1.芸豆芸豆角怎样做好吃

芸豆炒肉丝

材料：

芸豆350克，油适量，盐适量，猪肉丝适量，鸡精适量。

做法：

芸豆去头尾洗净。

切成丝。

爆炒好的肉丝。

锅内倒油，待油温升至7分热时。

倒入芸豆迅速翻炒。

加盐后翻炒均与。

加入适量的清水后，盖上大火2分钟。

之后再倒入肉丝翻炒。

加鸡精。

翻炒均匀后熄火。

装盆。

炒芸豆

材料：

芸豆，植物油适量，盐少许，老抽适量，白醋适量，十三香（或花椒大料）适量， ? 水淀粉适量，味精少许，蒜末少许，葱花少许，姜片适量。

做法：

芸豆洗净后切段、用开水焯一下。

油热后放入葱花、姜片、蒜末、十三香煸炒。

放入芸豆翻炒几下，然后加入盐、白醋、老抽炒至芸豆变软变干。

加入味精、水淀粉翻炒均匀后装盘开吃。

芸豆的食用方法

芸豆不宜生食，夹生芸豆也不宜吃，芸豆必须煮透，才能食用。芸豆的营养丰富，但其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，更好地发挥其营养效益，否则会引起中毒。芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成胀肚。消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。

注意：

芸豆烹调时一定要烧透吃，因为在生芸豆中含有皂苷和血球凝集素，前者存于豆荚表皮，后者存于豆粒中。因此。食用生芸豆后会引起中毒，表现为头昏、恶心、呕吐、腹泻，严重时可致死。

芸豆芸豆角怎样做好吃

准备食材：

芸豆角100g 脆炸粉20g

制作方法

1、先把芸豆角掐去两头，洗净从中间切开；

2、把脆炸粉放入碗中，再放入适量2g盐；

3、放入1/3瓶啤酒，用手调成糊状；

4、放入芸豆角搅拌，让每颗芸豆都挂上一层面糊；

5、炒锅放食用油，烧至6—7成热，放入挂好面糊的豆角，炸制金黄熟透

捞出；

6、控干油，捞出盛盘，外酥里嫩。

1.材料:芸豆角400g、油、酱油、葱姜、八角、花椒、两瓣蒜、盐、鸡精、干辣椒。

2.芸豆带尖洗净，切成细丝。

3.锅中加入清水烧开，倒入芸豆切丝，焯水2分钟，捞出冷水沥干。

4.洋葱和生姜切片，干辣椒切成小块，大蒜切碎。准备大料辣椒。

5.炒锅热油，放入八角、葱、姜、干辣椒，炒香。

6.倒入芸豆丝翻炒。

7.加入适量酱油和盐一起炒芸豆，味道更佳。

8.翻炒一分钟，然后放入蒜末，撒上少许鸡精，关火。

9.一个炒芸豆丝就可以吃了。