制大概20分钟左右即可。清蒸螃蟹，可以即保留了螃蟹原有的鲜味，又不会破坏蟹里的维生素，营养还不会被流失。

2、红烧螃蟹

首先螃蟹洗净分两半切开，葱蒜切片，姜切成丝，少许干辣椒备用。锅下油，油热放入花椒大料干辣椒炸香，接着把处理切好的螃蟹放入锅里，一起加入姜丝葱蒜片炒至。等到螃蟹炒至变色，再放些料酒提香，醋去腥，加点水，下入少许白糖，酱油煮至水开后收汁出锅。

红烧螃蟹的肉质鲜美多汁，蟹黄鲜香，回味无穷。螃蟹肉中还含有丰富的营养元素，能让你吸收到螃蟹的营养。

3、葱油螃蟹

螃蟹洗净后,加入姜片和葱段上锅蒸熟，取出后把螃蟹切块摆盘,再把蒸完螃蟹的汤汁倒进一个小碗里，加入盐、糖、味精和蒸蒸鱼豉油，搅拌一下淋入盘中，然后切些葱姜丝，蒜末撒在螃蟹上。

接下来最后一道程序，锅中烧油,开大火,油热后直接淋在葱姜丝上，葱油螃蟹就制作完成了，葱姜蒜混合的香气浸入螃蟹肉中，那滋味光想想就口水直流。

4、香辣螃蟹

首先要将螃蟹放盆里用少量的白酒泡晕，等蟹醉后再去掉两边的腮，然后斩成几块，将葱切段，姜切成片，蒜切末备用。起锅倒油，油热后，放入花椒、干辣椒炒出香味时，加入姜片、葱段、蟹块，再倒入料酒、醋、白糖，生抽炒熟即可。

香辣蟹属于川菜菜系，鲜麻辣是的它的主要特点，香辣蟹味美鲜辣，营养又极其丰富，是很多饭店酒店的一盘招牌菜。一直受众多人的喜爱。

5、醉蟹

醉蟹是上海当地的一道名菜，其做法实际并不复杂，葱姜蒜切末，与盐、糖、花椒、八角一同放入清水中上火烧开，冷却后加黄酒、白酒均匀调制成醉卤。

螃蟹洗净控干水分，将调好的醉卤倒入装有螃蟹上容器中，并撒上适量的盐，将螃蟹上下翻动，使每一只螃蟹都均匀沾上调味料后盖上盖子，腌制24小时就可以了。口味属于咸鲜。特点是芳香无腥、蟹味鲜美。