1.什么食物含亚麻酸

2.必需脂肪酸有哪几种?

3.膳食中存在的两种必需脂肪酸是

4.亚油酸和亚麻酸的区别

5.什么食物富含亚麻酸

6.属于必需脂肪酸的是什么？

一般的水果、蔬菜、肉类、鱼类中，α—亚麻酸的含量微乎其微。含有较多α-亚麻酸的食物有：

1.三文鱼，三文鱼含有大量不饱和脂肪酸，能够有效降低胆固醇和血脂浓度，具有防止降血脂和预防心血管疾病的功效。同时三文鱼中的Ω－3不饱和脂肪酸是大脑和视网膜不可缺少的物质，有益大脑和视力健康。

2.紫苏油，紫苏油为无色至淡**或淡绿色透明油状液体,具有紫苏和琥珀香气。目前自然界中，人类所发现含有α-亚麻酸最高的食用油是紫苏籽油 。α-亚麻酸在紫苏籽油中占67%，紫苏油富含α-亚麻酸，是人体必需脂肪酸，自身不能合成，必需从外界摄取，是目前人体最缺的一种营养元素。

3.亚麻籽油，α-亚麻酸在亚麻籽油中占55%。亚麻籽油是亚麻籽榨取的油类，亚麻籽( flaxseed 或linseed) 又称胡麻籽, 是亚麻科、亚麻属的一年生或多年生草本植物亚麻的 。

4.牡丹籽油，α-亚麻酸在牡丹籽油中占42%。牡丹籽油，又称牡丹油，是由牡丹籽提取的木本坚果植物油，以牡丹籽仁为原料，经压榨、脱色、脱臭等工艺制成。

5.菜籽油，α-亚麻酸在菜籽油中占10%。菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一， 主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。

扩展资料：

阿尔法亚麻酸是人体自身不能合成的，也是无法由其他营养来合成的，必须要依靠膳食来获得。阿尔法亚麻酸属于ω-3系列（或n-3系列）脂肪酸，它进入人体后，在酶的催化下，转化成 EPA（Eicosa Pentaenoic Acid，EPA，二十碳五烯酸）和 DHA（Docosa Hexaenoic Acid，DHA，二十二碳六烯酸），这样才会被吸收。

阿尔法亚麻酸有益于大脑健康和智力提高。阿尔法亚麻酸对于提高儿童智力和防止老年人大脑衰老都是必需的。阿尔法亚麻酸具有抗癌作用。阿尔法亚麻酸具有降低血脂和降低血压的作用。阿尔法亚麻酸对于境界域高血压来说是非常有效的。

参考资料：

α-亚麻酸-百度百科

什么食物含亚麻酸

亚油酸和亚麻酸都被公认为是脂肪酸。而亚麻酸和亚油酸的来源是不同的，亚麻酸是来自于植物油，而亚油酸来自亚麻子的有机化合物。两者之间的最重要区别是它们的化学结构和维生素的使用。亚麻酸是ω-3脂肪酸，亚油酸是一种ω-6脂肪酸。

首先，亚麻酸具有抗炎症、抗血栓、抗血凝、抗心率失常、抗癌、降低血脂血压、改善血管弹性的作用，还具有调节中央神经系统、提高记忆力的功能，在医药、保健品等领域有广阔的开发前景。

其次，亚麻酸对血清甘油三酯的降脂作用，是目前报道的降低高血脂较佳和安全性最高的，对降低血清胆固醇效果也很好。可恢复糖尿病患者被损伤的神经细胞功能，降低血清胆固醇和甘油三酸脂水平。

最后，亚油酸可使胆固醇脂化，从而降低血清和肝脏中的胆固醇水平，对糖尿病也有预防作用；亚油酸能抑制动脉血栓的形成，因而可预防心肌梗塞的发生；亚油酸对维持机体细胞膜功能也起着重要作用。

注意事项：

值得注意的是，过量食用亚油酸，可能引发心脏病等系列病症，应适当减少食用亚油酸含量高的油，增用亚麻酸含量高的油，多吃些绿色植物、大豆制品、鱼类等富含亚麻酸的食物，以保持这两种脂肪酸的适当比例。

必需脂肪酸有哪几种?

