1.洋葱炒羊肉的正宗做法

2.羊肉洋葱炒法

3.羊肉炒洋葱怎样做

4.羊肉片炒洋葱的做法

羊肉片炒洋葱的做法教程

食材

主料

羊肉

250g

洋葱

80g

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

生抽

适量

淀粉

适量

青椒

适量

步骤

1.羊肉片加料酒、胡椒粉、生抽、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

2.洋葱、青椒洗干净。

3.

青椒切成块。

4.洋葱切成块。

5.起油锅，洋葱入锅炒香。

6.青椒入锅炒后盛出。

7.

再起油锅，羊肉片入锅炒。

8.加料酒炒。

9.洋葱、青椒入锅炒。

10.

加盐炒。炒均匀即可出锅享用。

小贴士

羊肉片腌制可以去腥提鲜，肉质更嫩。

爆火炒菜。

洋葱炒羊肉的正宗做法

洋葱炒羊肉片大火爆炒炒嫩又好吃。

用料：羊肉 300克洋葱 ，半勺盐， 适量生抽 ，1勺料酒 ，1勺孜然粉， 1勺辣椒面 ，1勺孜然粒 ，2勺姜片， 3片大葱 ，适量干辣椒， 适量香菜， 适量青椒和红椒。

做法步骤：

1、准备羊肉清洗干净，切片。

2、准备洋葱切片，青红椒切片。

3、准备大蒜+姜片+蒜片+青红黄椒丝。

4、羊肉腌制：加食盐+生抽+胡椒粉+料酒+香油拌均匀，加入食油包裹肉片，腌制20分钟，待用。

5、锅烧热油，放入羊肉片快速炒至七成熟捞出，待用。

6、热锅烧油，放入姜葱蒜片，干辣椒炒香。

7、倒入洋葱片，青红黄椒片。

8、倒入羊肉快速翻炒，沿边倒入料酒，调味：撒入盐+孜然粒+孜然粉+辣椒面+十三香+鸡精（可不放）+白糖（可不放），最后加入香菜，大火快速炒均匀，盛出装盘。

腌制羊肉小技巧：

1.原料整理：先将大块羊肉切成长约50厘米、宽13厘米、重约1千克的条状。然后切成块状。

2.进行腌制，将各种料酒混匀，用手擦涂于羊肉的周围，平摆于碗内半小时即可。

羊肉洋葱炒法

洋葱在饭桌上虽然不怎么常见，但是在街面上市场里却经常可以看到，洋葱的味道和性质跟大葱比较接近，所以一般爱吃的人不是很多。当然知道它的营养价值很高的人也比比皆是，但是它如果单一的食用肯定是没什么意思，如果搭配着肉或者是鸡蛋一起味道就提升了很多。提洋葱炒肉片,大伙儿都挺熟的吧，这道菜可是有助于健脾开胃，预防高脂血症防癌呢。但是不少人容易把肉炒又硬又老，而且还不好吃。今天大叔下厨房教你做超嫩版的快手洋葱炒羊肉肉片，那可是步步都有窍门。

羊肉改刀切薄片，孜然辣粉先行腌，去皮洋葱切成丝，急火快炒美味添。虽然还没入冬，但温性食物已可慢慢吃起来了，大叔喜欢羊肉，不管红烧的，白煮的还是涮的，我全都喜欢。以前大叔家一入冬就经常做，唯独羊肉片不常做，因买不到好的部位，炒出来不嫩，不好吃。这次老婆买了块羊脊骨，做肉片很嫩，拿它炒洋葱很搭，做成孜然味的更下饭，喜欢的话，你也可以跟着大叔一起试着做下吧~

羊肉，洋葱，孜然粉，辣椒粉，黑胡椒粉，蚝油，盐，糖，生粉，麻油适量

1、首先将羊肉洗净后切片待用，将切好的羊肉入容器，加盐调味，糖提鲜，蚝油增味，入孜然粉，辣椒粉，黑胡椒粉捏匀，干可加些油使之润滑，加生粉上浆，油封入冰箱备用即可；

2、然后将洋葱切丝待用，开油锅，油温七成将洋葱拉一下后就可以备用啦；

3、最后就是坐锅，油少许下入羊肉片划散，色变入洋葱，少许盐调味，鸡精提鲜拌匀淋麻油增香增亮后就可以出锅上桌啦~

香气扑鼻，鲜香嫩滑，孜然味十足的洋葱炒羊肉就做好了，喜欢的话，自己动手试试吧~非常好吃，超级下饭呢！

小提示

1、炒时也一定要充分把水、末炒干净，如果炒出油多的话，把油倒出；

2、虽然是炒的菜，但与烤羊肉串味道是一样的，自己也试试吧！

羊肉炒洋葱怎样做

羊腿肉 一斤

洋葱 一个

姜末 少许

盐 适量

自制花椒面 适量

生抽 适量

老抽适量 少许

水淀粉 适量

料酒 适量

胡椒 适量

洋葱炒羊肉的做法 ?

把羊腿肉买来冰箱冷冻一会～切成薄片，把洋葱洗干净切成菱形小块，姜切末备用；

切好的羊肉里，放入料酒，花椒面，盐，胡椒，生抽，老抽，拌匀入味；

油热后放入洋葱翻炒一会捞出，留底油爆香姜末，接着放入喂好的羊肉大火翻炒变色后放入洋葱～勾水淀粉薄欠出锅完成。

羊肉买回来冷冻一会为了更好切成薄片，大火爆炒保持羊肉的鲜嫩度，大家也可以买羊的里脊肉，或者上脑肉，只要自己喜欢随意！

羊肉片炒洋葱的做法

羊肉200克

洋葱一个

食盐

一茶匙

糖

半茶匙

粗孜然

一茶匙

孜然粉

2茶匙

生抽

一茶匙

料酒

2茶匙

洋葱炒羊肉的做法

1.

羊腿肉洗净切片

2.

生姜切丝

3.

用料酒、生抽、粗孜然、孜然粉、盐、糖腌制20分钟

4.

洋葱切丝

5.

腌制好的羊肉

6.

锅中油烧温下入羊肉变色

7.

捞起过滤油待用

8.

锅中留油加入洋葱羊肉再次撒入粗孜然、孜然粉快速炒香

9.

起锅

10.

摆上香菜完成

洋葱炒羊肉成品图

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第一遍下锅的时候变色就一定要捞起来，避免过老

洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

现在的生活节奏太快，做个洋葱炒羊肉，操作简单，营养丰富，很受大家喜爱。我来为大家介绍一下洋葱炒羊肉的具体做法，供大家参考。

洋葱炒羊肉

食材：洋葱，羊肉

配料：盐，生抽，香菜，葱，姜

制作方法：

1、葱切沫，姜切丝

2、羊肉切片

3、圆葱切块

4、锅中加油，下入羊肉片翻炒一下

5、下入葱花姜丝爆炒出香味

6、倒入生抽羊肉上色入味

7、下入圆葱翻炒一下

8、加入盐和香菜段翻炒几下出锅

9、一道美味可口又下饭的洋葱炒羊肉就做好了，看着很有食欲

小贴士：

羊肉我没有腌，我喜欢炒出来发干的感觉，吃起来更香，如果喜欢吃嫩滑的羊肉可以用淀粉提前腌一下。