1、亚麻籽油

亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84.07% 。亚麻籽蛋白质中氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量高达5.16%。亚麻籽油中α-亚麻酸含量为53%，α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，在人体内可转化为二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸。

2、紫苏籽油

紫苏籽油是从唇形科药用植物紫苏的成熟的种籽获得，是一种高不饱和度的天然油脂，所含主要成份为α-亚麻酸，含量高达67%左右。

3、籽油

籽油中不饱和脂肪酸的含量约为90%，其中必需脂肪酸的含量约80%。还含有Y-亚麻酸以及丰富的生育酚和植物甾醇。

4、菜籽油

菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。

5、豆油

大豆油中含有大量的亚油酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。

百度百科-亚麻籽油

百度百科-紫苏籽油

百度百科-籽油

百度百科-菜籽油

百度百科-豆油

膳食中存在的两种必需脂肪酸是

必需脂肪酸有：

1.α－亚麻酸。

人体摄入了α－亚麻酸（α－linolenic acid，ALA）后，通过人体自身的机能可以代谢出二十碳五烯酸（eicosapentaenoic acid，EPA）和二十二碳六烯酸（docosahexenoic acid，DHA），而二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）也属于ω－3系列的多不饱和脂肪酸。因此，通常将α－亚麻酸称为ω－3系列多不饱和脂肪酸的母体。

2.亚油酸。

人体摄入了亚油酸（linoleic acid，LA）后，通过人体自身的机能可以代谢出γ－亚麻酸（伽玛亚麻酸）及花生四烯酸。而γ－亚麻酸、花生四烯酸也属于ω－6系列的不饱和脂肪酸。因此，通常将亚油酸称为ω－6系列不饱和脂肪酸的母体。肉类、花生中也含有一定量的花生四烯酸。

必需脂肪酸的食物来源：

常用的许多食用油中（如花生油、菜子油、豆油、葵花子油、棉籽油、芝麻油）含有大量的亚油酸。这些食用油中亚油酸的含量占其总量的15%至50%以上。现在人们一般都可以足量使用食用油，所以一般人体内并不缺少亚油酸。

α－亚麻酸主要来源是植物。菜籽含油量达43%，其中α－亚麻酸含量为11%；其次是大豆油，其中α－亚麻酸含量为5.9%。α－亚麻酸主要存在于植物油中，EPA?和DHA在深海鱼类含量较为丰富，在一般植物中则含量甚微。EPA和DHA可以由α－亚麻酸转化而来，但是体内必需的EPA和DHA通常来源于深海鱼油。

以上内容参考：百度百科-必需脂肪酸

亚油酸和亚麻酸的区别

膳食中存在的两种必需脂肪酸是：亚油酸和α-亚麻酸。

1、亚油酸：

亚油酸是一种重要的不饱和脂肪酸，是人体必须脂肪酸，具有降胆固醇、软化血管、促进微循环的作用，可预防各种心脑血管疾病的发生。

亚油酸在体内可以和血液循环中的胆固醇结合，促进胆固醇分解代谢，如果体内缺乏亚油酸，体内的胆固醇就会发生代谢障碍，形成高胆固醇血症，在血管壁上沉积形成动脉粥样硬化，因此，亚油酸常用来治疗高胆固醇血症、预防动脉粥样硬化。

2、α-亚麻酸:

α-亚麻酸（α-Linolenic acid, ALA）是有三个双键的多元不饱和脂肪酸（C18H30O2），是一种ω-3必需脂肪酸。

它是一种生命核心物质，是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成分，是人类一生中每天都需要的一种营养素。因为α-亚麻酸是人体自身不能合成的，所以需要依靠外部摄入来获得。

亚油酸和α-亚麻酸的区别：

1、化学结构：

亚油酸是一种双键脂肪酸，而α-亚麻酸有三个双键，属于高度不饱和脂肪酸。

2、人体合成能力：

亚油酸是人体可以合成的，而α-亚麻酸不能由人体合成，只能从食物中获取。

3、降胆固醇效果：

亚油酸可以降低胆固醇，而α-亚麻酸在体内可以转化为EPA（二十碳五烯酸），有助于降低血脂和胆固醇。

4、作用机制：

亚油酸主要通过影响胆固醇的代谢来发挥降胆固醇作用，而α-亚麻酸则通过影响脂肪的代谢来发挥降低血脂和胆固醇的作用。

5、食物来源：

亚油酸广泛存在于植物油中，如葵花籽油、玉米油和大豆油等，而α-亚麻酸主要存在于亚麻籽油、紫苏油和某些深海鱼油中。

什么食物富含亚麻酸

化学结构不同，来源不同。

1、化学结构：亚油酸是一种十八碳二烯酸，含有两个双键，一个在9号位上，另一个在12号位上，也被称为ω-6脂肪酸。亚麻酸是一种十八碳三烯酸，含有三个双键，分别在9，12和15号位上，也被称为ω-3脂肪酸。

2、来源：亚油酸存在于植物油中，如葵花籽油、玉米油等，也存在于动物性食品中，如鱼油。亚麻酸存在于亚麻籽油、芝麻油、大豆油等食品中。

属于必需脂肪酸的是什么？

以下食物中富含亚麻酸：

1、火麻油

火麻油常被称之为“长寿麻”、“长寿油”。火麻油含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、维生素及钙、铁矿物等人体必需的微量元素。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、祛病益寿之功效。

火麻油α-亚麻酸的含量是17.2 g/100 g。即使每日食用一小部分的火麻油，都可以满足日常亚麻酸营养所需。但什么油都应该节制不应摄入过多，每天25g即可。

2、深海鱼

深海鱼体内含有丰富的α- 亚麻酸的代谢物。深海鱼吃了含有丰富α- 亚麻酸的植物，通过鱼的肝脏代谢出α- 亚麻酸的代谢物存在于深海鱼内。孕妇和产妇通过吃深海鱼得到α- 亚麻酸的代谢物。

需要注意的是，并非所有的鱼都含有丰富的α- 亚麻酸，目前市场的石斑鱼、左口鱼含量较丰富。虾的体内也有一定的α- 亚麻酸。但食用深海动物对孕妇和产妇来还存在两种制约因素：第一，价格昂贵。第二，鱼属于动物类，食用过量会引起高胆固醇，只能适可而止。

3、核桃

人们平常就应该每天尽量多吃核桃，特别是孕妇，不管是对自身还是胎儿和婴儿都有益。但是，孕妇和产妇，每天吃核桃的适宜量为20 克。因为，它里面含有较多的多不饱和脂肪酸，吃多了会影响消化功能。

扩展资料：

亚麻酸的作用

1、保护视力

视网膜中视细胞外节DHA特别多。如果缺乏α—亚麻酸视力就下降。

α-亚麻酸还影响视觉神经，实验表明：α-亚麻酸摄入得少，视网膜电位图检测会出现异常。孕产妇或出生后的乳儿如果缺少含α-亚麻酸，乳儿视网膜的磷脂质中DHA含量会减少一半，大脑灰白质减少1/4，使乳儿视力明显减弱，这样会影响以后的视力。

α-亚麻酸能促进胎婴儿的机能和形体发育，特别是对发育不良的胎儿和早产儿，能促使他们的机能发育达到正常水平，同时对孕产妇的产后体形也有重要影响。

2、增强智力

母乳中含有AA和DHA，但长期以来，配方奶中未加这些脂肪酸，并且牛乳中这些脂肪酸也较少。

美国FDA研究证明：缺乏α-亚麻酸将导致儿童大脑及视网膜发育迟缓，注意力不能集中，营养不均衡，不能有效吸收，直接导致：智力发育迟缓，动作不协调，视力弱，多动症，肥胖，厌食，发育缓慢，免疫力低下等30多种症状和疾病。

α-亚麻酸具有明目降脂功能，对调节注意力和认知过程也有重要作用。亚麻酸对胎儿的脑部、视网膜、皮肤和肾功能的健全十分重要，长期缺乏亚麻酸会影响注意力和认知发育。

从胎儿期26周至出生后两岁，是人体脑部和视网膜发育最为重要的阶段。由于母体是胎儿和婴儿营养的主要提供者，所以孕期和哺乳期的妈妈要特别注意亚麻酸的摄入。

百度百科-亚麻酸

人民网-a-亚麻酸含量最高 对孩子的生长发育作用最明显

属于必需脂肪酸的是亚油酸、α-亚麻酸。

亚油酸属于ω-6系多不饱和脂肪酸，其他的ω-6系多不饱和脂肪酸，比如前列腺素合成的底物花生四烯酸，都可以由亚油酸转化而来。如果食物中亚油酸不足，花生四烯酸就成为营养所必需的。

另一种必需脂肪酸α-亚麻酸是ω-3系的，它在体内可转化为二十碳五烯酸（EPA，20:5）、二十二碳六烯酸（DHA，22:6）、二十二碳五烯酸（DPA，22:5）等ω-3多不饱和脂肪酸，但这种转化率较低，而鱼油中富含EPA和DHA，所以也可以通过鱼油直接补充这两种重要的多不饱和脂肪酸。

必需脂肪酸的来源

必需脂肪酸主要来源于植物油、大豆、坚果等。中国营养学会推荐成人的正常饮食中，适宜摄入能够提供4%人体所需能量的亚油酸，能够提供0.6%能量的α-亚麻酸。而刚出生的婴儿则需要更多的亚油酸，能够提供7.3%的能量，以及更多的α-亚麻酸，提供0.87%的能量。

含亚油酸最丰富的是葵花籽油、核桃油、大豆油、花生油等。含α-亚麻酸含量较高的植物油是紫苏油和亚麻籽油，而这两种油脂我们通常吃的较少，膳食中α-亚麻酸的摄入量较低，应重视补充。

以上内容参考?科普中国——人体健康和生命的必需脂肪酸